Cours 2021 Lbirc2109

Université catholique de Louvain - Génie des procédés : Opérations unitaires - cours-2021-lbirc2109
lbirc2109
Génie des procédés : Opérations unitaires
2021
5.00 crédits 52.5 h + 15.0 h Q2
Enseignants Debaste Frédéric (supplée Debecker Damien) ;Debecker Damien ;
Langue
Français
d'enseignement
Lieu du cours Louvain-la-Neuve
Préalables Phénomènes de transfert (pour partim A)

Chimie physique I. Mécanique des fluides (pour partim B)
Thèmes abordés Partim A (pour tous les étudiants BIR21)

- Particules dans les fluides
- Etude de l'écoulement liquide à travers les milieux poreux et membranes
- Procédés mécaniques de séparation physique : sédimentation, décantation, centrifugation, filtration, cyclonage,
séparation membranaire
- Procédés de séchage : séchage, lyophilisation, atomisation
Partim B (pour les étudiants BIRC21 et certaines spécialisations BIRE21)
- Diffusion et transfert de matière et d'énergie entre phases (théorie de la diffusion, coefficients de transfert de
masse, théorie de film).
- Equilibre des phases
- Procédés de séparation fluide/fluide et fluide/solide avec transfert de matière : Distillation, extraction liquide-
liquide, absorption, adsorption, cristallisation
Acquis A la fin de cette unité d’enseignement, l’étudiant est capable de :
d'apprentissage a. Contribution de l'activité au référentiel AA (AA du programme)

1.1, 1.2
2.1, 2.2, 2.4
4.2, 4.5
7.1, 7.3
b. Formulation spécifique pour cette activité des AA du programme
Au terme de cette activité, l'étudiant est capable de :
- lister, définir et catégoriser les principales opérations unitaires et les appareillages de séparation et de
purification utilisées dans l'industrie, en ce compris la sédimentation, la décantation, la centrifugation,
la filtration, le cyclonage, les séparations membranaires, le séchage, la lyophilisation, l'atomisation,
le séchage supercritique (pour le Partim A) et la distillation, l'extraction liquide-liquide, l'absorption,
l'adsorption et la cristallisation (pour le Partim B).
- citer plusieurs exemples précis d'applications industrielles pour chacune de ces opérations unitaires
- décrire précisément le principe de fonctionnement des opérations susmentionnées à la fois sur le plan
macroscopique (flux entrants, flux sortants) et au niveau microscopique (particule, interface, molécule) en
1 identifiant les phénomènes physico-chimiques, les contraintes thermodynamiques et les limites cinétiques
qui dictent la séparation
- repérer les paramètres opératoires qui dictent l'efficacité des procédés de séparation et purification
susmentionnés
- établir et calculerdes bilans de masse et des bilans énergétiques à la fois pour des procédés discontinus
(batch), semi-continus et continus et dimensionner des installations permettant de réaliser des opérations
unitaires
- restituer, interpréter et adapter les principaux développements mathématiques menant aux équations
utiles pour dimensionner des opérations unitaires de séparation et de purification, et préciser les
hypothèses sous-tendues par les modèles simplificateurs éventuellement utilisés
- appliquer les méthodes empiriques, analytiques et graphiques classiquement utilisées pour
dimensionner des opérations unitaires
- documenter (observations de terrain, interviews, littérature) et élaborer l'analyse critique d'une opération
unitaire incluse dans un procédé industriel existant, en détaillant son articulation avec les autres étapes
(amont et aval) du procédé, en évaluant le caractère optimal ou non de son fonctionnement, et en émettant
des recommandations en vue d'améliorer l'opération, en tenant compte ' en plus des critères techniques
et économiques ' des critères du développement durable.
UCLouvain - cours-2021-lbirc2109 - page 1/4

Modes d'évaluation Examen écrit couvrant systématiquement l'ensemble des AA annoncés pour le cours (théorie et exercices).
L'évaluation du rapport de visite d'entreprise intervient pour 20% de la note globale.
des acquis des
étudiants
Méthodes Cours magistral avec usage d'un powerpoint mis à disposition sur iCampus en début d'enseignement. Les
diapositives sont utilisées comme support à l'exposé magistral mais une grande partie de l'information (explications,
d'enseignement exemples, développements mathématiques, etc.) est donnée oralement et au tableau pendant le cours.
Des séances dirigées de résolution d'exercices sont organisées (TP).
La lecture d'articles scientifiques est proposée aux étudiants comme sources d'informations complémentaires et
plus spécialisées pour certaines parties du cours.
Les étudiants peuvent être amenés à effectuer une visite de terrain dans une entreprise de leur choix afin d'étudier
en pratique une opération unitaire de leur choix. Un rapport didactique, concis et critique, sous forme de poster,
leur est demandé. Ce rapport est présenté oralement aux autres étudiants.
En raison de la capacité limitée d’accueil des auditoire cette année (crise COVID-19), certains cours pourraient
donner à distance (Teams).
Contenu Introduction
Objectif du cours, consignes, définitions du génie des procédés et des opérations unitaires, principe des opérations
de séparation - modes opératoires de base, contexte, classification des opérations, introduction aux procédés
durables et aux indicateurs de durabilité.
Partim A
Procédés mécaniques de séparation
Particules dans les fluides (Contexte, Description d'un solide divisé, Particule isolée, Lot de particules,
Caractérisation d'un lit de particules)
Sédimentation et Centrifugation (Définitions ' Interactions fluide/particule unique, Régime d'écoulement, Vitesse
de sédimentation)
Ecoulement en milieux poreux (Loi de Darcy, Modèle de Kozeny Carman, Régime turbulent, Relation d'Ergun)
Filtration (Contexte, Filtration sur support, Couplage entre variables, Rapport d'humidité, Dimension du gâteau,
Résistance à l'écoulement, perte de charge, Modes opératoires, Technologies de filtration)
Séparations membranaires (Description, Applications, Principe de diffusion, Matériaux pour les membranes,
Transfert de masse en séparation membranaire, exemple pratiques d'application (Dialyse, Electrodialyse, Osmose
inverse, Perméation de gaz, Pervaporation), Les membranes dans les bioprocédés
Procédés de séchage
Motivation / Définitions et concepts (solide humide, équilibre gaz-liquide-solide, enthalpie de mouillage, isothermes
de sorption, diagrammes d'équilibre) / Techniques et appareillages (classification, appareillage les plus répandus
dans l'industrie, séchage par ébullition, séchage par entrainement, lyophilisation, séchage de bio-produits) /
Principes théoriques du séchage (cinétique de séchage, hygrométrie, utilisation du diagramme de l'air humide, cas
pratique du séchage en silo) / Modes alternatifs d'apport d'énergie / séchage supercritique
Partim B
Séparations fluide/fluide et fluide/solide avec transfert de matière
Equilibre liquide-gaz des systèmes binaires (Rappels, Loi de Raoult, Déviation par rapport à l'idéalité, Influence
de la pression, Systèmes à plus de deux constituants)
Distillation: Principe de la distillation, Distillation simple discontinue (batch), Distillation continue (flash distillation),
Distillation fractionnée: Principe, Colonne à plateaux, Méthode de Sorel, Méthode de Lewis, Méthode de Mc Cabe
& Thiele, Etude du fonctionnement de la colonne au moyen du diagramme d'équilibre, Chauffage par injection de
vapeur vive, Méthode de Ponchonet Savarit, Etude du fonctionnement de la colonne au moyen du diagramme
enthalpique, Rectification des systèmes formant un mélange azéotropique, Rectification des mélanges à plus de
deux constituants, Efficacité d'une colonne de distillation
Extraction liquide-liquide: Rappels sur les diagrammes ternaires, Extraction dans un seul étage de contact,
Extraction à contacts multiples, Extraction à contre-courant et à contacts discontinus, Extraction à contre-courant
et à contact continu, Extraction à contre-courant avec reflux
Absorption des gaz par les liquides: Condition d'équilibre, Représentation graphique, Calcul du nombre de plateaux
théoriques, Transfert continu, Absorption de plusieurs constituants, Absorption avec réaction chimique
Adsorption: Adsorption sur un solide, Equilibre d'adsorption d'un corps pur gazeux, Equilibre d'adsorption d'un
mélange gazeux binaire, Equilibre d'adsorption d'un mélange liquide binaire, Adsorption en étages séparés,
Adsorption en lit fixe
Cristallisation: Définitions, L'état cristallin, Courbe de solubilité, Courbes de sursaturation, Principe de la
cristallisation en solution, Procédés de cristallisation, Contrôle de la pureté et du faciès des cristaux
Ressources en ligne Moodle:

- les slides sont fournis à l'avance
- liste d'exercices (TP)
- instructions pour la visite d'entreprise
- rappel de formules, etc.

Bibliographie Aucun support payant n'est obligatoire.

Une impression des diapositives (powerpoint) utilisées au cours et préalablement mises à disposition sur Moodle
est vivement recommandée.
Comme supports de cours facultatifs et disponibles en bibliothèque :
- Introduction au génie des procédés de D. Ronze (Editions Tec et Doc, 2008), ISBN : 978-2-7430-1066-9
- Separation process principles de E.J. Henley, J.D. Seader, D.K. Roper (Wiley, 2011) ISBN : 978-0-470-64611-3
- Le pétrole - Rafinage et genie chimique I de P. Wuithier (Editions Technip, 1972) ISBN : 2-7108-0198-1
- Procédés de séparation de J.P. Wauquier ((Editions Technip, 1998) ISBN : 2-7108-0671-1
Autres infos Ce cours peut être donné en anglais.
Faculté ou entité en AGRO
charge:

Programmes / formations proposant cette unité d'enseignement (UE)
Intitulé du programme Sigle Crédits Prérequis Acquis d'apprentissage
Master [120] : bioingénieur en

sciences et technologies de BIRE2M 5
l'environnement
Master [120] : bioingénieur en

BIRC2M 5
chimie et bioindustries

Cours 2021 Lbirc2109

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Cours 2021 Lbirc2109

Transféré par

Informations du document

Description originale:

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Cours 2021 Lbirc2109

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Université catholique de Louvain - Génie des procédés : Opérations unitaires - cours-2021-lbirc2109

5.00 crédits 52.5 h + 15.0 h Q2

Enseignants Debaste Frédéric (supplée Debecker Damien) ;Debecker Damien ;

Lieu du cours Louvain-la-Neuve

Préalables Phénomènes de transfert (pour partim A)

Thèmes abordés Partim A (pour tous les étudiants BIR21)

Acquis A la fin de cette unité d’enseignement, l’étudiant est capable de :

d'apprentissage a. Contribution de l'activité au référentiel AA (AA du programme)

UCLouvain - cours-2021-lbirc2109 - page 1/4

Ressources en ligne Moodle:

UCLouvain - cours-2021-lbirc2109 - page 2/4

Bibliographie Aucun support payant n'est obligatoire.

Autres infos Ce cours peut être donné en anglais.

Faculté ou entité en AGRO

UCLouvain - cours-2021-lbirc2109 - page 3/4

Programmes / formations proposant cette unité d'enseignement (UE)

Intitulé du programme Sigle Crédits Prérequis Acquis d'apprentissage

Master [120] : bioingénieur en

Master [120] : bioingénieur en

UCLouvain - cours-2021-lbirc2109 - page 4/4

Vous aimerez peut-être aussi