Faktaboks
- Uttale
-
alginsyre
- Også kjent som
-
algesyre, algin, alginat
Alginsyre er et polysakkarid bygd opp av L-mannuronsyre og L-guluronsyre. Ved uttrekning av taren med sodaløsning fås et meget seigtflytende ekstrakt som vesentlig inneholder natriumsaltet av alginsyre.
Alginsyre brukes blant annet til liming av papir, i boreslam, og i farmasøytisk og kosmetisk industri. Visse salter av alginsyre, særlig kaliumsaltet, brukes til fremstilling av fiber for tøy og garn. I næringsmiddelindustrien brukes både alginsyre og flere av saltene som konsistensmidler. Som tilsetningsstoff i næringsmidler har alginsyre kodenummer E 400 og brukes blant annet i syltetøy, spiseis, supper og kremer.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.