うちごはんはマーシャもいっしょ♪

今年も残すところ二日となりました。





今年も大変お世話になりました。

毎日いただくあたたかいコメントと応援に元気をたくさんいただきました。

ほんとうにありがとうございます。



食べることはとっても大切なこと。

「健康で、そして幸せであるように」の思いでキッチンに立ってます。

私の幼い頃、母は病弱でした。

幼いながらもそんな母がいつも気がかりで何かおいしいものを、

元気が出るものをと思ってました。

おいしく食べると元気が出ます。自然と笑顔も生まれます。

母はそれから40年、元気に私達を見守ってくれました。

おいしく食べてみんなが元気で幸せになるように、これからも毎日のご飯を作って行こうと思います。

来年もどうぞよろしくお願いします。

明るいよいお年をお迎えください。


今年１月３日の晩ご飯




２月３日の晩ご飯




３月３日の晩ご飯




４月12日の晩ご飯




５月３日の晩ご飯
　



６月７日の晩ご飯




７月７日の晩ご飯




８月２日の晩ご飯




９月６日の晩ご飯




10月25日の晩ご飯




11月23日の晩ご飯




12月23日の晩ご飯

根菜と豚肉の重ね蒸し。

テンメンジャンがベースの濃厚な漬けだれをよ～くもみこんだお肉が

おいしさの決め手。

並べて蒸した野菜にも、うまみのつまった肉汁がしみてます＾＾


12月28日のMENU

・根菜と豚肉の重ね蒸し
・糸こんにゃくとえのきのめんつゆ炒め
・春菊の白あえ
・大根とがんもどき、にんじんのみそ汁






根菜と豚肉の重ね蒸し




材料（約３人分）
れんこん（10cm　５mmぐらいの厚さに切る）　さつまいも（10cm　５mmぐらいの厚さに切る）　豚薄切り肉（150gほど　食べやすく切る）　

A テンメンジャン（大さじ２　または、みそ＋砂糖）　豆板醤・すりおろしにんにく・すりおろししょうが（各少々）　ごま油・しょうゆ（各大さじ１）　



１．ボウルにAを混ぜ合わせ、豚肉を入れてよくもみ込み、10分ほどおいて味をなじませます。

２．耐熱皿にれんこん、１の豚肉、さつまいもの順に重ねて並べ、蒸し器で10分ほど蒸します。（土鍋に水を張って耐熱容器を置き、上に皿をのせてお手軽に蒸しても♪）







糸こんにゃくとえのきのめんつゆ炒め






春菊の白あえ






大根とがんもどき、にんじんのみそ汁

昆布でだしをとった湯豆腐は、素朴で上品なおいしさ。

体もホカホカあったまります＾＾

春菊もいっしょに、いい香り。

根菜たっぷりの豚汁といっしょにいただきました。


12月27日のMENU

・湯豆腐
・豚汁
・サーモンのお刺身
・卵焼き






湯豆腐






豚汁






サーモンのお刺身










卵焼き

外出から夕方遅くに帰宅した日は、炊き込むだけツナピラフ。

ステーキをトッピングして若者も大満足＾＾

ゆで卵をトッピングしたミモザシーザーサラダと

さつまいもの甘さがやさしいスープを添えていただきました。


12月26日のMENU

・ステーキツナピラフ
・ミモザシーザーサラダ
・さつまいもと豆のスープ






ステーキツナピラフ




米３合の場合
A ツナ缶（小１缶）　市販のなめたけ（１瓶）　コーン（大さじ３～４ほど）　　



☆ 洗った米にAを加え、いつもの水加減にして普通に炊きます。焼き肉のタレと黒こしょうで味つけしたステーキをのせて。







ミモザシーザーサラダ


☆マヨネーズ・牛乳・粉チーズ・レモン汁（各適量）、すりおろしにんにく・粗びき黒こしょう（各少々）を合わせたドレッシングでいただきました。



さつまいもと豆のスープ

週末になり、今夜は冷蔵庫の整理を兼ねた献立です。

１枚の鶏もも肉で根菜グラタンとチキンカレーを作り、

６個残ったプチトマトはアボカドとあえものに。

キャベツのみそ汁を添えていただきました。


12月25日のMENU

・根菜グラタン
・チキンカレー
・プチトマトはアボカドのわさびじょうゆあえ
・キャベツと油揚げのみそ汁






根菜グラタン




材料（２人分）
鶏もも肉（1/2枚　ひと口大に切る）　大根（６cmほど）　れんこん（150gほど）　にんにく（少々）　オリーブオイル・塩・こしょう（各適量）　生クリーム（100ml）　ピザ用チーズ（80gほど）　　



１．大根とれんこんは小さめの乱切りにしてかために下ゆでしておきます。

２．鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、鶏肉を炒め、１を加えて塩、こしょうをします。生クリーム、ピザ用チーズの2/3量ぐらいを加えて混ぜ、チーズを溶かします。

３．耐熱皿に２を入れて、残りのチーズを散らし、オーブントースタでこんがりと焼きます。



チキンカレー


☆ 鶏肉はカレー粉をふって炒めました。はちみつ、にんにくをいっしょに煮込み、市販のカレールウに、りんごジュース、ケチャップ、ウスターソースをプラスして。







プチトマトとアボカドのわさびじょうゆあえ






キャベツと油揚げのみそ汁