Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Importer

Bienvenue sur Scribd !

  • 56 vues

    Organisation Africaine de La Propriete Intellectuelle: Fascicule de Brevet D'Invention

    Transféré par

    Lawrence Mundene-timothee

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    Organisation Africaine de La Propriete Intellectuelle: Fascicule de Brevet D'Invention

    Transféré par

    Lawrence Mundene-timothee
    56 vues11 pages

    Titre original

    19390

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Formats disponibles

    PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    Avez-vous trouvé ce document utile ?

    Ce contenu est-il inapproprié ?

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format pdf ou txt
    56 vues11 pages

    Organisation Africaine de La Propriete Intellectuelle: Fascicule de Brevet D'Invention

    Transféré par

    Lawrence Mundene-timothee

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format pdf ou txt
    sur 11

    19

    ORGANISATION AFRICAINE DE LA PROPRIETE INTELLECTUELLE


    51 8
    Inter. CI. A23L 19/00 (2018.01)
    11 A23L 19/15 (2018.01)

    N° 19390 A23L 7/00 (2018.01)


    A23L 7/10 (2018.01)

    FASCICULE DE BREVET D'INVENTION

    21 Numéro de dépôt : 1202000013 73 Titulaire(s) :


    Mlle N'GUESSAN Akissi Arlette,
    19 B.P. 1050, ABIDJAN 19 (CI)
    22 Date de dépôt : 12/11/2019
    Monsieur GONNETY Tia Jean,
    19 B.P. 1050, ABIDJAN 19 (CI)
    30 Priorité(s) :

    Inventeur(s) :
    72
    Monsieur GONNETY Tia Jean (CI)
    24 Délivré le : 10/06/2020 Mlle N'GUESSAN Akissi Arlette (CI)

    74 Mandataire :
    45 Publié le : 31.07.2020

    54 Titre : Semoules déshydratées et stables de banane plantain sénescente et de céréales et son procédé de
    production.

    57 Abrégé :

    La présente invention concerne la mise en place d'un


    procédé de production de semoules déshydratées à
    composition mixtes et stables à partir de la banane plantain
    trop mûre et des céréales.

    Cette invention découle de l'amélioration d'un procédé


    traditionnel de préparation de semoules à base de la
    banane plantain trop mûre. Elle a pour but (1) d'améliorer
    les aptitudes technologiques de la pâte obtenue après le
    mélange et les caractéristiques nutritives et organoleptiques
    des semoules produites à base de la purée de la banane
    plantain trop mûre par l'utilisation de nouveaux liants; (2) de
    stabiliser ces semoules pour une longue durée de
    conservation. Les aptitudes technologiques de la pâte ont
    été améliorées par l'incorporation à la purée de la pulpe de
    banane plantain trop mûre de nouveaux types de liants. En
    outre, des opérations consistant à contrôler les réactions de
    brunissement et éviter le développement des
    microorganismes ont été mises en œuvre pour stabiliser les
    semoules.

    Cette invention est le fruit de plusieurs grandes étapes :


    l'obtention des farines de céréales, l'obtention de la purée
    de banane plantain trop mûre traitée, le mélange et le
    malaxage des proportions adéquates de la purée et de
    farine de céréales pour l'obtention de la pâte, le sémoulage
    de la pâte et la cuisson ou non suivi du séchage des
    granules. Les semoules non précuites déshydratées et les
    semoules précuites déshydratées obtenues à partir de ce
    procédé possèdent divers usages. Leurs textures et goûts
    sont très appréciés. La reconstitution de ces semoules
    déshydratées à l'utilisation est facile et leur production peut
    se faire à grande échelle. Planche Unique

    O.A.P.I. – B.P. 887, YAOUNDE (Cameroun) – Tel. (237) 222 20 57 00 – Site web: http:/www.oapi.int – Email: oapi@oapi.int
    19390
    19390
    19390
    19390
    19390
    19390
    19390
    19390
    19390
    19390

    Vous aimerez peut-être aussi