As Crenças
O que é preciso para fazer um grande vinho? O mantra de muitos produtores diz: “boas uvas”. Mas o que seriam boas uvas? Frutos sãos e maduros? Quão maduros? Aliás, quem ou o quê define essa madurez? “Boas uvas” seriam de uma variedade específica em u