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    Practica 4

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    Jhonathan Camacho Caceres
    Este documento presenta varios métodos para calcular el peso ideal de una persona en función de su talla, incluyendo el índice de Broca, el método de Hamwi, el método de Lorenz y una tabla de peso ideal según la contextura corporal. Aplica estos métodos a una muestra de estudiantes y compara sus pesos reales con los pesos ideales calculados. Concluye que el cálculo del peso ideal depende de factores como la edad, el sexo y la talla de una persona y recomienda anotar correctamente estas mediciones.

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    Jhonathan Camacho Caceres
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    Este documento presenta varios métodos para calcular el peso ideal de una persona en función de su talla, incluyendo el índice de Broca, el método de Hamwi, el método de Lorenz y una tabla de peso ideal según la contextura corporal. Aplica estos métodos a una muestra de estudiantes y compara sus pesos reales con los pesos ideales calculados. Concluye que el cálculo del peso ideal depende de factores como la edad, el sexo y la talla de una persona y recomienda anotar correctamente estas mediciones.

    Descripción original:

    nutri

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    Practica N°4

    DETERMINACION DE PESO

    I. OBJETIVO

     Conocer los métodos para la determinación del peso teórico e ideal en función a diferentes
    parámetros como: talla, peso actual.

    II. INTRODUCION
    El peso corporal es la medida de la valoración nutricional más empleada, el concepto de
    peso se remota a la Grecia antigua hace más de 2000 años.

    El peso no obstante esta en relación a la composición morfológica y del esqueleto del


    individuo, por ello es preferible, como valoración nutricional utilizar el porcentaje de
    cambio de peso más que el peso en sí mismo. Habitualmente una variación del 5.5% del
    peso normal indica un cambio considerable y si la perdida es mayor del 10% y además
    esta se ha producido en un corto espacio de tiempo, significa que hay una alteración
    nutricional importante. Por lo tanto se debe calcular el peso ideal de cada persona para
    partir de él calcular el porcentaje de variación de peso.

    Peso teórico ideal: es el peso con el cual el tu rendimiento es óptimo.


    Peso habitual: es el peso que permanentemente manifiesta un individuo.

    METODOS DEL CÁLCULO DEL PESO IDEAL


    Para determinar si una persona tiene el peso adecuado, se considera ciertas variables tales
    como altura, sexo, edad, contextura, etc. La tabla a continuación solo tiene en
    consideración la altura y el sexo. Si tienes una contextura pequeña tu peso ideal estará
    cerca del límite inferior del rango, mientras que una persona de la misma altura pero de
    una mayor contextura puede llegar al tope para adultos y el rango de peso puede variar de
    manera individual.

    INDICE DE BROCA
    Los centímetros que sobrepasa el metro de altura se traducen en kilogramos. Si se supiera
    el 5.5% es necesario consultar al especialista.

    Ejemplo:

     Un varón que mide 1.75 aplicando el índice de Broca pesaría 75kg.


     Una mujer que mide 1.65 aplicando el índice de Broca pesaría 65kg.

    METODO PRÁCTICO DE CÁLCULO DEL PESO TEORICO (IDEAL)


    METODO DE HAMWII

    NUTRICION Y DIETETICA Página 1


    VARONES 48 kg. Para los primeros 1.5metros, luego se
    adiciona 1kg. por cada centímetros por
    encima de los 150cm.
    MUJERES 45kg. Para los primeros 1.5 metros, luego se
    adiciona 0.9kg. por cada centímetros por encima
    de los 150cm.

     % con respecto al peso ideal = peso actual/peso ideal


     Pérdida de peso %=[(peso habitual – peso actual)/peso habitual]*100

    Corrección del peso corporal ideal =PCI + [(PCI – PCI)*0.025], esta operación se
    realiza cuando el paciente o individuo se encuentra por encima del 125% del PCI.

    Ejercicios:

    Calcular el peso corporal ideal (PCI) de un varón que mide 175cm


     175 – 150=25
     25*1.0=25
     48+25=73kg

    Calcular el peso corporal ideal (PCI) de una mujer que mide 162cm.
     162 – 150=12
     12*0.9=10.8
     45+10.8=55.8kg

    Realizar la corrección del PCI de un individuo que tiene un PCR de 90kg. que mide 170cm.

    a. Primer paso determinar su PCI:


     170 – 150=20
     20*1.0=20
     48 + 20=68kg
    b. Segundo paso aplicar la fórmula para la corrección del PCI.
     PCI + [(PCR – PCI)*0.025]
     68 + [(90 – 68)*0.025]
     68 + [30*0.025]
     PCI corregido=68.75kg

    PESO TEORICO SEGÚN LORENZ


    PTL=talla – 100 – (talla – 150)/4
    En las mujeres se descuenta el 3%

    Ejemplo:
    Hombre = 179 – 100 – (179 – 150)/4 = 71.75kg
    Mujer = 169 – (169 – 150)/4 = 64.25 – 3%= 62.32kg

    NUTRICION Y DIETETICA Página 2


    PESO IDEAL DE ACUERDO A LA CONTEXTURA

    NUTRICION Y DIETETICA Página 3


    Para determinar el peso ideal con la tabla, primeramente se deberá determinar la contextura del
    individuo, luego proceder a buscar el peso de acuerdo al sexo y estatura, se considera que mantiene un
    peso ideal cuando este valor fluctua±5.5% de la mediana o promedio; pudiendo este peso variar según
    las edades siendo que para menores de 25años (-2 a 4 kg) y para mayores de 50 años (+2 a 3 kg).
    LA CONTEXTURA CORPORAL
    La contextura corporal se obtiene dividiendo la talla ( en cm) por el perímetro de la muñeca (en cm).
    Esta operación también se puede efectuar utilizando cualquier unidad de medida como ser pulgadas o
    la que usted guste desea calcular la suya utilizando pulgadas, su altura en pies deberá traducirse a
    pulgadas (1 pie son 12pulgadas).
    El valor resultante se debe comparar con la siguiente tabla:

    Contextura Hombres Mujeres


    Pequeña >10.4 >11..0
    Mediana 9.6 – 10.4 10.1 – 11
    Grande <9.6 <10.1
    PESO POSIBLE
    Una vez determinada la contextura corporal, el peso ideal, y sabiendo de antemano su peso real
    puede obtener otro valor que se denomina peso posible que se obtiene de la siguiente forma:
    1. Agregar el peso ideal 100 gramos por cada año a partir de los 20.
    2. Agregar 100 gramos por cada kilo de sobrepeso (se obtiene de la deferencia entre
    peso real y peso ideal)
    Ejemplo:
    Hombre de 39 años con una altura de 1.72 metros, contextura grande y de peso actual de 105 kilos.
    Según la tabla de peso ideal debería pesar 74kilos, pero a esto deberíamos sumarles las otras variables
    a fin de obtener un peso más cercano a sus posibilidades.

     Eso ideal: 74kilos


     Por kilos de sobrepeso (31): 3.1 kilos
     Por cantidad de años después de los 20 (19): 1,9 kilos.
     Peso posible: 74 + 3.1 + 1.9 = 79 kilos

    NUTRICION Y DIETETICA Página 4


    III. RESULTADOS Y DISCUCIONES
    Cuadro1.
    datos peso ideal
    Estudiante peso (kg) talla (cm) I. Broca M. Hamwii M. Lorenz
    vidal 60 156 56 54 54.5
    jhonathan 55 165 65 63 61.25
    maria 56 155 55 49.5 52.07
    roxanaa 52 150 50 45 48.44
    adelaida 52 154 54 48.6 51.44
    karen 57 145 45 45 44.54
    luyggi 92 169 69 67 64.25
    angely 63 159 59 53.1 54.86
    ana 59 151 51 45.9 48.98
    kelly 63 163 63 56.7 57.86
    julio 66 165 65 63 61.25
    marycruz 56 154 54 48.6 51.32
    harry 79 164 64 62 60.5

     El consumo de los nutrientes tiene que ver también con la edad y el peso de la
    persona y la talla, por decir un niño necesita consumir un aproximado de 500mg de
    calcio diario para que ayude al correcto desarrollo del hueso y un adulto consume
    1000 mg de calcio diario para el fortalecimientos de los huesos y una persona de 60
    años consume 1200mg de calcio diario debido a que empieza el mal funcionamiento
    de nuestro organismo y de tal manera la descalcificación.

    IV. CONCLUCIONES
     Es por decir que llevar una buena alimentación tiene que ver también con la edad,
    peso, la talla; los alimentos que necesita para que le brinden la mayor cantidad de
    energía y para estar muy bien de salud.
     Logramos aprender el método y determinar los pesos teóricos e ideales con los
    parámetros: peso y talla actual.

    V. RECOMENDACIONES
    o Anotar los pesos y tallas de manera correcta ya que a partir de nuestros datos
    iniciales dependerán un resultado seguro y correcto.
    o Recomiendo aplicar esta práctica para saber en qué condiciones nos encontramos
    (sobrepeso, desnutrición, etc.).

    VI. BIBLIOGRAFIA
     SACHA BARRIOS HEYLE .la nutrición inteligente. Editorial Planeta Perú s.a 2010 lima-
    Perú.302 pg.
     FOX, B. y CAMERON, A. 1999. Ciencia de los Alimentos, Nutrición y Salud. Editorial
    Limusa, S.A. de C.V. México, D.F

    NUTRICION Y DIETETICA Página 5


    NUTRICION Y DIETETICA Página 6

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