Ava2 - Práticas Empreendedoras-1

UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA
PRÁTICAS EMPREENDEDORAS
Rafael Cerqueira - 20192102271
Rio de Janeiro – RJ
2022.1
Com a pandemia do covid-19, diversos comércios foram afetados, principalmente
aqueles que necessitavam do fluxo de clientes nas ruas para
concretizar as vendas. Diante das restrições sanitárias e da adequação da jornada
de trabalho ao home office, esse fluxo de pessoas caiu, agora a empresa precisa se
reestruturar para atender ao novo cenário do mercado. Diante disso, se adaptar às
entregas a domicílio parece ser a única saída da empresa para se manter
funcionando.
FORÇAS
● Aumento da demanda por produtos diferenciados durante a pandemia.
● Produtos fáceis de transportar e não perecíveis a curto prazo.
● Domínio do processo de produção e fornecedores já consolidados.
FRAQUEZAS
● Aumento da concorrência pelo aumento da crise econômica que se agravou

com a pandemia, mitigando ainda mais o mercado e gerando fornecedores
mais próximos aos consumidores.
● Não ter um sistema de entregas próprio e não motorizado.
OPORTUNIDADES
● Aumento das possibilidades de entrega via aplicativos, com lançamento e

incentivo de uma plataforma própria da prefeitura do Rio.
● Releitura de ingredientes locais e substituições pode ter um efeito atrativo

aos consumidores e benéfico ao financeiro da empresa
AMEAÇAS
● Possibilidade de quebra de grandes empresas do ramo de entregas e

encerramento das atividades das mesmas no país, como a Uber Eats.
● Aumento do custo dos combustíveis pode inviabilizar as operações de

logística motorizada e prejudicar o abastecimento de insumos.
● A variação cambial pode inviabilizar a utilização de alguns insumos como o
pistache, damasco, castanhas, nozes, tâmaras, baunilha e cerejas, bem
como os corantes utilizados.
● Ter as atividades paralisadas em caso de algum funcionário apresentar os

sintomas ou positivar para a covid-19.
Sendo assim, após fazer uma análise F.O.F.A. podemos seguir com estratégias para
migrar as atividades também para o digital, com possibilidade de delivery. O
primeiro passo é se atentar para os insumos e para o processo produtivo, com a
pandemia, muitos funcionários também estão sendo afetados com as medidas
restritivas, no caso de uma paralisação, atentar-se para que os insumos mais
perecíveis não se percam, para isso pode-se adotar o sistema rotativo de produção
e aquisição de ingredientes, aqueles que não estragam com pouco tempo pode ser
adquiridos em maior quantidade, aproveitando o valor de atacado.
Outro ponto importante é mapear os produtos que saem com maior frequência para
tê-los sempre a pronta entrega em grande quantidade. Uma solução interessante é
fazer kits mistos com produtos que têm maior demanda e mandar como brinde um
produto de menor demanda ou lançamento, assim, os clientes têm um agrado e
ainda podem dar um feedback sobre esses produtos que não são cargo chefe da
empresa.
A releitura de doces clássicos com pegada contemporânea pode ser um bom

diferencial para se destacar no mercado e ainda economizar com insumos
importados, substituindo-os por insumos nacionais.
Não ter serviço de entrega próprio pode ser um problema a curto prazo, mas a longo
prazo o custo extra se paga por não haver tanta dor de cabeça como manutenção
dos veículos, funcionários doentes, treinamento, etc. Terceirizar essa logística torna
o processo mais viável.
Diversificar os meios de divulgação e venda sempre é uma boa opção e deve ser
priorizada, em caso de uma plataforma cair, a empresa não fica ilhada nem refém
das vendas diretas que apenas uma plataforma gerava.
Desta maneira, implementando estratégias condizentes com a atual situação do

mercado, a empresa de doces finos conseguirá se manter firme diante das
adversidades dessa nova fase, conseguindo se desenvolver no meio digital e
entregando seus produtos de qualidade e de nicho bem definido, mantendo a
qualidade dos produtos.
FONTES DE PESQUISA
Doces Finos
https://isabelayenes.com.br/doces/doces-finos
Acessado em 17/05/2022
Inovação no mercado de alimentos pós Covid-19

https://epocanegocios.globo.com/colunas/noticia/2020/04/inovacao-no-mercad
o-de-alimentos-pos-covid-19.html
A Covid afetou o futuro do setor de alimentos

https://diariodocomercio.com.br/opiniao/a-covid-afetou-o-futuro-do-setor-de-al
imentos/

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● Aumento da demanda por produtos diferenciados durante a pandemia.

● Produtos fáceis de transportar e não perecíveis a curto prazo.

● Domínio do processo de produção e fornecedores já consolidados.

● Aumento da concorrência pelo aumento da crise econômica que se agravou

● Não ter um sistema de entregas próprio e não motorizado.

● Aumento das possibilidades de entrega via aplicativos, com lançamento e

● Releitura de ingredientes locais e substituições pode ter um efeito atrativo

● Possibilidade de quebra de grandes empresas do ramo de entregas e

● Aumento do custo dos combustíveis pode inviabilizar as operações de

● Ter as atividades paralisadas em caso de algum funcionário apresentar os

A releitura de doces clássicos com pegada contemporânea pode ser um bom

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