40 Bocadillos Sin Embutido - Odt

¿Qué puedo ponerle al bocadillo que no sea
fiambre?
1. Tomate y aceite
¿Alguien puede resistirse a nuestra típica tostada española?, no olvidaros del
chorreoncito de ¡aceite de oliva virgen extra! (AOVE).
2. Tomate + atún
Normalmente el aceite que traen las conservas no suele ser el mejor. Las podemos
encontrar en aceite de girasol y en aceite de oliva. Lo ideal, si acompañamos el
bocadillo de aceite es que sea AOVE, normalmente el aceite que traerán será
refinado, por tanto, mejor comprarlo al natural y añadirle un chorreoncito de un buen
AOVE.
3. Tomate + atún+ lechuga

La lechuga cortadita en juliana les suele gustar mucho, cuando hablo de lechuga ahí
entran todas las verduras de hoja, por ejemplo, rúcola, canónigos, hojas de
espinacas…
4. Tomate + queso fresco

Otro clásico, con un poquito de aceite de oliva ¡mejor que mejor!.
5. Tomate + queso semicurado + orégano

Al contrario que el ejemplo anterior, este bocadillo se sirve caliente con el queso
medio fundido. ¡El sabor recuerda muchísimo a la pizza!
6. Tomate + aguacate
7. Atún + huevo

8. Atún + huevo + lechuga
9. Melva + pimientos
10. Hummus tradicional:

El hummus es una pasta que se hace con garbanzo cocido como base. Existen muchísimas recetas y
variaciones del mismo. Empezamos con el hummus tradicional:
 1 bote de garbanzos cocidos
 1 ajo asado
 Zumo de ½ limón
 1 cucharada de comino molido
 1 cucharada de tahini
 Sal marina
 Aceite de oliva
 Triturar y listo
11. Hummus de brócoli y almendras:

Para que veáis algunas de las variaciones que hay, aquí os dejo unas que me encantan del magnífico
cocinero Juan Llorca que gratamente nos ha cedido algunas de sus fotos. ¡Gracias Juan!
 1 brocoli cocido con agua y sal
 ½ bote de garbanzos
 (1/2 taza de almendras crudas remojadas
 1 cucharada de comino
 2 cucharadas de aceite de AOVE
 2 cucharadas dl agua de la cocción
 1 cucharada de maca (opcional)
 Sal marina fina
12. Hummus de remolacha, maíz y umeboshi:

 1 bote de  1 cucharada de pasta de
garbanzos umeboshi
 1/4 bote de  1 cucharada de vinagre de

maíz dulce cocido umeboshi
 1 remolacha grande cocida  Unas hojas de perejil
 1 chorrito de aceite de oliva ppf  1 cucharada de comino polvo
13. Hummus de maíz:

 1 bote  1 cucharada de tahini
garbanzos blanco
 1 bote  1 poquito de aceite de

de maíz oliva ppf
 1 ajo asado  sal marina
 1 cucharada de curry  Triturar y listo
14. Hummus de alubia blanca y cúrcuma:

 Bote  1 cuch cúrcuma
alubias
 1 cuch tahini
blancas
 1 pizca de canela
 aceite de
oliva ppf  1 pizca de pimentón
 1 ajo asado  1 pizca de sal marina
15. Hummus + semillas + rúcola
16. Guacamole:
El guacamole es una masa que se prepara con aguacate principalmente. Es una forma cómoda de
poner aguacate en un bocadillo sin que se caigan los trocitos fuera. Al igual que ocurre con el humus
existen muchas recetas de guacamole, aquí os dejo una suavecita, ideal para niños:
 Aguaca
te
 Cebolla
 tomate
 Chorreón de zumo de
limón
 Cilantro fresco
 Sal
 Comino

17. Guacamole + salmón ahumado
18. Queso de untar + nueces + pasas:

Este bocadillo biene muy bien para las ocasiones en las que se apetece un cadillo algo
dulzón.
En un mortero machacaremos las nueces, y en un bol realizaremos una mezcla con queso de untar,
pasas y las nueces picadas.
19. Salmón + lechuga + aguacate
20. Carne mechada:

¡Al estilo montadito!
21. Queso:
¡Uy!, ¡casi nos olvidábamos de otro clásico!, ¿quién no ha comido alguna vez un
bocadillos de queso?
Mejor que tranchetes poner, “queso queso”, desde uno fresco hasta uno curado. Debemos
tener en cuenta que hay algunos quesos que llevan mucha sal, por tanto deberemos
limitar su consumo.
22. Carne mechada + queso:

Me encanta la carne mechada cortada muy finita como si fuera embutido,
sinembargo es «carne carne», sin aditivos.
23. Carne mechada + tomate

24. Carne mechada + guacamole

25. Tortilla francesa:

Aquí podríamos abrir una subcategoría completa, con alimentos que se pueden
incluir dentro de la
tortilla: 26. Patata, 27. cebolla, 28. calabacín, 29. espinacas, 30. atún, 31. pimientos,
y un largo etcétera.
32. Tortilla con queso y hierbas aromáticas
33. Tortilla + tomate
34. Salmón ahumado + queso de untar
35. Salmón ahumado + queso fresco
36. Tapenade + mozarella

Este es un bocadillo típico italiano. ¿os animáis a probarlo?, Aquí os dejamos la
receta clásica del tapenade. Si queréis podéis hacer variaciones, por ejemplo
utilizando mitad de aceitunas negras y mitad de aceitunas verdes o también
suprimir las anchoas si no os seducen demasiado. Si las aceitunas vienen muy
saladas os recomiendo enjuagarlas un poco antes.. Y si no tenéis en casa mozarella
de búfala también podéis hacerlo con queso fresco.
 150 g de aceitunas  10 filetes de anchoas en

negras aceite de oliva
 30 g de alcaparras
 125 ml aceite de oliva  Pimienta negra a gusto
virgen extra
37. Paté de lentejas y pipas de calabaza:

 1 bote  sal marina
lenteja cocida
natural
tostado
 1
 1 pizca de curry
puñado de
pipas de calabaza crudas  1 cucharada pequeña
(remojadas 2h) levadura nutricional
 1 chorrito de aceite de  Triturar y listo

AOVE
38. Boquerones en vinagre + tomate:

¡Al estililo picadillo!, si te gusta también puedes añadirle un poco de acite con ajito
y perejil.
39. Crema de cacahuetes + plátano + canela:

Y para terminar, aquí tenemos un ejemplo de un bocadillo dulce. La crema
de cacahuete si es de buena calidad solo lleva cacahuete molido y una
cantidad mínima de sal. Es un alimento que aporta bastantes calorías
debido al contenido en grasas, pero las grasas que aportan son
principalmente grasas saludables, por tanto utilizado con moderación es
una opción perfectamente válida para una merienda. ¡Ojo!: Las cremas de
cacahuetes que suelen vender en los supermercados llevan aceite y grasa
de palma y azucar añadido por tanto no son recoendables. Próximamente
subiré una entrada explicando como hacer una crema de cacahuete casera.
40. Chocolate + naranja + almendra + aceite de oliva

Y como fin de fiesta, para los amantes del chocolate os dejo este bocadillo
que es un placer para el paladar. Disfrutar del sabor del chocolate negro
rallado junto con ralladura de naranja y almendra picada, Todo sobre una
fina base de aceite de oliva que con el calor del pan recien tostado funde las
virutas de chocolate transformándolo en una fina capa de crema de chocolate
con trocitos de almendra y un ligero sabor a naranja.
Aquí tenéis 40 ejemplos, pero combinaciones hay muchísimas más.

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¿Qué puedo ponerle al bocadillo que no sea

3. Tomate + atún+ lechuga

4. Tomate + queso fresco

5. Tomate + queso semicurado + orégano

10. Hummus tradicional:

 1 bote de garbanzos cocidos

 1 cucharada de comino molido

11. Hummus de brócoli y almendras:

 1 brocoli cocido con agua y sal

 (1/2 taza de almendras crudas remojadas

 2 cucharadas de aceite de AOVE

 1 cucharada de maca (opcional)

 Sal marina fina

12. Hummus de remolacha, maíz y umeboshi:

 1/4 bote de  1 cucharada de vinagre de

 1 remolacha grande cocida  Unas hojas de perejil

 1 chorrito de aceite de oliva ppf  1 cucharada de comino polvo

13. Hummus de maíz:

 1 bote  1 poquito de aceite de

 1 ajo asado  sal marina

 1 cucharada de curry  Triturar y listo

14. Hummus de alubia blanca y cúrcuma:

 1 ajo asado  1 pizca de sal marina

17. Guacamole + salmón ahumado

18. Queso de untar + nueces + pasas:

19. Salmón + lechuga + aguacate

20. Carne mechada:

22. Carne mechada + queso:

23. Carne mechada + tomate

24. Carne mechada + guacamole

25. Tortilla francesa:

32. Tortilla con queso y hierbas aromáticas

33. Tortilla + tomate

34. Salmón ahumado + queso de untar

35. Salmón ahumado + queso fresco

36. Tapenade + mozarella

 150 g de aceitunas  10 filetes de anchoas en

37. Paté de lentejas y pipas de calabaza:

 1 chorrito de aceite de  Triturar y listo

38. Boquerones en vinagre + tomate:

39. Crema de cacahuetes + plátano + canela:

40. Chocolate + naranja + almendra + aceite de oliva

Aquí tenéis 40 ejemplos, pero combinaciones hay muchísimas más.

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