Nutrición y Adolescencia

La nutrición en tiempos de pandemia y nutrición para los

deportes, como lidiar con problemas de ansiedad y como

cuidar a nuestra familia mejorando nuestra

nutrición.

Nombre: Juan Diego Morales Cojulún

Clave:22004

Grado y Sección: 1ero. Básico “B”

22004@robles.edu.gt
 Índice

Tabla de contenido
Nutrición y Adolescencia 5

Nutrición en tiempos de pandemia con la educación a distancia 11

¿Cómo adaptarse a estos tiempos? 15

Gráficas 16

¿Como se podría resolver la desnutrición en Guatemala? 18

Conclusiones 21

Recomendaciones…………………………………………………………………………...22
 1

Introducción

La Nutrición y la Adolescencia, son temas de interés de las personas en la actualidad, ya que

se aborda la necesidad de la nutrición en favor de las personas denominadas adolescentes, que es

la etapa del crecimiento que va teniendo, desde la etapa de la niñez, hasta llegar a la adultez,

donde existen los distintos cambios en favor de los mismo. También que la nutrición hace la

referencia de la dieta natural y balanceada que debemos tener con os alimentos que todos

nosotros consumimos en nuestro diario vivir, dando prioridad ciertos alimentos, como también

que alimentos no podríamos tener mayor consumo, en función a sus altos índices de compuestos,

que puedan ser dañinos en el cuerpo humano.

Derivado de lo analizado anteriormente, existe una problemática, la cual va relacionada con

la mala alimentación que se tiene en la actualidad, en virtud de la Pandemia de COVID-19, que

nos aqueja a todos, en población global, lo cual ha generado, que existan trastornos alimenticios,

los cuales se adhieren a los ya existentes como la anorexia y la bulimia, ya que muchos menores

de edad dejan de consumir los nutrientes necesarios para alimentarse adecuadamente, en esta

etapa de crecimiento.

Por lo cual, debemos tomar en cuenta que distintas soluciones para resolver este problema

que nos aqueja, es en principio, tener el auxilio de un profesional de la salud, como lo es un

nutricionista, para entablar una buena dieta, que nos va a traer una alimentación saludable, rica

en proteínas, carbohidratos, entre otros en forma balanceada, para que, conforme la edad, sirva el

mismo, y mejorar su calidad de vida, parte de lo mismo, nos genera, el crear un menor consumo
 2

de alimentos, para, os que tienen altos índices de grasas, entre otros compuestos dañinos que nos

afectan dentro de la sociedad.

El objetivo de la presente investigación es para presentar la problemática que en tiempos de

pandemia se genera hacia la nutrición con las personas adolescentes, ya que ha acarreado

diversos trastornos, que ha provocado que muchas veces no estén bien alimentados, o inclusive,

por los distintos problemas sociales, dentro de su infancia, no contaron con la dieta requerida

para su alimentación, buscando dar soluciones al mismo, en favor de este grupo, que son los

adolescentes.

Ya indicaba el filósofo Sócrates lo siguiente: “Uno debe comer para vivir; no vivir para

comer”.
 3

Resumen

La Nutrición en la Adolescencia es una de las principales causas por las cuales el cuerpo

crece pero también hay que tener una dieta balanceada porque el cuerpo necesita múltiples

vitaminas y minerales, proteínas, carbohidratos y demás por eso es que los adolescentes debería

tener una dieta balanceada con proteínas, vegetales, carbohidratos, agua y hacer ejercicio,

practicando algún deporte como el voleibol, el fútbol, el basquetbol, entre otros, pero más

importante comer bien, también como se podría solucionar la desnutrición en Guatemala con que

el gobierno importar mas alimentos y cosas producidas en Guatemala, ¿se podría sobrevivir en

estos tiempos de Pandemia? Sí, manteniendo una alimentación saludable, que complemente con

ejercicios físicos, que van a aportar a que el cuerpo tenga un mejor metabolismo y se genere

pérdida de energía, evitando se acumule. Tomando también aspectos como una mejor digestión,

además el de toma de líquidos, y evitar el uso de dispositivos, por cierto tiempo, para dar lugar a

que exista movimiento en el cuerpo.

Palabras Clave: Nutrición, Pandemia, Alimentación, Salud, Adolescencia.

 4

Justificación

El tema de nutrición y adolescencia se justifica desde los esfuerzos de los científicos,

gracias a que ellos han investigado tanto la nutrición como la adolescencia, derivado de los

problemas de los adolescentes que entre las situaciones de la altura y el peso, como las

circunstancias que pudieron afectarles, los científicos pudieron investigar cómo afectaba las

circunstancias o los problemas sociales, además de la forma de la alimentación, en la nutrición

haciendo que los adolescentes a veces no quisieran comer por los problemas que traían desde la

escuela o el colegio haciendo que tengan muchos trastornos psicológicos haciendo la anorexia y

bulimia y también puede ser afectada por el estado económico de donde viven porque en algunas

partes del país la situación es muy mala por los trabajos mal pagados y que la gente no cumple

con los requisitos para tener trabajos de más nivel haciendo de que su situación empeore

haciendo que muchas familias parezcan de más desnutrición y el país caiga en un estado

económico crítico y muchas más personas mueran por culpa de la desnutrición.

Dentro de la presente investigación, es necesario entablar, cuáles son los factores que

generan en los adolescentes, no tener una dieta saludable, por las circunstancias sociales,

familiares, e inclusive en la capacidad económica que tienen los padres de familia, para poder

sustentar de alimentos a los adolescentes, además de la forma en que se debe abarcar el tema de

nutrición en favor de un mejor crecimiento, tanto físico como mental en los menores de edad.
 5

Nutrición y Adolescencia.

Nutrición

Dentro de la definición de nutrición se encuentra: “La nutrición es el proceso biológico que

ocurre en un ser vivo cuando su organismo absorbe, de los alimentos y líquidos, los nutrientes

que necesita para su crecimiento y el desarrollo de las funciones vitales. A través de

la alimentación, el organismo incorpora hidratos de carbono, vitaminas, minerales, proteínas y

grasas. (Concepto.de, 2,022)

También se establece que es un proceso mediante el cuerpo humano aprovecha los

alimentos que se ingieren, lo cual implica la digestión, absorción, asimilación y excresión.

(Guerrero, 2017)

Adolescencia

También la adolescencia, por parte de la Organización Mundial de la Salud, lo define así:

“la adolescencia como el período de crecimiento que se produce después de la niñez y antes de la

edad adulta, entre los 10 y 19 años. (UNICEF, 2020)”

La adolescencia es una etapa en la cual cronológicamente se dan los cambios establecidos

de la pubertad, y que van desencadenando los cambios biológicos, psicológicos y sociales, en la

transformación de estos en su vida biológica. (Pérez & Aliño Santiago)

Dentro de la vida de las personas, desde su nacimiento, para llegar a la adolescencia, se da

una nutrición que todos van generando para poder mantenerse en una forma sana,
 6

independientemente de la actividad física que una persona realiza, tanto por temas académicos,

como laborales, o dependiendo de las actividades que todos tenemos en el diario vivir.

Como parte de la actividad de las personas, deben manejar, en un inicio, el cambio de

alimentación, la forma de alimentación, que es lo que apoya a mantener, tanto la forma física,

como la forma de vivir.

Una buena nutrición, es manejar una buena salud, una buena vida, la cual nos generará una

mejor calidad de vida, evitando así la adquisición de enfermedades, ya que esta puede repercutir,

en la forma de vida. También podemos describir que todos los aspectos físicos, hasta en caries

dentales, pudiera afectar en la forma de llevar la vida.

Desnutrición

Se define a la desnutrición como toda pérdida anormal del peso dentro del organismo, la

cual puede ser en forma ligera o grave, generando problemas dentro de la vida de las personas,

creando que por esa pérdida, se generen situaciones no correctas para la edad determinada en que

se encuentre la persona. (Gómez, 2003)

En Guatemala, existe altos grados de desnutrición, estableciendo principalmente en el área

rural, que el ochenta por ciento los índices de malnutrición infantil, recordando que el alimento

base que se utiliza en muchos lugares es la ingesta de maíz.

Tal como se da en nuestro país, Guatemala, se da una mala nutrición, en los espacios de vida

rural, esto comprende, el tema de la agricultura, y los lugares donde existe un alto índice de

personas con extrema pobreza, en la cual los niños generan mala nutrición o desnutrición, en el

grado que puede existir. Varios factores que puedan generar la desnutrición tanto en niños y en
 7

adolescentes, pueden ser la falta de educación, la falta de oportunidades que tienen los padres de

familia para poder llevar el sustento diario a sus familias, con lo cual se resume tanto en la

pobreza, como la escasez de fondos públicos, para problemas sociales, como la educación, la

salud, entre otras situaciones, que afectan la creación de nuevas oportunidades para los

guatemaltecos. (UNICEF)

Factores y afecciones que generan la desnutrición

Dentro de las circunstancias o factores que generan la desnutrición encontramos:

1. Mala alimentación;

2. Inanición por falta de alimentos;

3. Trastornos alimentarios;

4. Problemas para digerir o absorber los nutrientes de los alimentos, y,

5. Ciertas afecciones que impiden que una persona coma.

También encontramos que el no tener en la dieta el consumo de alguna vitamina, genera

desnutrición.

Las afecciones más constantes por la desnutrición son las siguientes:

1. Tendencia a comer en exceso;

2. Deficiencia en vitaminas que requiere el organismo;

3. Espina bífida;

4. Entre otras afecciones. (Vorvick, 2021)

 8

Obesidad como afección de desnutrición

Se considera que la obesidad, es parte de la afección de malnutrición en el cuerpo, ya que

significa el exceso de consumo de nutrientes, que van generando situaciones de enfermedad

compleja, que puede llevar a enfermedades crónicas graves como la diabetes, la presión alta

arterial o hipertensión u otras enfermedades. (Hospital Universitari, Universitat de Barcelona)

Se indica que la obesidad, puede generar problemas serios de salud, siendo uno de los

mayores problemas en el mundo, siendo que se da un desequilibro energético entre las calorías

gastadas y consumidas, eso significa que se ingieren calorías de más, pero no se gastan y se

acumulan dentro del organismo. Esto desde el punto de vista de los menores de edad, los niños

se encuentran expuesto, entre tantos alimentos ricos en grasas, azúcares, que van afectando, y

pueden generar afecciones fuertes. (Organización Mundial de la Salud, 2021)

Causas comunes que generan el sobrepeso y la obesidad

El tener esos problemas pueden generar:

1. Enfermedades cerebrovasculares;

2. Diabetes;

3. Trastornos del aparato locomotor; y,

4. Algunos cánceres. (Organización Mundial de la Salud, 2021)

Anorexia

Es un trastorno alimentario que causa que las personas tengan pérdida mayor de peso, de lo

que se considera saludable para su edad y estatura. Con esta afección las personas que la tienen,

generan un miedo profundo a aumentar de peso, a pesar de estar perdiendo en exceso el peso.
 9

Esto genera mayor preocupación en la persona por su peso, llega a tener una imagen negativa

de sí mismo, genera estereotipos sobre la belleza, por la forma en que se ve en sí, lo cual es

preocupante para su sano desarrollo. (Medline Plus)

Bulimia

Es una enfermedad en la cual una persona queda afectada por atracones de comida, o

consumo de la misma en exceso, con lo cual experimenta una pérdida de control, a la hora de

ingerir los alimentos. Esto genera que la persona busque opciones o soluciones debido a que

quiere evitar el subir de peso, a inducir el vómito o el uso de laxantes, con ese fin. Quienes

sufren de esta situación, ingieren grandes cantidades de los compuestos ya mencionados, para

lograr su cometido, buscando también otras formas para realizarlo, como el ejercicio

compulsivo.

Se desconoce la razón principal que causa esta enfermedad, pero existen factores que

pueden llegar a esa situación como por ejemplo desde el punto de vista social, psicológico,

traumático o familiar. (MentalHealt.gov, 2017)

Alimentos para la Reducción de la Ansiedad dentro de la Nutrición en lo Académico y

Laboral.

La ansiedad es definible en la emoción que se da como una respuesta adaptativa, la cual se

da para preparar al organismo para contender un peligro inminente y potencial. (Pérez de la

Mora, 2003)
 10

La ansiedad, puede afectar la nutrición, en función a que puede repercutir con el consumo

de alimentos en exceso, por lo que se recomienda el uso de alimentos con magnesio, pero es en

forma más psicológico.

Dentro de la pandemia de Coronavirus, Covid-19, se han dado casos en el cual el insomnio,

o la falta de sueño, se da por la mala alimentación, que todas las personas dentro de la Pandemia,

pudimos sostener, por el encierro, por la forma de vida que se llevó, por protegernos de la

emergencia sanitaria que afectó en Guatemala, y en todo el mundo.

Soluciones en el caso de ansiedad

Parte de la afección, debemos también tomar en cuenta que debemos buscar como

contrarrestar la ansiedad, que durante la pandemia se ha mantenido en los sectores, tanto padres

de familia, estudiantes e inclusive los profesores, para lo cual se recomienda buscar enfocar los

pensamientos a crecimiento, como se va mejorando a pesar de la situación, como adaptarse e ir

creciendo en el mismo.

También es necesario detectar que situaciones generan a la persona tener esa ansiedad,

reconociendo los sentimientos que uno va teniendo conforme sucede esa situación, tratando de

no ponerles toda la atención del mundo, pero también permitiendo vivir los sentimientos, sin

tratar de desaparecerlos. Parte de ello debemos también establecer cuál va a ser la alternativa de

seguir con la sensación, y enfrentar la situación que se está viviendo, sin esperar que la ansiedad

desaparezca, para poder tener un autocontrol, dentro de las situaciones. (Lyness, 2022)
 11

Cocción como parte de la Nutrición

Hay que tomar en cuenta que parte de la generación de la alimentación que nosotros

consumimos en el diario vivir, eso nos implica la forma como los consumimos, y como lo

manejamos para la buena alimentación que se requiere.

Con eso se entiende que la función de la cocción de los alimentos que vamos a consumir,

son para volverlos digeribles, eliminar las bacterias que pudieran existir, conseguir de la misma

forma que los mismos tengan un aspecto apetitoso, para lo cual hay formas de realizarlo como en

forma aasada, al vapor, en fritura, como algunas de las formas de cocción. (Nieto, 2014)

Nutrición en Tiempos de Pandemia con la Educación a Distancia

Pandemia

Se define pandemia como aquella enfermedad ampliamente diseminada, que se presenta en

varios países simultáneamente y que genera infecciones en muchas latitudes. (Namihira-

Guerrero, Namihira-Guerrero, Gallardo-Namihira, & Meneses-Namihira, 2020)

En virtud de ello, dentro de Guatemala, se suspendieron muchas actividades desde el 13 de

marzo de 2020, en el cual generó el cierre de los establecimientos educativos, escuelas, colegios,

institutos de enseñanza, universidades, entre otros espacios públicos, generando así un paro en

las actividades económicas, sociales y académicas dentro del territorio nacional, estas quedaron

regidas por las disposiciones presidenciales emanadas por el Presidente de la República.

(Guatemala, 2020)

Dichas disposiciones se emanaron de conformidad con lo establecido en la Constitución

Política de la República de Guatemala, y también de la Ley de Orden Público, Decreto número 7,

 12

en los cuales generaron un Estado de Calamidad Pública, buscando que se limitaran ciertos

derechos, que buscaban la protección de la población ante la presencia de la pandemia de

Coronavirus en Guatemala.

Educación a Distancia

Es menester comprender que la Educación a Distancia se da como un medio educativo, no

presencial, la cual es mediada por distintas tecnologías, que van favoreciendo el aprendizaje.

(Maldonado, 2016)

Debemos tomar en cuenta que la educación a distancia es el tipo de educación que se realiza

entre los centros de estudios y los estudiantes que se encuentran dentro de su hogar, realizando

las actividades académicas, con la búsqueda de aprendizaje. Dentro de este tipo de estudios, se

ha generado que los estudiantes tienen menos estrés para poder sostener las clases o actividades

que se realizan en los centros educativos.

Es cierto que ha habido ciertas ventajas a favor de los estudiantes, como situaciones en

desventaja, ya que ha generado el uso en exceso de alimentos que no sirve para la nutrición de

las personas.

Ciertas situaciones dentro de los informes sobre crisis sanitarias, generó ciertos cambios

entre ellos: el bienestar emocional, los hábitos alimentarios, el uso de redes sociales y en el

descanso.

Dentro del bienestar emocional, se da cambios emocionales, en el cual se evaluaron,

generando aburrimiento, estrés, ansiedad, lo cual predispone a las personas a comer, para generar

la reducción de estas situaciones, buscando un bienestar, esto desde el punto de vista de los
 13

estudiantes. También dentro de los cambios que se dio, es que los estudiantes estaban

consumiendo 3 horas o más para visualizar plataformas como Facebook, o Twitter, generando

tiempo de sedentarismo, lo cual también genera un cambio malo, en la nutrición.

Con respecto a los descansos, dentro del informe presentado, se dieron situaciones de

pesadillas o insomnio, lo cual repercute en lo que se va a consumir dentro de la nutrición del día

siguiente. También como se puede tomar como mal informe, es que no duermen bien.

En el punto de vista de los padres de familia, se reportó mucho estrés, en función a que ellos

están sufriendo otras etapas en su vida laboral y también en la realidad de la vivencia de todas las

personas, en especial con los menores de edad que son estudiantes, al apoyar para que se realicen

las tareas.

Factores que Influyen en el Consumo Familiar.

Se dan varios factores que van a influir en la nutrición que en familia se van a ir teniendo,

para la realidad que en muchas familias se viven tales como los hábitos alimenticios, tanto

cuando hay oportunidad de consumo de alimentos dentro de la casa, que son aportados por los

padres de familia, o el acceso a alimentos que se consiguen en tiendas, o en restaurantes de

comida rápida.

También se da en la capacidad de compra, desde dos puntos de vista: capacidad de

obtención de alimentos, por salario que la persona recibe, como también del acceso a centros

comerciales, en el punto de vista de abarrotes, frutas y verduras que sirven para el sostenimiento

de una casa.
 14

La disponibilidad de alimentos se da en cómo podemos obtener dichos alimentos, como

también el lugar en donde va a conseguirse, porque depende su obtención tanto en centros

comerciales, mercados como es distinto en los lugares conocidos como “mercaditos”, los cuales

son más de acceso comunal, en forma miniatura, en la cual puede existir o no, el producto que

deseamos.

La influencia social, es evidente, y fundamental para que influya dentro de la nutrición en

familia, esto se ve desde que uno tiene contacto con vecinos o personas cercanas, o famosos que

tienen cierta capacidad económica, como realizar algunos alimentos, y buscando replicar.

También puede darse en la distribución de alimentos, que se da en las comunidades rurales, en

nuestro país, en virtud del fenómeno social “machismo”, en el cual se le dota de mayor

alimentación a los hombres, por ser las cabezas de familia, luego a los hijos y por último a las

mujeres, que repercute en la alimentación que tiene, lo cual genera problemas físicos o al realizar

la gestación, los menores de edad nacen con enfermedades o faltantes.

Dentro de la distribución del tiempo, esto también repercute, ya que las personas,

especialmente los padres de familia únicamente llegan, en muchas ocasiones, a descansar y a

dormir, ya que ha sido muy cargado el día, y con eso limita, a ver lo que consumen los demás,

eso va correlacionado con el hambre y el apetito, también si se llega con mucha hambre y apetito

verán que alimentos consumir, y si no, no harán un menú bien balanceado, si no solo para cubrir

el hambre que pueda tenerse. También la publicidad toma parte, ya que, al haber tantos spots

publicitarios, vallas, entre otras formas de hacer notar el producto, hacen que se tenga la compra

de esos alimentos.
 15

Como parte de los factores que influyen en la alimentación, vemos reflejado el estado de

ánimo, de salud, ya que eso interviene en si las personas quieren o tienen ganas de consumir los

alimentos o no, o inclusive en la salud, lo cual es resultado de los distintos procesos en

enfermedades que puedan existir en las personas, o la forma de cómo lleva su vida cotidiana.

La Alimentación Saludable, es el conjunto de alimentos que contiene cantidades suficientes

que van a buscar en forma diaria, en la energía que sea necesario cubrir.

La definición de Alimentación Saludable es: “La alimentación saludable es aquella que

aporta a cada individuo todos los alimentos necesarios para cubrir sus necesidades nutricionales,

en las diferentes etapas de la vida (infancia, adolescencia, edad adulta y envejecimiento), y en

situación de salud. (Aeal, 2017) “

Los beneficios que trae dicha alimentación son: la protección de la salud y prevención de

enfermedades contribuye con la estabilidad emocional que se necesita por parte de las personas,

disminuye el riesgo de padecer ciertas enfermedades.

Las recomendaciones de alimentación familiar saludable en pandemia, es el planificar que

alimentos voy a abastecer la despensa de la familia, el consumo de alimentos variados,

incluyendo frutas y verduras, consumir cantidades moderadas de aceites y grasas, reducir el uso

de sal, limitar el consumo de azúcar y mantenerse hidratado, además de evitar el consumo nocivo

de alcohol, la inocuidad de los alimentos, evitar los alimentos con pocos nutrientes, realizar

actividad física y descansar correctamente. (Organización de las Naciones Unidas para la

Alimentación y Agricultura)
 16

¿Cómo adaptarse a estos tiempos?

No es sencillo adaptarse a estos tiempos de pandemia ya que no es fácil mantenerse

encerrado por días, semanas o meses. Para lo cual es necesario mantener la resiliencia y la

paciencia, de ir retomando las actividades que todos mantuvimos en algún momento, tanto desde

el punto de vista cotidiano, académico e inclusive laboral.

Gráficas

Gráfica sobre el estado en Guatemala

La desnutrición es mortal en Guatemala por que ½ de las personas sufren de desnutrición, lo

que ha causado que en muchos de los municipios tengan tantos casos de los mismos, que dentro

de la presente gráfica, puede apreciarse el mapa de Guatemala, con la apreciación en color de

cómo se encuentra compuesto este fenómeno en la sociedad.

Ilustración 1 Gráfica sobre desnutrición en Guatemala. Fuente:

https://www.fsinplatform.org/sites/default/files/resources/files/IPC_Guatemala_AcuteFoodInsecurity_2020Aug2021Mar_
Report_Spanish.pdf
 17

Dentro de la presente gráfica se puede observar que todos los municipios de Guatemala

están en amarillo o en anaranjado indicado que toda Guatemala está en grados preocupantes en

desnutrición, que provocan que nuestro país sea uno de los países más desnutridos de toda

América y de toda la esfera global.

Grafica sobre Latinoamérica

En la presente gráfica se observa que la desnutrición de los países de Centroamérica y

América y se puede visualizar que Guatemala es de los países con más desnutrición de todo el

continente americano.

Ilustración 2: Gráfica sobre desnutrición en América. Fuente: https://www.mimp.gob.pe/webs/mimp/sispod/pdf/64.pdf

 18

En la presente gráfica se observa que la desnutrición de los países de Centroamérica y

América, dentro la misma se puede visualizar que Guatemala es de los países con más

desnutrición de toda América y Centroamérica.

¿Como se podría resolver la desnutrición en Guatemala?

Es una gran pregunta que muchos científicos se han hecho y mientras la situación en

Guatemala no prospere porque en nuestro país, hay mucha pobreza haciendo que muchas

familias tengan desnutrición por el estado de Guatemala no podrá resolver el problema hasta que

llegue a un mínimo de dinero porque así las empresas internas del país podrán tener más dinero y

pagarle más a sus empleados haciendo que puedan cubrir más del 50% de sus gastos y también

por culpa de los préstamos es que la gente pierde mucho más dinero haciendo de que la mayoría

de su dinero vaya en pagar el dinero que prestaron, además de las pocas oportunidades reales que

se dan con la educación, con la forma de conseguir los trabajos, para poder logar la subsistencia

que las personas necesitan para poder generar una buena alimentación, y que se adapte a su

realidad.

Uno de los espacios que también requiere el entorno en que vivimos, es una adecuada

atención sanitaria, eso implica realizar las distintas mediciones, ver medicamentos o las

indicaciones que puedan dar los médicos para mejorar el crecimiento de los menores de edad,

como también la atención de un nutricionista, que puede dar la forma correcta en que se da la

dieta balanceada, el ejercicio y demás situaciones para mejorar esos aspectos.

Debemos tomar en cuenta que se requiere el saneamiento de las aguas, el acceso a las

mismas, también fomentar el uso de la lactancia materna, ya que es bastante efectivo para el
 19

combate a la desnutrición que los niños tienen en su crecimiento, además de una correcta

formación a los padres y madres de los menores de edad, para que puedan dar de mejor forma la

alimentación requerida para los mismos. (UNICEF, 2022)

Alimentación saludable para los adolescentes

Para los adolescentes la mejor comida que pueden tener es papa, frijoles, zanahorias,

proteínas, mismas que son pollo, cerdo y animales, la cual no es solo servirlo, sino también debe

darse una dieta balanceada en la cual se realzará la mezcla entre proteínas, carbohidratos, entre

otros.

Se debe buscar que los adolescentes tengan una dieta, haciendo los tres tiempos de comida,

sin saltarse alguno, que puede atraer problemas, buscar que la dieta sea rica en proteínas, per

disminuir el uso de la sal, además de la recomendación mayor, beber agua, pero tratando de

evitar el consumo de aguas con alto nivel de azúcar, también el ingerir frutas enteras, como

mejor opción para los nutrientes que como humanos necesitamos dentro de nuestra dieta.

Otra situación favorable, es tratar de asar o utilizar otra técnica de cocción, evitando lo más

posible las frituras, ya que tienen alto contenido de las grasas que genera con el aceite, también

buscando comer pollo y pescado, y evitando las grasas, mantecas y salsas pesadas. (Standford

Medicine Children's Health)

Derivado de la situación, ¿es correcto el realizar la mezcla de comida, entre lo saludable y

balanceado y comida que tiene un grado alto de grasa? En definitiva, no, ya que representa una

mala alimentación, y que además de lo mismo no se realicen los ejercicios físicos y otros tips que

deban tomarse en cuenta para mantener nuestro cuerpo sano.

 20

Debemos comprender, que la búsqueda de la dieta, no es únicamente buscarlo en internet,

en cualquier página que se encuentre, debemos ir con un profesional de la salud, en este caso el

nutricionista, el cual dará las indicaciones, dependiendo de su edad, altura o demás

circunstancias que puedan favorecer a que nuestro metabolismo mejore.

Además, como parte de la adecuación de la alimentación saludable, es recomendable

enseñarles o que los chicos aprendan sobre la nutrición, y puedan ver que alimentos van a

favorecer a que puedan tener un mejor crecimiento y metabolismo en el cuerpo, también, los

padres de familia, si no quieren que se consuman ciertos alimentos en la casa, evitar llevarlos,

para que con el ejemplo puedan mejorar el mismo. (Standford Medicine Children's Health)
 21

Conclusiones

1. Los adolescentes deben realizar una buena alimentación, porque están en pleno

desarrollo, deben tener una dieta balanceada con verduras, proteínas y no importa la

cantidad que se consuma sino la calidad de los alimentos a consumir.

2. La alimentación es fuente de energía, dentro de nuestro diario vivir, en los cuales se

complementa, el realizar ejercicio físico, dormir el tiempo requerido para un descanso

óptimo del cuerpo, y realizar la alimentación, en forma balanceada, y conforme esté el

desarrollo del cuerpo.

3. No solo los adolescentes sufren este cambio, sino también los bebés y los niños antes de

convertirse en adolescentes, por lo que es importante tener una dieta balanceada.

4. Los adolescentes pueden sufrir muchos trastornos alimenticios como la bulimia la

anorexia, la bulimia, traumas y otros trastornos, derivados de la mala alimentación.

5. Los adolescentes también pueden tener acoso escolar o bullying solo por su aspecto

físico y por eso desarrollan traumas y trastornos, lo cual repercute en la alimentación

que se tiene en favor de los mismos

6. En Guatemala, existen muchos factores que generan una desnutrición en los niños del

área rural, como la falta de atención del Estado, en situaciones como educación y salud.

7. Otra forma de desnutrición se establece que es la obesidad y el sobrepeso, por el exceso

de nutrientes consumidos en el organismo, y que genera energía que nosotros no

consumimos en el día a día.

 22

Recomendaciones

Que, a los compañeros, que están dentro de la etapa de la adolescencia, tener una dieta

balanceada, asistir a un nutricionista, hacer ejercicio todos los días, realizar actividades físicas

para la activación del cuerpo.

Que, de poseer alguna enfermedad crónica o un trastorno, se sigan las instrucciones del

médico que está tratando, además del nutricionista.

Que se debe concientizar a las personas por los daños o trastornos que puede provocar el uso

de la comida con muchas grasas, mucho colesterol entre otros compuestos, los cuales vienen a

afectar a los sistemas en nuestro cuerpo.

Que, para el tratamiento de la anorexia o la bulimia, se busque el auxilio de un profesional,

en este caso de un psicólogo, o un psiquiatra en su caso, dependiendo del caso.

Que, a los padres de familia, tomar más atención, de los hijos, ya que el controlar el tipo de

alimentos que se consumen, van a servir, para mejorar esa dieta saludable, y balanceada que se

desea para un mejor crecimiento de los niños.

Que, a los padres de familia, realicen un examen a todos los alimentos que se consumen en

casa, tanto para economizar el consumo, como también ver la prioridad de alimentos que deben

de adquirirse, como evitar la compra de comida que utilice frituras, ya que eso puede mejorar el

metabolismo que tienen los menores de edad.

Que los adolescentes, pueden aprender parte de la nutrición, utilizando materiales

tecnológicos, e ir aprendiendo que alimentos van a favorecer a su alimentación, para su mejor

 23

crecimiento, y obtener mejores resultados para su crecimiento físico, emocional y social, ya que

esta es una etapa crítica, que desencadena factores de riesgo más adelante.

Referencias
 24

(s.f.).

Aeal. (2017). Aimentación Saludable. Recuperado el 20 de julio de 2,022, de

http://www.aeal.es/alimentacion-y-nutricion/3-alimentacion-saludable/

Concepto.de. (2,022). Nutrición. Recuperado el 19 de julio de 2,022, de

https://concepto.de/nutricion/

Gómez, F. (2003). Desnutrición. México, México. Recuperado el 26 de julio de 2022, de

https://www.scielo.org.mx/pdf/spm/v45s4/a14v45s4.pdf

Guatemala, P. d. (2020). Disposiciones Presidenciales. Guatemala, Guatemala. Recuperado el 25

de julio de 2022, de https://sgp.gob.gt/wp-content/uploads/2020/05/DISPOSICI

%C3%93N-16-03-2020.pdf

Guerrero, A. (2017). Conceptos Básicos de Nutrición. México. Recuperado el 22 de julio de

2022, de

https://www.uv.mx/personal/lbotello/files/2017/02/conceptos_basicos_de_nutricion-1.pdf

Hospital Universitari, Universitat de Barcelona. (s.f.). Obesitat. Terrasa, Barcelona, España.

Recuperado el 27 de julio de 2022, de

https://mutuaterrassa.com/blogs/es/endocrinologia/obesitat

Lyness, D. (2022). 5 formas de afrontar la ansiedad. Nemours TeenHealth. Recuperado el 28 de

julio de 2022

Maldonado, F. X. (2016). LA EDUCACIÓN A DISTANCIA, UNA NECESIDAD PARA LA

FORMACIÓN DE LOS PROFESIONALES. (U. M. Ecuador, Ed.) Ecuador. Recuperado

 25

el 25 de julio de 2022, de http://scielo.sld.cu/pdf/rus/v8n1/rus15116.pdf

Medline Plus. (s.f.). Anorexia. Estados Unidos. Recuperado el 27 de julio de 2022, de

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000362.htm

MentalHealt.gov. (2017). Bulimia. Estados Unidos. Recuperado el 28 de julio de 2022, de

https://espanol.mentalhealth.gov/sintomas/trastornos-alimenticios/bulimia

Namihira-Guerrero, D., Namihira-Guerrero, R., Gallardo-Namihira, H., & Meneses-Namihira,

D. (2020). Glosario epidemiológico 2020. México. Recuperado el 24 de julio de 2022, de

https://www.uv.mx/plandecontingencia/files/2020/05/Glosario_Epidemiologico_90520.p

df

Nieto, C. (Julio-Agosto de 2014). Técnicas de cocción: sabor, color, textura y nutrientes a buen

recaudo. Farmacia Profesional, 15 al 19. Recuperado el 26 de julio de 2022, de

https://www.elsevier.es/es-revista-farmacia-profesional-3-pdf-X0213932414396318

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura. (s.f.). 7 consejos de

alimentación saludable para enfrentar la crisis del COVID-19. Obtenido de

https://www.fao.org/americas/noticias/ver/es/c/1267856/

Organización Mundial de la Salud. (2021). Obesidad y Sobrepeso. Recuperado el 27 de julio de

2022, de https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-

overweight#:~:text=En%20general%2C%20en%202016%20alrededor,obesidad%20se

%20ha%20casi%20triplicado.
 26

Pérez de la Mora, M. (2003). Dónde y cómo se produce la ansiedad: sus bases biológicas.

Publicación Trimestral Ciencia, 16. Recuperado el 26 de julio de 2022, de

https://www.revistaciencia.amc.edu.mx/images/revista/54_2/como_produce_ansiedad.pdf

Pérez, S. P., & Aliño Santiago, M. (s.f.). Manual de Prácticas Clinicas para la atención... en la

adolescencia. Recuperado el 22 de julio de 2022, de

https://ccp.ucr.ac.cr/bvp/pdf/adolescencia/Capitulo%20I.pdf

Standford Medicine Children's Health. (s.f.). Alimentación sana durante la adolescencia.

Estados Unidos de América. Recuperado el 26 de julio de 2022, de

https://www.stanfordchildrens.org/es/topic/default?

id=dietasaludabledurantelaadolescencia-90-P04711#:~:text=Comer%20frutas%20y

%20vegetales%20como,magros%20siempre%20que%20sea%20posible.

UNICEF. (2020). ¿Qué es la adolescencia? Uruguay. Recuperado el 21 de Julio de 2022, de

https://www.unicef.org/uruguay/que-es-la-adolescencia#:~:text=La%20Organizaci

%C3%B3n%20Mundial%20de%20la,los%2010%20y%2019%20a%C3%B1os.

UNICEF. (2022). 5 formas de acabar con la desnutrición infantil. Recuperado el 26 de julio de

2022, de https://www.unicef.es/blog/desnutricion/5-formas-de-acabar-con-la-

desnutricion-infantil

UNICEF. (s.f.). Desnutrición en Guatemala. Guatemala. Recuperado el 26 de julio de 2022, de

https://www.unicef.es/noticia/desnutricion-en-guatemala

Vorvick, L. J. (2021). Desnutrición. Recuperado el 26 de julio de 2022, de

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000404.htm
27