牛刀包丁のおすすめ人気ランキング【2024年】

刃の表面にレーザー加工を施した模様と人間工学に基づいたグリップで、美しさと扱いやすさを両立した牛刀包丁。5Cr15Movというステンレス製で、SUS420のステンレス包丁より硬度と耐食性が高いのが特徴。グリップの部分は水に強く、耐久性のあるパッカーウッドを使用しています。

高品質のモリブデンバナジウムステンレス鋼を使用し、錆びにくくメンテナンスが容易です。3工程の刃付けにより鋭い切れ味を実現し、食材の切断抵抗を減少させます。持ち手は積層強化木で作られており、フィット感と耐久性に優れています。右利き・左利き両方に対応しており、家庭でもプロのキッチンでも活躍しますよ。

耐久性の高いモリブデンとバナジウムが添加されたステンレス刃物鋼を使用した牛刀包丁です。燕三条の職人の水砥刃付けによってなめらかな刃先に仕上げた、軽い切れ味が魅力。ステンレスの柄は握りやすい形状にこだわって作られており、衛生管理用の手袋で使用してもくぼみに指がかかり、すべりにくいのが特徴です。

刀鍛冶の刃物作りの伝統息づく、生産岐阜県関市の刃物職人が1本1本作っています。こだわったのは「研磨」工程。この道20年の研磨職人である横山浩充氏とタッグを組み、「研磨」を極めた新感覚の切れ味を実現しました。

コバルト合金鋼と13クロームステンレス鋼を使用しており、優れた切れ味と手入れのしやすさを兼ね備えています。トルネード模様のハンドルは滑りにくく、快適な使用感を提供。オールステンレス製で衛生的に使用できるうえ熱湯消毒も可能で、肉だけでなく、魚や野菜の調理にも最適な万能包丁です。

刃材に高度のステンレス刃物鋼を使用し、合わせ材に研ぎやすいステンレス材を採用することで切れ味と研ぎやすさを実現。樹脂製の柄で耐熱性に優れているため、食器洗浄機や食器乾燥器に使用可能です。右利き・左利き兼用なので、左利きの人も使用できます。

コバルト合金鋼を芯材に使用し、13クロームステンレス鋼を側材に組み合わせた高級シェフナイフです。肉・魚・野菜の調理に適しており、優れた切れ味と耐久性を誇ります。また、刀身とハンドルの接合部には口金が付いており、汚れが溜まりにくく衛生的です。

刃身には高炭素ステンレス鋼とステンレス鋼の複合材が使用されており、優れた切れ味と耐久性を持ちます。また、特殊精密接合技術により刃の波紋が美しく表現されており、ハンドルには白合板を採用。全長は330mm、刃渡りは210mm、本体重量は170gで、肉切りなどさまざまな調理に適した万能包丁です。

握り心地を徹底追及したハンドルで、手に吸い付くような感覚が特徴です。食洗機の使用が可能なうえ、衛生的なオールステンレス製。お手入れしやすいタフな設計と取り回ししやすいサイズ感で、日常使いにぴったりなナイフです。

熟練の職人の刃付けによる格別な切れ味を誇る牛刀包丁です。刃材は高硬度のステンレス刃物鋼で、合わせ材に研ぎやすいステンレス材を採用することで切れ味と研ぎやすさを実現。継ぎ目がないため、水気や汚れが溜まりにくい衛生的な仕様です。

背側と刃側のコントラストで表現された優雅な波紋の美しさは、特殊精密接合の技術の証。耐食性・耐摩耗性・高靱性・耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れています。ハンドルは手にフィットする逆三角形のシェープです。