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PLAN DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA ESPECIALIZADA

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Los usuarios del G.I. tienen un conocimiento bueno en cuanto a la venta de comida, regular
conocimiento en el aspecto de sanidad, nutrición.
En la parte organizativa se encuentran bien organizados y decididos a trabajar por el bien del
emprendimiento y sacar adelante al grupo de interés.

En los aspectos técnicos productivos

Bueno regular Deficiente Nulo

En los aspectos económicos y de gestión

Bueno regular Deficiente Nulo

En los aspectos comerciales

Bueno regular Deficiente Nulo

2.4. Condiciones de equipamiento inicial

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ACTIVIDADES DESCRIPCIÓN RECURSOS PLAZO MODALIDAD DE RESULTADOS

EJECUCIÓN
1. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL Informe final del ATP, SEMANA I Constatar el estado situacional
 Inventario
DEL ERI  Capacidad de producción inventario de Capacitación y  CAPACITACIÓN: del emprendimiento para
 Análisis motivacional del adquisiciones, Asistencia Técnica Presencial detectar los puntos críticos de
Mejoramiento en el servicio de
usuario cuaderno de apuntes, 25/05/22 control y realizar el
restaurante
 Tipo de insumo lapiceros y cámara reforzamiento de producción de
 Manejo de registros de fotográfica.  ASISTENCIA derivados lácteos en caso sea
producción y venta. HORA: TÉCNICA: necesario, con fines de lograr un
09: 00 a.m. a 11:00 Presencial. producto rentable para el G.I.
a.m.

2. PROTOCOLOS DE HIGIENE Y  Establecer los principios Informe final del ATP, SEMANA II Que los integrantes del
 CAPACITACIÓN:
BIOSEGURIDAD generales de higiene que inventario de Capacitación y Presencial emprendimiento conozcan más
se deben cumplir. adquisiciones, Asistencia Técnica sobre temas de higienes,
 Establecer las condiciones
 Contaminación cruzada cuaderno de apuntes, 25/05/22 protocolos sanitarios, ubicación
sanitarias generales
 Ubicación y estructura lapiceros y cámara  ASISTENCIA física de ambientes, la correcta
 Protocolos sanitarios
física fotográfica. TÉCNICA: disposición de residuos sólidos,
 Ubicación y estructura
 Ambientes HORA: Presencial. entre otros.
física de los ambientes
 Manipulación de 09: 00 a.m. a 11:00
 Higiene en la manipulación
Alimentos a.m.
de Alimentos
 Higiene y vestimenta
 Disposición de residuos
 Limpieza y prevención de
sólidos
factores
 Atención a clientes
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3. PUBLICIDAD, PROMOCIÓN Y Informe final del ATP, SEMANA III Que los integrantes del
 Nombre, marca, logo, y  CAPACITACIÓN:
MARKETING slogan del emprendimiento inventario de Capacitación y Presencial emprendimiento aprendan y
 Posicionamiento del ERI adquisiciones, Asistencia Técnica apliquen los temas de
 La Publicidad
 Principales medios cuaderno de apuntes, 01/06/22 marketing, definir la marca, logo
 Importancia y objetivos
publicitarios. lapiceros y cámara  ASISTENCIA y eslogan del emprendimiento y
de la publicidad
 Principales estrategias de fotográfica. TÉCNICA: realizar las principales
 La marca, logotipo y
promoción y publicidad. HORA: Presencial. estrategias de promoción y
slogan
09: 00 a.m. a 11:00 publicidad.
 Los medios
a.m.
publicitarios

Laptop, videos, SEMANA IV Que los integrantes del

4.GESTIÓN
paleógrafos, cámara Capacitación y emprendimiento conozcan los
ECONÓMICO  Calcular los costos directos
fotográfica, registros, Asistencia Técnica  CAPACITACIÓN: procesos de presupuestos del
e indirectos de producción.
 Presupuestos del ERI tablero, entrega de 08/06/22 Presencial ERI, costos de producción,
 Volumen de producción y
 Costos de producción un tríptico con el márgenes de utilidad, precio de
ventas.
 Márgenes de utilidad resumen teórico de venta y el Punto de equilibrio.
 Rentabilidad
 Precio de venta  ASISTENCIA
 Punto de equilibrio gestión económica. HORA:
 Punto de equilibrio TÉCNICA:
 Determinan la fijación de 09: 00 a.m. a 11:00 Presencial.
precios teniendo en a.m.
consideración el costo de
producción y a la
competencia.

Informe final del ATP, SEMANA V Que los integrantes del

5. ASOCIATIVIDAD  Objetivos de la  CAPACITACIÓN:
inventario de Capacitación y emprendimiento conozcan las
asociatividad Presencial
 Ventajas de la adquisiciones, Asistencia Técnica ventajas de la asociatividad,
 Ventajas de la asociatividad
Asociatividad cuaderno de apuntes, 15/06/22 fortalecer la capacidad de
 Tipos de asociatividad
 Fortalecer la capacidad lapiceros y cámara negociación y mejorar las
 Establecer los canales  ASISTENCIA
de negociación fotográfica. condiciones al momento de
propios de marketing y TÉCNICA:
 Mejorar las condiciones competir.
comercialización HORA: Presencial.
al momento de 09: 00 a.m. a 11:00
competir  Evolución del proceso a.m.
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 Factores determinantes asociativo

de la asociatividad.  Modelos asociativos

Informe final del ATP, SEMANA VI

6.FORMALIZACIÓN DEL  Importancia de la  CAPACITACIÓN:
formalización. inventario de Capacitación y Presencial
EMPRENDIMIENTO
 Pasos para la obtención del adquisiciones, Asistencia Técnica
 Tipos de impuestos
RUC. cuaderno de apuntes, 22/06/22
 Regímenes tributarios
 Emisión de comprobantes lapiceros y cámara  ASISTENCIA
 Obtención del RUC
de pago. fotográfica. TÉCNICA:
 Comprobantes de pago
 Procedo para realizar el HORA: Presencial.
 Declaración de
pago de impuestos 09: 00 a.m. a 11:00
impuestos.
a.m.
 Estructura y funciones SEMANA VII Que el integrante del
7.- GESTION  CAPACITACIÓN:
 Ingresos, egresos, registros Capacitación y Presencial emprendimiento reformule su
ADMINISTRATIVA:
de venta, balance y control Laptop, videos, Asistencia Técnica capacidad de producción y
 Planificación del ERI de inventario. paleógrafos, cámara 29/06/22 como también reconsidera
 Organización del ERI fotográfica, registros,  ASISTENCIA un plan a corto plazo.
 Flujograma de proceso
Asistencia Técnica. tablero, entrega de TÉCNICA:
 Contabilidad básica productivo.
un tríptico con el HORA:
 Actualización del  Valor agregado del Presencial. Que el usuario determine el tipo
resumen teórico de 09: 00 a.m. a 11:00
inventario. producto de planificación eficiente para el
gestión económica. a.m.
 Control del balance de  Determinar la planificación emprendimiento.
producción del ERI del ERI
 Sensibilización con respecto
al trabajo en equipo.
 Implementación de las
Normas de Convivencia y
del reglamento interno.
8.- ASPECTOS COMERCIALES Laptop, videos, SEMANA VIII Que el integrante del
 Garantía y Asistencia
paleógrafos, cámara Capacitación y  CAPACITACIÓN: emprendimiento conozca y
Técnica
 Marketing fotográfica, registros, Asistencia Técnica Presencial aprenda introducir el producto
 La Competencia
tablero, entrega de 06/06/22 al mercado como también que
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un tríptico con el esté preparado para hacer

 Estrategias de marketing  Canales de Distribución
resumen teórico de  ASISTENCIA frente a la competencia con las
 Características del mercado  Servicio a los clientes
aspectos HORA: TÉCNICA: herramientas dadas a conocer.
al que va a orientar el  Medios de
comerciales. 09: 00 a.m. a 11:00 Que el integrante del
producto del G.I. almacenamiento y Presencial.
a.m. emprendimiento de
enfatizando los puntos de transporte se implemente en ASPECTOS
venta.  Estrategia de Promoción COMERCIALES para introducir
 Características de la  Rótulos del su producto al mercado con
competencia que se Establecimiento impacto de aceptación.
desenvuelve en el mercado  Estrategia de
al que va a orientar el Comunicación
producto/servicio del GI  Acciones de Promoción
 Objetivos de Mercado
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6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA

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