Produccion de Vinos

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SANCHEZ CARRIÓN
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALÚRGICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA
TEMA:
PRODUCCIÓN DE VINOS
CURSO:
SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTION
ALUMNO:
LINO ALCANTARA, Jaharol Jair
RIOS AYALA, Kimberly Meylin
SAAVEDRA GALVEZ, Antonio Alexander
DOCENTE:
NARVASTA TORRES, Israel
HUACHO – PERÚ
2023
DESCRIPCION
Nuestra empresas vinícola se encargará de la producción de vinos y cultivo de viñas con la mas alta
calidad y servicio que contribuya a la innovación del producto, Ser líderes en el mercado de la
producción de vino a nivel regional utilizando los más altos estándares de calidad en su
elaboración para satisfacer las necesidades de nuestros clientes, como principal función Realizar
las operaciones de elaboración, crianza y envasado de vinos, en las condiciones establecidas en los
manuales de procedimiento y calidad, así como manejar la maquinaria y equipos correspondientes
y efectuar su mantenimiento.
MISION
Nuestra misión es brindar a nuestros clientes satisfacción y fidelidad a través de la elaboración de
vinos artesanales de excelente calidad.
VISION
Nuestra visión se enfoca en ser una empresa de primer nivel, en continuo crecimiento, enfocada
en la calidad de la gestión y valorada por sus colaboradores por promover el desarrollo personal,
profesional
MATRIZ FODA PARA PRODUCCION DE VINOS
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Amplia selección de vinos en el 1. Insuficiencia de equipos para
mercado. producción masiva.
2. Producción de su propia materia 2. Almacenamiento y gestión de la
MATRIZ prima (uva). materia prima.
FODA 3. Atracción de clientes locales. 3. Falta de promoción de sus productos.
4. Implementación y cumplimiento de 4. Falta de interacción de cliente –
las normas (NTP). proveedor.
5. Calidad y seguridad al consumo de 5. Desafíos al envió de manera segura.
vinos.
OPORTUNIDAD ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO
1. Accesibilidad al mercado
internacional.
2. Marketing experimental. Usar una fortaleza Superar las debilidades
3. Crecimiento dentro de los países para aprovechar aprovechando las
productores. oportunidades oportunidades
4. Oportunidad a precios accesibles.
5. Aumento de demanda del vino.
AMENAZA ESTRATEGIA FA ESTRATEGIA DA
1. Aumento de la competencia.
2. Exigencia de calidad y seguridad.
3. Las plagas que puedan dañar la Usar fortaleza para Reducir las debilidades
materia prima. evitar las amenazas y evitar las amenazas
4. Deficiencia de cultivo por temporada.
5. Rechazo de comercialización
extranjera.
POLITICA DE CALIDAD
La calidad y la seguridad de nuestros vinos es una responsabilidad de todo el personal integrado en
VINOS VITALIA S.A y que abarca todas las actividades con él relacionadas.
Convencidos de que la Calidad y la Seguridad de nuestros vinos nos ayudará a alcanzar un sistema
de mejora continua, la Dirección de las bodegas como parte integrante del Sistema de Calidad y
Seguridad, adquiere el compromiso de:
CLIENTE
Cumplir con todos aquellos compromisos adquiridos en materia de Denominaciones de origen o
específicas.
AMBIENTE Y COMUNIDAD
Nuestra empresa se compromete en apoyar a las comunidades para evitar la contaminación
ambiental y cumplir de forma segura y proactiva con todos los requisitos ambientales, legales y
reglamentarias.
PERSONAL
Nuestra empresa también está comprometida con la igualdad de nuestros empleados y con
proporcionar buenos salarios, ofreciendo formación dirigida a comprender la diversidad cultural de
nuestros trabajadores. nuestra empresa está comprometida con:
- Crear y fomentar un ambiente de éxito basado en la honestidad y la integridad.
- Equidad en el éxito de la empresa.
- Empoderamiento a través de la formación y la comunicación.
- Crecimiento individual e igualdad de oportunidades.

- Diseñar y proporcionar un ambiente de trabajo seguro y protegido.
CALIDAD
Mejorar los procesos continuamente para asegurar el cumplimiento de la calidad e inocuidad de
nuestros productos, así como la identificación y prevención de riesgos para garantizar productos de
calidad que cumplan con los requisitos sanitarios de cada mercado.
PROCESO DE NEGOCIO
Creamos y utilizamos métricas para medir nuestro desempeño frente a objetivos clave. Estos
incluyen parámetros operativos como la calidad y el precio del producto, la calidad, el medio
ambiente y la satisfacción del cliente.
ORGANIGRAMA
Gerencia de producción Gerencia administrativa de recursos

humanos
Administración general
Gerencia de ventas Gerencia de finanzas

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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALÚRGICA

manuales de procedimiento y calidad, así como manejar la maquinaria y equipos correspondientes

Nuestra misión es brindar a nuestros clientes satisfacción y fidelidad a través de la elaboración de

vinos artesanales de excelente calidad.

La calidad y la seguridad de nuestros vinos es una responsabilidad de todo el personal integrado en

Seguridad, adquiere el compromiso de:

Cumplir con todos aquellos compromisos adquiridos en materia de Denominaciones de origen o

Nuestra empresa se compromete en apoyar a las comunidades para evitar la contaminación

proporcionar buenos salarios, ofreciendo formación dirigida a comprender la diversidad cultural de

nuestros trabajadores. nuestra empresa está comprometida con:

- Crear y fomentar un ambiente de éxito basado en la honestidad y la integridad.

- Equidad en el éxito de la empresa.

- Empoderamiento a través de la formación y la comunicación.

- Crecimiento individual e igualdad de oportunidades.

Mejorar los procesos continuamente para asegurar el cumplimiento de la calidad e inocuidad de

calidad que cumplan con los requisitos sanitarios de cada mercado.

ambiente y la satisfacción del cliente.

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Gerencia de ventas Gerencia de finanzas

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