Ilmu Peternakan (S2)

A joint evaluation of all animals, uses all additive genetic relationships uses all data on all animal jointly It works as a linear model (correcting different effects for each other), jointly estimates animal effects and fixed effects (herds) but has Selection Index properties (Regression with " heritability ")  1 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1

Abstrak Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji hubungan antara ukuran-ukuran tubuh dengan bobot badan kambing Peranakan Etawah betina dewasa di Kabupaten Klaten. Materi penelitian sebanyak 131 ekor kambing PE betina dewasa umur 1-4 tahun. Metode yang digunakan adalah survey. Pengambilan sampel lokasi penelitian dan ternak dilakukan dengan purposive sampling. Parameter yang diukur adalah bobot badan, tinggi pundak, lingkar dada, panjang badan, tinggi pinggul, lebar pinggul, dalam dada dan lebar dada. Data hasil penelitian diolah menggunakan analisis korelasi dan regresi linier sederhana. Hasil penelitian menunjukkan koefisien korelasi ukuran-ukuran tubuh yang memiliki hubungan sangat kuat dengan bobot badan yaitu lingkar dada. Hasil persamaan regresi terbaik untuk menduga bobot badan kambing PE betina dewasa dengan menggunakan variabel ukuran tubuh yakni lingkar dada ditunjukkan dengan rumus persamaan regresi yang memiliki nilai Y =-72,309 + 1,547 (Lingkar Dada) determinasi (R2) tinggi yakni 83,5% dengan Standar Error (SE) terendah 3,910. Kesimpulan penelitian ini adalah lingkar dada mempunyai hubungan sangat kuat dengan bobot badan kambing PE betina dewasa sehingga persamaan regresi berdasarkan ukuran lingkar dada digunakan sebagai pendugaan bobot badan. Kata kunci: Kambing Peranakan Etawah, korelasi, ukuran tubuh, bobot badan Abstract The aim of the experiment was to examine the correlation between body measurements and body weight of adult female Etawah Crossbred Goats in Klaten Regency. Experiment used 131 adults female Etawah Crossbred goats aged 1 until 4 years old. This research was conducted by survey methods. Sampling locations and materials conducted with purposive sampling. Parameter measured were body weight, shoulder height, chest girth, body length, hip height, hip width, chest depth and chest width. The data was analized using correlation and simple regression linier. The results showed a correlation coefficient of body measurements that have a very strong relationship with body weight was chest girth. The best regression results to estimate body weight of adult female Etawah Crossbred goats using variables on body size was chest girth with the regression equation) which has a high determination (R2) value (83,5%) and Y =-72,309 + 1,547 (chest girth the lowest Standard Error (SE) (3,910). It can be concluded that chest girth has a very strong corelation with body weight of adult female Etawah Crossbred goats, so that the regression equation based on the chest girth can be used as an estimation of body weight.

Jeroan merupakan organ bagian dalam hewan yang telah disembelih. Secara umum jerohan banyak mengandung zat gizi, diantaranya karbohi¬drat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Jerohan juga mengandung kolesterol tinggi. Vitamin utama yang ada dalam jerohan yaitu vitamin B khususnya vitamin B1, B12, asam folat. Selain itu juga mengandung vitamin A terutama pada hati. Sedangkan mineral yang terdapat dalam jerohan diantaranya zat besi, potasium, magnesium, fosfor, zinc dan lain sebagainya.

Penyuluhan sebagai bentuk pendidikan. Pendidikan pada dasarnya merupakan suatu usaha untuk mengubah perilaku orang lain melalui penciptaan, pertumbuhan proses belajar, dimana lingkungan turut mempengaruhinya, seperti kondisi sosial masyarakat. penyuluhan pada perinsipnya bukan keputusan bersama yang paling penting atau menonjol tetapi keputusan pribadi atau keputusan individu. Penyuluhan harus mampu menciptakan proses belajar sasaran/klien penyuluhan secara efisien. Sasaran Penyuluhan Komponen utama sebagai subyek penyuluhan adalah sasaran penyuluhan. Ciri-ciri yang sangat spesifik dari sasaran penyuluhan adalah ciri-ciri kedewasaan warga belajar penyuluhan, yaitu : a. Orang dewasa telah memiliki banyak pengalaman hidup, b. Orang dewasa memiliki motifasi yang tinggi untuk belajar, c. Orang dewasa telah meliki banyak peran dan tanggung jawab, d. Kadang kala orang dewasa tertentu kurang memiliki kepercayaan pada kemampuan mereka untuk belajar e. Dibandingkan dengan para pemuda, orang dewasa menunjukan tingkat keragaman yang lebih tinggi. Penyuluhan ditujukan Kepada Orang Dewasa Ciri-ciri orang orang dewasa sebagai sasaran penyuluhan antara lain: 1. Orang dewasa mempunyai keinginan dan cara yang berbeda untuk memenuhi suatu kebutuhan. 2. Orang dewasa sangat heterogen baik dalam usia, tingkat pendidikan, kapasistas belajar, kematangan berpikir dan pengalaman. 3. Orang dewasa umumnya sudah bekerja dan bertanggungjawab terhadap kelangsungan hidup keluarganya

Kebuntingan adalah periode dari mulai terjadinya fertilisasi sampai terjadinya kelahiran normal (Soebandi, 1981) sedangkan menurut Frandson (1992) menyatakan kebuntingan berarti keadaan anak sedang berkembang didalam uterus seekor hewan. Kebiasaan  peternak, periode kebuntingan  pada umumnya dihitung mulai dari hari pertama perkawinan.

Kandang sistem closed house adalah kandang tertutup yang menjamin keamanan secara biologi karena kontak dengan organisme lain semakin sedikit. Dengan pengaturan ventilasi yang baik maka akan lebih sedikit stres yang terjadi pada ternak. Kandang dengan sistem tersebut diharapkan dapat menyediakan sebanyak-banyaknya oksigen dan mengeluarkan sesegera mungkin gas-gas berbahaya seperti karbondioksida dan amonia.
Kandang Closed House secara harfiah adalah kandang tertutup. Tetapi, tidak sekadar itu saja. Kandang closed house ideal dibuat sedemikian rupa sehingga lingkungan di dalam kandang optimum untuk pertumbuhan ayam. Menurut Boedi Poerwanto, Deputy Poultry Director PT. Sierad Produce, modifikasi kandang adalah penting dan bertujuan menyelamatkan peternak. Aplikasi teknologi ini membuat ayam dan lingkungan nyaman. Apalagi cuaca semakin ekstrim dan lahan peternakan semakin bersaing dengan pemukiman.
Awal mulanya sistem Closed House diterapkan di daerah sub-tropis yang memiliki empat musim, namun dari beberapa penelitian menunjukkan bahwa, di daerah tropis yang memiliki dua musim seperti Indonesia juga memberi pengaruh yang efektif dalam mengatur kondisi lingkungan yang dibutuhkan ayam. Adapun tipe ventilasi yang pas untuk iklim tropis adalah ‘Sistem Tunnel’

Dewasa ini, kita dihadapkan istilah baru pada budidaya ternak sapi potong, yaitu feedlot. Kemudian yang muncul dalam benak kita adalah apakah sama antara feedlot dengan penggemukan sapi potong. Penggemukan merupakan usaha budidaya ternak dalam waktu tertentu dengan cara membeli bakalan untuk kemudian diberi pakan untuk meningkatkan bobot badan sapi, dan pada waktu yang telah ditentukan sapi tersebut dijual untuk dipotong. Jika kita bandingkan dengan feedlot, pada feedlot pemeliharaan dan penggemukan dilakukan secara intensif dengan waktu tertentu yang telah ditetapkan, misalkan 3 bulan, 4 bulan, 6 bulan dan 9 bulan. Pada feedlot sering dilakukan rekayasa pakan untuk mendapatkan pakan dengan kualitas nutrisi yang baik tapi bernilai ekonomis, sehingga bobot potong yang tinggi dan kualitas karkas yang baik dapat tercapai.

Keberhasilan usaha sapi perah bergantung pada program pemeliharaan pedet maupun sapi dara sebagai replacement stock untuk dapat meningkatkan produksi susu. Dalam usaha peternakan sapi perah pemeliharaan sapi daramemerlukan perhatian dan ketelitian yang tinggi dibanding dengan pemeliharaansapi masa lainnya. Hal ini disebabkan karena kondisi sapi dara yang masihmembutuhkan nutrisi yang cukup untuk keberlangsungan hiduupnya. Kesalahandalam pemeliharaan sapi dara, dapat menyebabkan pertumbuhan pertumbuhansapi dara terhambat dan tidak maksimal. Penanganan sapi dara mulai dari awalsangat diperlukan agar nantinya bisa mendapatkan sapi yang mempunyai produktivitas tinggi untuk menggantikan sapi yang sudah tidak berproduksi lagi. Efisien pengembangbiakan dan pengembangan usaha ternak perah dapatdicapai apabila peternak benar-benar memperhatikan tata laksana pemeliharaandan manajemen pengelolaan yang baik terhadap pemeliharaan pedet maupun sapidara. faktor penting yang harus diperhatikan adalah manajemen yang memegang peranan penting dalam usaha ternak perah. sehingga pengetahuan, ketrampilantentang manajemen ternak perah khususnya menejemen pemeliharaan pedet bagi mahasiswa Peternakan, produksi ternak perah penting adanya untuk menunjang pengalaman dan pengetahuan praktis mahasiswa mengenai manajeman sapi dara, manajemen perkandangan, manajemen pakan, management penanganan dan kesehatan sapi dara.
B. Rumusan masalah
1) Bagaimana prosedur pengurusan izin usaha?
2) Bagaimana proses perizinan pada perusahaan?
3) Bagaimana penentuan dan pengurusan tempat kerja?
4) Bagaimana perekrutan dan penetapan SDM (Sumber Daya Manusia)?
5) Bagaimana persiapan adminstrasi usaha?

Sinkronisasi adalah suatu pengendalian estrus yang dilakukan pada sekelompok ternak betina sehat dengan memanipulasi mekanisme hormonal, sehingga keserentakan estrus dan ovulasi dapat terjadi pada hari yang sama atau dalam kurun 2 atau 3 hari setelah perlakuan dilepas, sehingga Inseminasi Buatan dapat dilakukan serentak (Toelihere, 1985). Sikronisasi ini mengarah pada hambatan ovulasi dan penundaan aktivitas regresi Corpus Luteum (CL) (Hafes, 1993). Ada dua tujuan dalam melakukan sinkronisasi estrus yakni 1) untuk mendapatkan seluruh ternak yang diberikan perlakuan mencapai estrus dalam waktu yang diketahui dengan pasti sehingga masing-masing ternak tersebut dapat di IB dalam waktu bersamaan. 2) untuk menghasilkan angka kebuntingan yang sebanding atau lebih baik disbanding dengan kelompok yang tidak mendapat perlakuan yang dikawinkan dengan IB atau oleh pejantan.

Ovulasi adalah proses terlepasnya sel ovum atau oosit dari ovarium sebagai akibat pecahnya folikel yang telah masak. Fertilisasi  (pembuahan) adalah peristiwa  bersatunya  antara  spermatozoa dengan sel sperma  telur, pembuahan sering kali diartikan sebagai penyerbukan. Kebuntingan adalah keadaan dimana anak sedang berkembang didalam uterus seekor hewan betina.

Pengawasan adalah proses dalam menetapkan ukuran kinerja dan pengambilan tindakan yang dapat mendukung pencapaian hasil yang diharapkan sesuai dengan kinerja yang telah ditetapkan tersebut. Controlling is the process of measuring performance and taking action to ensure desired results. Pengawasan adalah proses untuk memastikan bahwa segala aktifitas yang terlaksana sesuai dengan apa yang telah direncanakan . The process of ensuring that actual activities conform the planned activities.
Pengendalian merupakan tahap yang menentukan dari proses manajemen. Oleh sebab itu, kemampuan untuk melakukan pengendalian merupakan salah satu fungsi dan peran manajer yang sangat penting. Pengendalian diartikan sebagai “proses pemantauan aktivitas untuk menjamin bahwa standar dapat terlaksana sebagaimana yang direncanakan dan melakukan langkah koreksi terhadap penyimpangan yang berarti.”

Spermatogenesis adalah proses pembentukan sel spermatozoa (tunggal : spermatozoon) yang terjadi di organ kelamin (gonad) jantan yaitu testis tepatny ditubulus seminiferus. Oogenesis adalah proses pembentukan sel telur (ovum) di dalam ovarium.

Ternak perah merupakan ternak yang menghasilkan susu melebihi kebutuhan konsumsi susu anak-anak sapi. Salah satu jenis sapi perah yang telah beradaptasi di Indonesia yang merupakan negara tropis yaitu sapi Peranakan  Fries Holland (PFH). Produktivitas Sapi PFH dipengaruhi kondisi fisiologi ternak serta kondisi fisiologi lingkungan yang mampu mempengaruhi kenyamanan ternak. Perkandangan dan manajemen pemberian pakan juga akan mempengaruhi produktivitas sapi PFH. Tingkat produktifitas susu dapat diketahui dari jumlah produksi susu per hari dan kualitas dari susu itu sendiri salah satunya yaitu berat jenis susu dan tingkat kesegaran susu. Recording sangat penting untuk dilakukan untuk mengetahui umur sapi, riwayat laktasi, kering kandang, riawayat kesehatan dan produksi susu  sapi perah.
Tujuan dari praktikum Produksi Ternak Perah adalah untuk mengetahui anatomi ambing beserta fungsinya, proses biosintesis susu dan milk let down,  pengaruh dan hubungan antara fisiologi lingkungan dengan fisiologi ternak, aspek-aspek recording dan mengukur kualitas susu berdasarkan berat jenis. Manfaat dari praktikum ini adalah praktikan mampu melakukan pengukuran dan mengetahui pengaruh serta hubungan fisiologi ternak, fisiologi lingkungan, berat jenis susu, mengerti anatomi ambing, recording ternak, manjemen pemberian pakan dan sistem perkandangan yang baik

Berdasarkan praktikum diperoleh hasil bahwa hijauan kering memiliki ciri – ciri daun yang teksturnya kasar, warna mulai dari hijau hingga coklat dan baunya apek serta harum. Menurut Ibrahim (2014) ciri-ciri hijauan kering yang baik adalah berwarna hijau kekuningan dan cerah, memiliki tekstur kasar, tidak terlalu kering serta memiliki bau yang khas tetapi tidak tengik. Hijauan kering yang telah dipotong memiliki warna kecoklatan karena telah dikeringkan. Menurut Retnani dkk. (2009) hijauan yang sudah dipotong dan dikeringkan dibawah sinar matahari akan memiliki kandungan kadar air yang rendah serta berwarna kecoklatan.
Berdasarkan data hasil praktikum diperoleh secara organoleptik sumber enrgi berbentuk tepung namun ada juga yang berbentuk cairan, memiliki tekstur yang kasar, berwarna kuning, coklat, putih dan berbau khas. Hal ini sesuai dengan pendapat Vidyana (2012) yang menyatakan bahwa onggok salah satu sumber energi memiliki Warna putih kekuningan, putih kecoklatan, bertekskstur agak kasar,  aromanya khas onggok agak tengik.

Keberhasilan usaha peternakan sangat ditentukan oleh 3 faktor yang ketiga-tiganya sama pentingnya, yaitu: 1) breeding (pemulia biakan, bibit), 2) feeding (pakan), dan 3) management (tata laksana). Namun jika dilihat dari total biaya produksi dalam usaha peternakan, maka kontribusi pakan dalam beberapa komoditas peternakan adalah yang paling tinggi yaitu sekitar 75% dari total biaya produksinyanya. Disamping mengutamakan ke 3 faktor tersebut diatas maka harus diyakini bahwa usaha peternakan juga tidak dapat dilepaskan dari usaha/kegiatan pertanian dalam arti yang luas. Hubungan timbal balik dalam usaha peternakan tersebut adalah bahwa ternak disamping mampu menghasilkan pangan yang bermutu tinggi, ternak juga menghasilkan limbah ekskreta (feses dan urine) yang dapat digunakan sebagai pupuk (organik) yang bisa menyediakan unsur hara yang dibutuhkan oleh tanaman, menjaga kesuburan tanah, serta memperbaiki struktur dan tekstur tanah. Selanjutnya dengan kondisi tanah yang baik dan subur ini maka tanaman akan berproduksi dengan baik karena pemupukan (organik) yang baik sehingga dapat menghasilkan pangan bagi manusianya disamping pakan bagi ternaknya. Demikianlah sehingga keseimbangan ekologis juga dapat terjaga dengan baik dengan ke 3 faktor tersebut saling melengkapi.
Pada  umumnya      pengertian  pakan  (feed)      digunakan    untuk  hewan,  sedangkan  pengertian  pangan  (food) digunakan    untuk  manusia. Berkaitan    dengan    aspek    pakan, maka    persoalan dihadapkan    pada      masalah-masalah:    kuantitatif,  kualitatif, kontinuitas,  dan      keseimbangan  zat    pakan    yang    terkandung    di dalamnya yang seringkali dapat menghambat atau mengganggu pertumbuhan, produksi dan atau reproduksi ternak yang baik sesuai dengan potensi genetiknya.
Ransum adalah campuran 2 atau lebih bahan pakan yang disusun untuk memenuhi kebutuhan ternak selama 24 jam.
Pemberian pakan/ransum bagi ternak sebaiknya tidak ditujukan semata-mata agar ternak dapat makan sebanyak-banyaknya, tetapi agar ternak dapat mengkonsumsi sesuai dengan kebutuhannya sehingga dapat berproduksi sesuai dengan kemampuan genetisnya. Pemberian pakan pada ternak diupayakan sesuai kebutuhan sehingga biaya produksi dari pakan dapat serendah-rendahnya sehingga diperoleh keuntungan yang memadai. Dengan kata lain selayaknya usaha peternakan dewasa ini harus berorientasi pada profit.
Dalam penyusunan ransum maka beberapa langkah perlu diperhatikan:
a) Lihatlah Tabel kebutuhan zat pakan sesuai dengan tujuan beternak  lihat Lampiran 1;
b) Lihatlah Tabel komposisi zat pakan  lihat Lampiran 2;
c) Pertimbangkan beberapa faktor pembatas;
d) Pertimbangkan harga;
e) Susun ransumnya.

Telah dikenal beberapa cara/metode dalam penyusunan ransum, diantaranya adalah:
1. Metode Diagonal (Pearson’s Square)
2. Metode Coba-coba (Trial and Error)
3. Metode Simultaneous
4. Metode Linear Programming

Usaha penggemukan domba di Indonesia saat ini terus mengalami peningkatan yang signifikan. Permintaan akan daging meningkat dari tahun ke tahun sejalan dengan meningkatnya pendapatan masyarakat dan semakin meningkatnya kesadaran gizi masyarakat. Namun peningkatan tersebut masih belum mampu mencukupi kebutuhan daging sebagai sumber protein hewani bagi masyarakat Indonesia. Usaha untuk meningkatkan produksi domba dapat dilakukan dengan usaha penggemukan. Domba yang dapat digemukkan dan mudah dicari adalah domba ekor tipis yang populasinya cukup banyak di Indonesia.
Pemeliharaan domba di Indonesia pada umumnya memiliki kendala pada sulitnya menyediakan pakan yang berkualitas. Pakan merupakan faktor penting dalam peningkatan produksi domba. Penyediaan pakan yang digunakan dalam penggemukan domba harus diperhatikan dari segi kualitas, harga dan ketersediaan secara kontinyu. Pakan yang diberikan ke ternak terkadang memiliki kualitas yang kurang baik, terutama dalam manajemen pemberian pakan. Pakan yang diberikan kepada domba terkadang memiliki kualitas yang kurang baik, sehingga kebutuhan nutrien pada domba tidak terpenuhi. Hal ini yang menyebabkan produktivitas domba menjadi rendah. Domba dapat mengalami pertumbuhan dan perkembangan yang baik apabila kebutuhan kan nutriennya terpenuhi dengan baik.
Faktor lain dari rendahnya produktivitas domba adalah efisiensi dalam pemberian pakan. Pemberian pakan yang dilakukan terkadang melebihi dari kebutuhan, hal ini menyebabkan pakan yang diberikan menjadi terbuang dengan sia-sia karena tidak terkonsumsi oleh ternak. Pemberian pakan pada domba harus disesuaikan dengan bobot badan dan pertambahan bobot badan harian domba tersebut.
Graha Ternak Farm merupakan peternakan yang bergerak dalam penggemukan kambing dan domba terintergrasi yang terletak di Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah, Indonesia. Graha Ternak Farm merupakan peternakan kambing dan domba dengan total kapasitas ± 1.200 ekor. Graha Ternak Farm merupakan peternakan kambing dan domba yang sudah terintegrasi dan mengikuti aturan kesejahteraan hewan, memproduksi kambing dan domba dalam bentuk potong, perah dan bulu (woll) dengan kualitas tinggi.

Pemeliharaan sapi di Indonesia pada umumnya mempunyai kelemahan dalam hal pemberian pakan, jumlah sapi yang dipelihara (2-5 ekor), dan teknik pemeliharaan yang masih tradisional. Untuk meningkatkan produktivitas ternak perlu dilakukan pemberian pakan yang terjamin secara kualitas dan kuantitas sehingga ternak mendapat asupan nutrisi yang cukup untuk mempercepat dan meningkatkan produktivitas ternak,