Research Interests:
Research Interests: Education, Obesity, Aging, Energy Metabolism, Multivariate Analysis, and 21 moreCompositional Analysis, Adipose tissue, Humans, Female, Body Composition, Male, Energy Balance, Sleep, Lipid metabolism, Fat oxidation, Aged, Middle Aged, Fat Mass, Adult, Young Women, Age Factors, Elderly Women, Young Men, Oxygen Consumption, Oxidation-Reduction, and Whole Body
Research Interests: Education, Nutrition, Metabolism, Obesity, Skeletal muscle biology, and 28 morePhysical Activity, Linear models, Energy Metabolism, Metabolic syndrome, Sports, Humans, Body Composition, Male, Heart rate, Lipid metabolism, Pediatric, Lipid Oxidation, Fat oxidation, Aged, Middle Aged, Energy Production, Fat Mass, Specific Activity, Fat, Abdominal Fat, Body Fat, Cross sectional Study, Cross Sectional Studies, Oxygen Consumption, Maximal Oxygen Uptake, Oxidation-Reduction, Respiratory exchange ratio, and Motor activity
Research Interests:
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Research Interests: Nutrition and Dietetics, Aging, Adipose tissue, Humans, Female, and 18 moreLipolysis, Body Composition, Male, Regression Analysis, Leptin, Proteins, Body Mass Index, Multiple Regression, Glycerol, Aged, Middle Aged, Fat Mass, Adult, Age Factors, Body Weight, Indexation, Reference Values, and White adipose tissue
ABSTRACT Introduction Les principales sources d’acides gras trans (AGT) dans l’alimentation sont les huiles végétales partiellement hydrogénées (riches en acide élaidique) et les produits dérivés de ruminants (riches en acide vaccénique).... more
ABSTRACT Introduction Les principales sources d’acides gras trans (AGT) dans l’alimentation sont les huiles végétales partiellement hydrogénées (riches en acide élaidique) et les produits dérivés de ruminants (riches en acide vaccénique). Les études épidémiologiques suggèrent que la consommation chronique d’AGT d’origine technologique pourrait être délétère pour la sensibilité à l’insuline, mais les études d’intervention sur cette question demeurent peu concluantes. L’objectif de l’étude Trans-Insulin est de comparer l’impact des AGT issus des ruminants ou de la technologie sur la sensibilité à l’insuline du muscle. Matériels et méthodes Soixante-trois femmes en bonne santé présentant un tour de taille > 88 cm et un indice de masse corporelle > 28 kg/m2 ont été recrutées. Après une période d’adaptation, les volontaires ont été randomisées en 3 groupes et ont reçu pendant 4 semaines un régime pauvre en AGT (0,54 g/j, n = 21), ou un régime enrichi en AGT d’origine laitière (4,86 g/j, n = 21) ou technologiques (5,58 g/j, n = 21). Les modifications de la sensibilité à l’insuline ont été évaluées par un clamp hyperinsulinémique-euglycémique. Par ailleurs, des myotubes en culture ont été utilisés pour estimer la capacité des AGT à contre-balancer la résistance à l’insuline induite par l’acide palmitique. Résultats La sensibilité à l’insuline n’a pas été modifiée après la période d’intervention. Dans les myotubes, les acides vaccénique et élaïdique préviennent l’effet délétère de l’acide palmitique sur la phosphorylation d’Akt après stimulation par l’insuline (p < 0,001 versus acide palmitique). Conclusion Ces données démontrent que les AGT d’origines laitière et technologique n’altèrent pas la sensibilité musculaire à l’insuline.