Bioquimica General

BIOQUIMICA GENERAL.
Emanuel Borja, Danna De Hoyos, Marlon Cavadia, Rubén Yepes, Samuel

Aguas.
Universidad de Sucre – Lab. Química, Química general, Programa de

Ingeniería Agrícola, Facultad de Ingeniería Agrícola, Universidad de sucre
INTRODUCCIÓN: El agua es un recurso vital que no solo sustenta la

vida, sino que también juega un papel crucial en la regulación de los
ecosistemas. En la práctica número 3 del laboratorio, nos enfocaremos
en las propiedades fisicoquímicas del agua, analizando su pH, dureza y
salinidad. Estos parámetros son esenciales para comprender cómo el
agua interactúa con los organismos que dependen de ella y cómo se ve
afectado por factores ambientales. El agua cubre aproximadamente el
71% de la superficie terrestre, y aunque el 97% de esta es agua salada,
solo un 3% es agua dulce, de la cual una parte significativa se encuentra
en glaciares y casquetes polares. La calidad del agua dulce es
fundamental para la salud de los ecosistemas terrestres y acuáticos. Por
lo tanto, entender sus propiedades fisicoquímicas es esencial para la
gestión sostenible de los recursos hídricos. Además, las propiedades del
agua pueden variar considerablemente según su origen y el entorno en
el que se encuentra. Factores como la temperatura, la presión y la
presencia de contaminantes pueden influir en su composición y
características. A través de esta práctica, se busca no solo medir estas
propiedades, sino también analizar cómo afecta a la biodiversidad
acuática ya la salud del medio ambiente. La investigación de estas
propiedades permitirá a los estudiantes aplicar conceptos teóricos
aprendidos en clase a situaciones prácticas, fomentando una
comprensión más profunda de los procesos naturales que rigen nuestros
ecosistemas. Al final de esta práctica, se espera que los participantes
sean capaces de identificar y evaluar las variaciones en las propiedades
del agua en diferentes contextos, contribuyendo así a una mejor
apreciación de su importancia ecológica. OBJETIVOS: Determinar el pH
del agua: Medir el grado de acidez o alcalinidad del agua utilizando un
medidor de pH, lo que permitirá evaluar su calidad y adecuación para
diferentes usos. Analizar la dureza del agua: Evaluar la concentración de
iones de calcio y magnesio mediante métodos de titulación, lo que
proporcionará información sobre las propiedades fisicoquímicas del agua
y su impacto en los organismos acuáticos. Estudiar la salinidad: Realizar
mediciones de conductividad eléctrica para determinar la concentración
de sales disueltas en el agua, lo que es fundamental para entender el
hábitat acuático.Comparar diferentes muestras de agua: Recoger y
analizar muestras de distintas fuentes (agua dulce y salada) para
observar las variaciones en sus propiedades fisicoquímicas. Evaluar el
efecto de factores abióticos: Investigar cómo factores como la
temperatura y la luz afectan las propiedades fisicoquímicas del agua y,
por ende, su calidad ecológica. METODOLOGIA: En estas prácticas de
laboratorio los elementos que utilizamos fueron: vaso de precipitado,
bureta, pipeta, toalla pequeña, matraz de Erlenmeyer, reactivo, agua de
lluvia y una bolsita de cloro. Para realizar los experimentos tomamos las
sustancias de base o ácidos proporcionados por el técnico de laboratorio
y se echaba en el vaso de precipitado para luego llenar la pipeta hasta
ser aforada con dicha sustancia , luego se tomaba el agua de lluvia y se
media en la bureta la cantidad que nos daban y se introducía en el vaso
de Erlenmeyer para luego echarle unas gotas del reactivo , para así
llegar a los resultados como lo eran los cambios de color al dejar caer la
sustancia que contenía la pipeta al vaso de Erlenmeyer. DISCUSION: En
esta práctica, analizamos muestras de agua de lluvia y agua destilada,
evaluando su acidez, alcalinidad, dureza, cloruros y cloro mediante
titulaciones con fenolftaleína, nitrato de plata y tiosulfato de sodio. Los
resultados mostraron diferencias notables entre ambas muestras. La
acidez y alcalinidad, determinadas con fenolftaleína, revelaron la
capacidad de cada agua para neutralizar ácidos. La titulación con nitrato
de plata permitió identificar los niveles de cloruros, lo que es crucial para
evaluar la posible contaminación del agua de lluvia. Por último, el uso de
tiosulfato de sodio nos ayudó a medir el cloro, un indicador relevante de
la calidad del agua. Los cálculos realizados nos permitieron determinar
el porcentaje de error, esencial para evaluar la precisión de las técnicas
de titulación ya que lo comparamos con resultados experimentales y
estos no estabas muy lejos de la realidad. Lo que nosotros pensamos es
que debemos ser más exactos a la hora de hacer las medidas y agregar
las diferentes titulaciones puesto que si no lo hacemos el porcentaje de
error va a ser más grande y lejos de la realidad. CONCLUSION: En esta
práctica de laboratorio se evaluaron detalladamente los parámetros
fisicoquímicos de una muestra de agua y un detergente comercial (cloro)
mediante técnicas de titulación, con el objetivo de determinar la acidez,
alcalinidad, dureza, cloruros y cloro residual presentes. Estos análisis no
solo permitieron obtener información clave sobre la capacidad del agua
para neutralizar ácidos o bases, sino también sobre la concentración de
iones de calcio y magnesio, componentes que afectan directamente la
dureza del agua y que pueden generar problemas de incrustaciones en
sistemas de tuberías. Asimismo, se identificó la presencia de sales,
específicamente los cloruros, y se evaluó la cantidad de cloro activo en
el detergente, lo que resulta fundamental para entender tanto la calidad
del agua como la eficiencia del detergente en términos de desinfección y
limpieza. Los resultados obtenidos a partir de estas determinaciones son
importantes, no solo para la toma de decisiones sobre la potabilidad y el
tratamiento del agua, sino también para el control de procesos
industriales

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