Modelo de Sesión

SESIÓN DE APRENDIZAJE N.
º 06
I. DATOS INFORMATIVOS
ÁREA EDUCACION PARA EL TRABAJO

FECHA 9-04-2024
SEMANA 5
GRADO Y SECCION 4 ero A
TEMA Trufas de galleta de vainilla bañados de chocolate.
DURACIÓN 4 horas
DOCENTE Amanda Yanina Alanoca Pacco
II.MATRIZ DE APRENDIZAJE
COMPETENCI CAPACIDADE PROPÓSITO EVIDENCIA CRITERIOS DE

A S EVALUACIÓN
 Crea Al terminar la  Trabajar  Establece pesos y

GESTIONA propues sesión los an en medidas de los
PROYECTO DE ta de estudiantes equipo y ingredientes con
EMPRENDIMI valor elaboraran las elaborar exactitud en el
ENTO Trufas bañados an el proyecto
ECONOMICO  Trabaja en chocolate. proyecto
Y SOCIAL. cooperativam teniendo  Explica los pasos a seguir
ente para en en la elaboración del
lograr cuenta proyecto.
objetivos habilidad  Evalúa el resultado del
es proyecto.
 Evalúa los técnicas
resultados de como:
proyecto de orden, INSTRUMENTO
emprendimien responsa
to. bilidad,
 Lista de cotejo.
organiza
ción etc.
III. ENFOQUES TRANSVERSALES
ENFOQUE VALORES ACTITUDES

ENFOQUE DE  Los docentes promueven el conocimiento de los
DERECHOS  Libertad, derechos humanos y la Convención sobre los
Responsabilidad Derechos del Niño para empoderar a los
BUSQUEDA DE LA  Superación personal estudiantes en su ejercicio democrático.
EXCELENCIA  Docentes y estudiantes generan espacios de
reflexión y critica sobre el ejercicio de los
derechos individuales y colectivos, especialmente en
grupos y poblaciones vulnerables.
IV. DESARROLLO DE LA SESIÓN
PROCESOS ACTIVIDADES
PEDAGÓGICOS
INICIO La docente saluda cordialmente a los estudiantes, luego se organiza para el trabajo
pedagógico recordando las normas de convivencia elaboradas en clase.
MOTIVACIÓN
 En equipo realizan una dinámica propuesta “trabajo en equipo- “formando 7
grupos de 2 con un globo en el medio, llevando este de un extremo a otro con
el objetivo de no hacer caer el globo.
 Luego presenta la experiencia de aprendizaje a desarrollar realizando una
breve descripción de la misma ( final y evaluación).
 Luego presentamos la imagen referente a la sesión a desarrollar
Y comento el siguiente caso:

CONFLICTO Situación significativa:
COGNITIVO En la repostería es imprescindible controlar los ingredientes en su justa medida
para elaborar cualquier proyecto. Y más aún cuando se trata de recetas que no
hemos elaborado nunca y que necesitamos medidas concretas, si no se calcula bien
un ingrediente un delicioso proyecto se puede convertir en una pesadilla, lo mismo
que el tiempo de cocción, que son fundamentales, esto se debe a la textura y
PROPÓSITO Y densidad de los alimentos. Los pesos deben ser exactos para tener éxito.
ORGANIZACIÓN.
En base a la imagen y caso presentado se realiza las siguientes preguntas:
 ¿Qué tipo de preparacion es las trufas de galleta de vainilla?
 ¿Qué equipos necesitamos para pesar y medir los ingredientes del
proyecto?
Se presenta el proposito de la sesion.
Elaborando los Evalúa bañados en chocolate

 Se les comunica a los estudiantes que sern evaluados mediante la
presentacion del preparado y los procedimientos a seguir (Lista de cotejo).
DESARROLLO La docente comunica a los estudiantes que se utilizara instrumentos de evaluación

para ver su participación en la construcción de aprendizajes y los logros que se
espera obtener de cada uno de ellos.
ACTIVIDAD 1
 La docente lleva a los estudiantes al taller de Industrias alimentarias para

empezar nuestro proyecto.
 La docente recomienda que todos deben colocarse su indumentaria
obligatoria, cuidando las buenas prácticas de seguridad e higiene,
posteriormente lavarse las manos para iniciar la elaboración del producto
elegido.
 La docente informa a los estudiantes que deben pesar y medir sus
ingredientes solicitados y proceder por grupo a elaborar el proyecto según
los pasos a seguir como templar el punto del chocolate derretido veamos la
demostración.
 Los estudiantes presentan su proyecto terminado de forma creativamente

decorado. Los estudiantes degustan la preparación y luego proceden a
limpiar su ambiente de trabajo para dejarlo en orden.
 El docente monitorea la realización de las actividades y brinda apoyo a los
estudiantes que los necesita.
EVIDENCIA Trabajaran en equipo y elaboraran el proyecto teniendo en cuenta habilidades

técnicas como: orden, responsabilidad, organización etc.
CRITERIOS DE  Establece pesos y medidas de los ingredientes con exactitud en el proyecto
EVALUACIÓN  Explica los pasos a seguir en la elaboración del proyecto.
 Evalúa el resultado del proyecto.
CIERRE La docente revisa a cada grupo su trabajo terminado

La docente supervisa el trabajo terminado y da las sugerencias
METACOGNICIÓN  Finalmente desarrollan la METACOGNICION:
UTILIDAD DE LA ¿Qué les pareció el tema de hoy?
ACTIVIDAD ¿Qué dificultades tuve para elaborar los Evalúa
¿Cómo me sentí durante el trabajo realizado? ¿Para qué nos es útil?
……………………
…………………………… …………………………………………………
Lic. Amanda Alanoca Pacco Mag.Luisa Soto Guillen
Docente Subdirector

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ÁREA EDUCACION PARA EL TRABAJO

COMPETENCI CAPACIDADE PROPÓSITO EVIDENCIA CRITERIOS DE

 Crea Al terminar la  Trabajar  Establece pesos y

III. ENFOQUES TRANSVERSALES

ENFOQUE VALORES ACTITUDES

IV. DESARROLLO DE LA SESIÓN

Y comento el siguiente caso:

Elaborando los Evalúa bañados en chocolate

DESARROLLO La docente comunica a los estudiantes que se utilizara instrumentos de evaluación

 La docente lleva a los estudiantes al taller de Industrias alimentarias para

 Los estudiantes presentan su proyecto terminado de forma creativamente

EVIDENCIA Trabajaran en equipo y elaboraran el proyecto teniendo en cuenta habilidades

CIERRE La docente revisa a cada grupo su trabajo terminado

Lic. Amanda Alanoca Pacco Mag.Luisa Soto Guillen

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