pære

Pæreplantene er trær og busker. De har hele blader som faller av om høsten. Rota til treet er en typisk pælerot, og treet bør derfor plantes i dyp jord.

Hagepære, Pyrus communis, finnes vill i Mellom-Europa, Sør-Europa og i Vest-Asia. Som samlenavn for dyrket pære brukes Pyrus communis var. sativa, men de fleste sortene er sannsynligvis hybrider med snøpære (Pyrus nivalis) og har runde, eplelignende frukter og regnes å være stamform for bergamottene, som har smeltende kjøtt.

Bare tidlige og middels tidlige sorter kan nå full utvikling i Norge. Pæretreet er mindre hardført enn epletreet, og også om sommeren trenger det mer varme. Pæretrær dyrkes i Sør-Norge opp til cirka 150 meter over havet og nord til Nordland. Salgsdyrking foregår mest i Sogn og Hardanger, samt i noen bygder i Vestfold. Eksempler på sorter dyrket i Norge er 'Gråpære', 'Philip' og 'Moltke'. 'Conference' dominerer blant sortene som importeres til Norge.

De fleste norske pæretrær er ikke dyrket fra frø, men podet på frøstammer av pæretre eller andre trær, som kvede.

Frøstammene blir til dels vegetativt formert, slik at grunnstammene blir mer ensartet. Grunnstammer av vanlig kvede (som ikke er vill hos oss) gir små, tidligbærende trær, men er lite hardføre. For visse svaktvoksende sorter er tilslaget på kvede mindre godt, og da brukes mellompoding med en annen sort. Kvede A er en vegetativt formert grunnstamme (klonstamme) som ofte benyttes. Før i tiden ble også rogn og asal brukt som pæregrunnstamme.

Per 100 gram spiselig vare inneholder pære cirka:

• 9 milligram vitamin C
• 163 milligram kalium
• 11,2 gram karbohydrater
• 84 prosent vann
• 198 kilojoule tilført energi

I Norge er hagepære en fremmedart, og oppført på Artsdatabankens fremmedartsliste i kategorien potensielt høy risiko.

Pæretreet var dyrket tidlig i oldtiden. I romertiden var dyrkingen lite utbredt, men den tok seg opp i Mellom-Europa fra 1200-tallet. Blant annet 'Gråpære' og 'Keiserinne' kjennes fra 1500–1600-tallet. I Norge er treet med sikkerhet dyrket fra cirka 1550.

• rosefamilien
• pæreslekta

• Artsdatabankens fremmedartslistevurdering av hagepære