Adega

O início da vacinação contra a Covid-19 trouxe esperança de que o fardo que pesa sobre a humanidade enfim possa ser aliviado. Com quase um ano de pandemia decretada, lockdowns, incertezas, temores etc., a vida cotidiana, definitivamente, mudou. Foi p

Christian Burgos - christian@innereditora.com.br Christiane Burgos - christiane@innereditora.com.br Arnaldo Grizzo - a.grizzo@revistaadega.com.br Robert Halfoun - robert@sabor.club Guilherme Velloso e Robert Halfoun Ricardo Torquetto - ricardo@innere

A Samsung lançou, na tradicional CES – Consumer Eletronics Show –, um robô mordomo (na verdade um braço robótico) que utiliza inteligência artificial para reconhecer e manusear diversos objetos do dia a dia como pratos, copos, talheres e taças. Batiz

Fico contente de saber que há diversos produtores preocupados com os consumidores veganos. Sou um deles, toda a minha família segue a filosofia e valorizo muito quem se propõe a produzir alimentos dessa forma. Sobre a matéria de harmonização da ediçã

Mais de 50.000 garrafas As primeiras foram adquiridas direto das vinícolas ainda na década de 1960 Chasseuil possui todas as safras do Château d’Yquem desde 1900, todas do Domaine de la Romanée-Conti desde 1904 e todas do Petrus desde 1914 A coleç

Sucesso imediato? O L’Observatoire du Gabriel, um dos restaurantes de propriedade da família que controla o Château Angelus, foi premiado com estrela Michelin apenas três meses após sua inauguração. O restaurante está localizado na famosa Place de la

O Domaine Faiveley, um dos mais importantes produtores da Borgonha, adquiriu uma parte minoritária da clássica vinícola Williams Selyem, a maior referência em Pinot Noir de Sonoma, na Califórnia. Os atuais proprietários da vinícola californiana, Kath

A Coravin anunciou o lançamento de uma nova série de dispositivos para ajudar a preservar vinhos. O “Pivot”, como foi chamado, foi projetado para ser uma solução para guardar vinhos do dia a dia por até quatro semanas. Nele, diferentemente dos modelo

A Empresa Brasileira de Correios e Telégrafos lançou cinco selos comemorativos em homenagem às uvas brasileiras desenvolvidas no programa de melhoramento genético “Uvas do Brasil”, coordenado pela Embrapa Uva e Vinho. As escolhidas foram BRS Vitória,

A indústria do vinho começou 2021 com o anúncio de um negócio de US$ 810 milhões firmado entre a E. & J Gallo e a Constellation Brands Inc. As negociações para que a Gallo adquirisse 32 rótulos da Constellation (entre eles Arbor Mist, Black Box, Clos

O jogador de futebol uruguaio Edinson Cavani, que atua pelo Manchester United, foi alvo de grande polêmica ao utilizar a expressão “Gracias Negrito”, teoricamente de forma afetuosa, ao agradecer um fã nas redes sociais no final de novembro de 2020. A

O que no Novo Mundo é algo corriqueiro, no Velho, nem tanto. Aqui vemos vinhos que podem ostentar mais de uma variedade de uva em seu rótulo. Isso, no entanto, é algo bastante raro nas denominações de origem europeias. Mas, pelo visto, talvez comece

Produtores e associações do Rio Grande do Sul estão denunciando a má aplicação do herbicida 2,4-D nas plantações de soja como o responsável por prejuízos em culturas mais sensíveis como a da uva. Segundo a Cooperativa de Vinhos Jaguari, localizada no

Uma das vinícolas clássicas do Napa Valley nos Estados Unidos, a Stony Hill, tem novos donos, Carlton McCoy Jr e Gaylon Lawrence Jr., respectivamente CEO e proprietário da Heitz Cellar, produtor icônico da região do Napa. Os valores envolvidos no neg

Herdade do Rocim, Minho, Portugal (World Wine R$ 600). Fruto da parceria entre a Herdade do Rocim e a Quinta de Santiago, produtor de Monção e Melgaço, esse branco é elaborado exclusivamente a partir de Alvarinho, com fermentação de 50% do vinho em â

Em Jerez, após a fermentação dos mostos de Palomino, a graduação do vinho atinge níveis entre 11 e 12,5% de álcool, insuportável para leveduras fermentativas normais. A partir daí entram em ação outras leveduras que não transformam açúcar em álcool,

Diz-se que, em 1894, quando havia muita fraude em relação aos vinhos de Châteauneuf-du-Pape, os viticultores formaram um sindicado presidido pelo prefeito da cidade. Em 1919, eles conseguiram aprovar uma lei que definia os limites geográficos da regi

Gaja, Toscana, Itália. Ca’Marcanda é o projeto de Gaja, mítico produtor do Piemonte, em Bolgheri, na Toscana. Blend de 55% Cabernet Sauvignon, 35% Syrah e 10% Sangiovese, com estágio de 18 meses em barricas usadas de carvalho francês. Desde o início,

Casa Valduga, Vale dos Vinhedos, Brasil (R$ 80). Espumante branco nature elaborado a partir de 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, com estágio de 10% do vinho base em barricas de carvalho francês por 10 meses e mantido 30 meses em contato com as levedur

7 Colores, Maule, Chile (Winebrands R$ 75). Branco composto a partir de Sauvignon Blanc e Torontel, sem passagem por madeira. Mostra notas florais e de ervas envolvendo sua fruta branca e de caroço madura, tanto no nariz quanto no boca. De médio corp

Vinho 22, Serra Gaúcha, Brasil (R$ 110). Rosado elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, sem passagem por madeira. Bem feito no estilo mais maduro de fruta, mostra maçãs e morangos acompanhados de notas florais e de ervas, tudo bem equil

Altos Las Hormigas, Mendoza, Argentina (World Wine R$ 129). Esta tradicional vinícola argentina, prova mais uma vez que é possível encontrar grandes vinhos com preços acessíveis. Esse tinto foi elaborado exclusivamente a partir de uvas Malbec e apres

Os acontecimentos estão ao mesmo tempo voando e rastejando. Voando quando vemos que já estamos em colheita no hemisfério sul, e rastejando quando ainda não conseguimos voltar ao mundo sem os efeitos da Covid, com liberdade de sair, abraçar e viajar.