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Plantas de Café San Martín

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Innovación tecnológica para la clonación de plantas matrices de café

(Coffea arabica) con alta productividad y tolerancia a roya en la región


San Martín”
Jr. Belén Torres Tello N° 135 - Telf.: 525979 - Morales

PROYECTO “INNOVACION TECNOLOGICA PARA LA CLONACION DE PLANTAS


MATRICES DE CAFÉ (Coffea arabica L.) CON ALTA PRODUCTIVIDAD Y
TOLERANCIA A ROYA EN LA REGION SAN MARTIN”

CONTRATO N° 193-FINCYT-IA-2013

INFORME TECNICO:

“PLANTAS CLONALES DE CAFÉ (Coffea arabica)


TOLERANTES A ROYA EN LA REGION SAN MARTIN”

Ing. Geomar Vallejos Torres


(Coordinador del Proyecto)

EQUIPO TÉCNICO: Marco Antonio García Sánchez,


Christian Koch Duarte, Luis Alberto
Arévalo López

SETIEMBRE - 2016
Innovación tecnológica para la clonación de plantas matrices de café
(Coffea arabica) con alta productividad y tolerancia a roya en la región
San Martín”
Jr. Belén Torres Tello N° 135 - Telf.: 525979 - Morales

I. INTRODUCCION

El cultivo del café es la base de la economía rural y cultivo bandera del departamento de San
Martín, el mismo que genera ingresos para más de 27 mil familias en la región, que siembran
un promedio de 95 mil hectáreas, de las cuales 67 mil se encuentran en producción, y que en
el año 2010 originó un ingreso a nivel nacional de 100 millones de nuevos soles. Sin embargo
los últimos años, ha disminuido esta producción, como resultado de la presencia de plagas y
enfermedades; siendo la Roya Amarilla (Hemileia vastatrix) primordialmente.

Las variedades de Coffea arabica más cultivadas en el Perú, correspondiente a caturra, catuai,
pache, típica, Borbón, entre otras, son susceptibles a la roya del café, lo que abre las puertas
al patógeno para desarrollarse y multiplicarse. Sin embargo, existe un buen número de plantas
que de manera individual no fueron afectadas, lo que podría relacionarse, además de ciertas
condiciones agroclimáticas, las prácticas de manejo que cada productor realiza en sus
plantaciones, un factor resistencia natural, por lo que se hace necesario desarrollar estrategias
sostenibles de mitigación al problema, como fomentar el control a mediano plazo mediante la
selección de materiales genéticos con características agronómicas sobresalientes y tolerancia a
roya.

La roya del café es una enfermedad que limita seriamente la producción de C. arábica; su
presencia está determinada por las condiciones climáticas, ya que la humedad relativa alta es
necesaria para la esporulación y dispersión de las esporas. La resistencia genética del cafeto es
la principal forma de control del patógeno y ha sido transferida a variedades comerciales de C.
arábica a través del híbrido “Timor” (C. arábica x C. canephora). Las variedades más comunes
que fueron afectadas por la roya son “Caturra”, “Típica” y en menor grado la variedad “Catimor”

En la búsqueda de desarrollar alternativas de solucionar los problemas dejados por la roya del
cafeto se desarrolló protocolos de tolerancia temprana a roya los cuales fueron inoculadas en
plantas clonadas de café procedentes de las plantas matrices seleccionadas, cuyas plantas
matrices procedieron delas fincas cafetaleras de los productores distribuidos en cinco provincias
de la región San Martín.
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II. OBJETIVOS.
- Evaluar plantas clonadas de café (Coffea arabica) con tolerancia a roya en la región
San Martín.

III. METODOLOGIA
1. Metodología de selección de plantas matrices de café
1.1. Localización de las áreas afectadas por la roya en la Región San
Martin.
En la región San Martín existen ocho provincias productoras de café (Rioja,
Moyobamba, Lamas, El Dorado, Picota, Bellavista, Huallaga, Tocache) de las
cuales priorizamos cinco: El Dorado, Lamas, Moyobamba, Huallaga y Rioja,
estas últimas fueron las zonas más afectada severamente durante el ciclo de
cosecha 2012-2013. La determinación de estas provincias se realizó con la
información obtenida mediante las entrevistas realizadas a los a expertos que
trabajan en la zona, especialistas y técnicos del MINAG, DEVIDA, DRASAM,
INIA, SENASA, expertos locales (personal técnico de cooperativas) entre otros
(Figura 02). Estas entrevistas fueron complementadas con visitas de campo a
las áreas impactadas mencionadas por los entrevistados para:
i) Conocer a los productores y verificar en campo los niveles del impacto.
ii) Definir mejor el área exacta para el estudio.

1.2. Socialización con cooperativas y asociaciones en el ámbito de


influencia de las áreas afectadas por la roya.
Con el fin de realizar la socialización del proyecto y el objetivo de la
investigación se convocó a todas las instituciones, organizaciones, cooperativas
y asociación de productores de las áreas identificadas y afectadas por la roya
en cuyas reuniones se identificó a los productores voluntarios para desarrollar
la investigación en sus parcelas de café.

1.3. Selección de fincas y productores cafetaleros voluntarios


participantes
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El tamaño de la muestra para el estudio se ha determinado tomando en cuenta


los requerimientos para un análisis estadístico eficiente. La muestra está
compuesta por 50 fincas distribuidas dentro de la zona severamente afectada.
Las fincas fueron seleccionadas tomando en cuenta el nivel de afectación de
roya con el productor y a través de las observaciones de campo realizadas.
Para lo cual se tomarán en cuenta los siguientes criterios.
- Solo plantaciones mayores de 3 años (parcelas productivas)
- Las fincas con variedades resistentes a la roya del café (Var. Catimor no será
tomada en cuenta).
- Explotaciones no impactadas por la enfermedad debido a un alto nivel de
aplicaciones de fungicidas no serán consideradas en la muestra, por lo general
fincas de grandes extensiones, con manejo intensivo correspondientes a
grandes productores. Por tanto se tomarán en cuenta pequeños y medianos
productores.
- De preferencia se seleccionarán parcelas ubicadas entre un rango de altura
de 600 a 1500msnm

1.4. Verificación del nivel de impacto dela roya en las fincas para su
selección definida, según información del productor
Una vez que se obtuvo una cantidad considerable de fincas afectadas se
procedió a la verificación de la información para saber con certeza si las fincas
realmente fueron o no afectadas y si están dentro de los criterios de selección
establecidos. Para tal fin se realizó una encuesta formulada por el equipo
técnico del proyecto con preguntas que permitieron tener una noción clara del
nivel de afectación de la enfermedad durante el ciclo 2012-2013, según su
percepción. La información brindada por el productor fue recopilada a través
del uso de herramientas que facilitaron captar toda la información necesaria
(formatos y fotografías). Luego de sistematizar la información se seleccionaron
las fincas cafetaleras y las variables de interés para medir el impacto de la
enfermedad como:
- Nivel de roya.
- Nivel de defoliación.
- Afectación en el rendimiento en cada finca.
- Aplicación de prácticas de manejo agronómico del cultivo.
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1.5. Selección de plantas matrices de café.


Una vez identificadas las fincas, con ayuda del productor se procedió a
seleccionar los genotipos de café (plantas de café) con alta productividad y
tolerancia a roya según la perspectiva del productor y de acuerdo a la escala
de Horishi (2009). Posteriormente se procedió a georreferenciar, codificar,
señalizar y rotular cada planta matriz (genotipo); así mismo, se explicó al
productor la importancia de mantener las plantas como material genético para
contrarrestar la roya.

CUADRO 01. Escala de resistencia a las poblaciones de roya (Horishi et al.


2009)

Escala de resistencia a las poblaciones de roya (Horishi et al. 2009)

Escala Descripción
1 Arboles sin lesiones cloróticas en las hojas
2 Arboles con lesiones cloróticas en las hojas sin esporulación
Número de lesiones en la hoja con esporas de roya entre 1 a 10 y
3
frecuencia de las hojas con esporas de roya entre 1 y 10%
Número de lesiones en la hoja con esporas de roya entre 11 a 20 y
4
frecuencia de las hojas con esporas de roya entre 11 y 35%
Más de 20 lesiones con esporas de roya y más de 35% de hojas con
5
esporulación

2. Propagación de brotes de plantas matrices de café.


2.1. Inducción de plantas matrices de café
Para realizar la inducción de las plantas matrices de café primeramente se realizó
la limpieza alrededor de la planta y para emitir la mayor cantidad de brotes se
utilizó la técnica mediante agobio, que consiste en inclinar la planta en un ángulo
de 45° en relación del suelo, introduciendo un gancho en el suelo para mantener
inclinada a la planta, evitando que se vuelva a su posición normal. Luego se
eliminó las ramas plagiotropicas.

El agobio es una técnica para incrementar el área foliar induciendo el eje


central de la planta matriz y tiene como propósito inducir de inducir a que se
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desarrollen brotes ortotrópicos, estimulando las yemas laterales por el efecto


de inclinación.
Además (Ramírez 1996) indica que las plantas preferidas para el agobio deben
ser mayores de 3 años de edad. Estas se pueden mantener con un gancho de
madera clavado en el suelo. El agobio de la planta provoca la distribución
desigual del contenido de auxina y estimula la formación y activación de yemas
que dan origen al desarrollo de brotes ortotrópicos.

2.2. Cosecha de brotes


Se utilizaron rebrotes de plantas identificadas y seleccionadas de café con
características sobresalientes en productividad, calidad de taza y tolerancia a
roya establecidas en el campo en las parcelas de los productores, las mismas
que fueron producidas a partir de semillas botánica, estas plantas están ubicadas
en las cinco provincias de la región San Martín, las cuales fueron sometidas
inducción de brotes mediante la técnica de agobio.

Se inició la cosecha de los rebrotes a los 80 días después de haber sido inducidos
las plantas, ya que en este período de tiempo se presentaba el mayor número
de rebrotes. Dicha actividad se realizó con la ayuda de una tijera a mano,
desinfectada con alcohol al 96%.

Luego del manejo de las plantas madres se procedió a aislar los brotes
colocándolos en bolsa de papel debidamente etiquetadas por cada planta madre
para ser colocadas en una caja de tecnoport conteniendo hielo, permitiendo
tener una temperatura casi homogénea y evitar el estrés hídrico y deterioro de
los brotes debido al traslado de las fincas cafetaleras a las instalaciones del
centro de investigaciones

2.4. Preparación hormonal


La dosis de AIB se preparó a partir del ácido indol-3-butírico químicamente puro
diluido en una solución de alcohol al 96% en una relación de peso/volumen,
para así obtener la concentración deseada. La preparación de las dosis
hormonales se realizó en laboratorio, para preparar la solución de 2000 ppm
(0.2%), se diluyó 0.020g de AIB en polvo en 100 ml de alcohol al 96%.
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2.5. Preparación de los brotes de café colectados


Una vez traídos los brotes de campo en el área a propagar se realizó la selección
de brotes que consistió en separar algunos brotes que llegaron de campo con
daños mecánicos, enfermos, no de tamaños uniforme.
Los brotes colectados fueron preparados eliminado las partes oxidadas del corte
de la colecta y el área foliar cortada hasta el 50% que permitió una mejor
manipulación en el establecimiento de los brotes, pues la presencia del área
foliar, ejerce una fuerte influencia estimulante sobre la iniciación de raíces. Esto
probablemente se debe a los carbohidratos traslocados de la hoja y otras
sustancias.

2.6. Siembra.
Posteriormente de haber preparado los brotes para el enraizamiento se
sumergió en una solución fúngica de Atracon 70% PM en una solución de 5 gr.
por 2 litros de agua, durante un periodo de 10 minutos. Luego se utilizó una
placa Petri la cual contuvo la solución concentrada de auxina; se sumergió la
base de los brotes (1 cm) en la solución mediante el método de inmersión rápida
en un periodo de 20 segundos, para luego tomar los datos de procedencia,
variedad, longitud y diámetro.

2.7. Sustrato
Para la siembra de brotes de Coffee arabica se utilizó como sustrato pellets Jiffy®
de 50 x 95 mm el cual se hidrato con abundante agua durante un periodo de 15
minutos, hasta que alcanzó su máximo volumen. Se realizó el depósito de los
pellets en bandejas livianas en la cual se hicieron pequeños hoyos a una
profundidad de 2 cm, para la introducción de los brotes.

Para la siembra de los brotes se colocó el brote dentro de cada hoyo y se


presionó con los dedos alrededor del brote, con el objetivo de darle estabilidad
con el sustrato
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Los brotes fueron colocados y etiquetados según la información del código de


procedencia. Finalmente estos fueron depositados en los microtúneles para su
enraizamiento.

2.8. Microtunel de enraizamiento


Para el proceso de enraizamiento se utilizó un microtúnel de 3 m de largo por
1.5 m de ancho y 0,6 m de altura, con una estructura conformada por un marco
de hierro soldado, de media pulgada, colocados en forma horizontal y arqueada
para dar la forma de microtúnel, forrado con plástico transparente de polietileno
dentro y fuera. La base del microtúnel presentó soporte de hierro con malla
metálica, para el depósito de las bandejas donde se depositaron los brotes.
Asimismo, el microtúnel cuenta con 3 nebulizadores para el riego, y drenes para
evitar el exceso de agua dentro de este.

Se realizó la limpieza y desinfección de los microtuneles con la finalidad de evitar


cualquier tipo de contaminación al recibir los brotes colectados de café a ser
enraizados.

2.9. Aclimatización de brotes enraizados


Después que los brotes de café enraizaron se removió de los microtuneles para
colocarlos en el invernadero durante un periodo de 20 días, posteriormente estos
brotes enraizados fueron colocados en el vivero con sombra de 80% por un
transcurso de 15 días y después pasando a otra área dentro del vivero con
sombra del 50% durante 15 días, pasándola estos logrados a luz plena para ser
traslados a campo definitivo.

3. Inoculación temprana en brotes de café logrados bajo condiciones


controladas.
3.1. Ubicación del experimento
La presente investigación se desarrolló en las instalaciones del Instituto de
Investigaciones de la Amazonia Peruana ubicado en el distrito de Morales,
provincia y región San Martin.

3.2. Instalación de los plantones en los viveros


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Una vez que los brotes de café enraizaron y se aclimataron se colocaron en el


vivero con el fin de simular las condiciones climáticas de las plantas de café para
ser inoculadas con esporas de roya. Se colocaron dos ejemplares por clon de
café logrado.

3.3. Colección de la fuente de inoculo


Las colectas de las fuentes de inóculos de Hemileia vastatrix se colecto de las
parcelas de café fuerte mente infestadas por el patógenos que consistió en
colectar hojas fuertemente infestadas por roya en proceso de esporulación que
cuyas hojas fueron colocadas en frascos de vidrio conteniendo agua destilada
para conservar la vialidad de los hongos hasta llegar al laboratorio.

3.4. Preparación de las fuentes de inoculo de Hemileia vastatrix


La preparación del inóculo se realizó teniendo previsto la infestación instantánea
a los plantones, para acreditar la infección.

Es necesario conocer la cantidad de esporas a infestar, para ello se realizó un


conteo de las esporas utilizando el método de Conteo Celular, French y Teddy
(1982); y Celeromics.com.

Paso 1: Se preparó una muestra con una concentración de 105 células/ml.


Típicamente, el rango de concentraciones que permite contar el
hematocitómetro está entre 250 000 células y 2,5 millones de células por ml.
Por encima de 2,5 millones (2,5 * 106) la probabilidad de cometer errores de
conteo crece demasiado, y también el tiempo y esfuerzo necesario para realizar
un recuento con fiabilidad.

Paso 2: Se tomaron 10 ul de la mezcla preparada en el paso 1 con la


micropipeta, se colocó un cubreobjetos sobre la cámara de Neubauer y se
introdujo la muestra en la cámara de Neubauer.
Paso 3: La cámara Neubauer con la muestra se enfocó al microscopio para el
conteo de las uredosporas de roya. El conteo se hiso 5 cuadros grandes.

3.5. Infestación con roya en las plantas.


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La infestación de las plantas clonales de café consistió en realizar el roció con la


concentración de 2,363 x 105 urodespora de Roya, aplicando partes por igual a
todas las plantas clonales provenientes de las plantaciones matrices de café

4. Parámetros a evaluar
- Selección de plantas matrices de cafés seleccionados en cinco provincias de la
región San Martín.
- Tolerancia a roya de las plantas matrices de cafés seleccionados en las cinco
provincias de la región San Martín.
- Severidad de roya temprana del cafeto en plantas clonadas de café

IV. RESULTADOS.
4.1. Selección de plantas matrices de café
GRAFICA 01. Número de plantas matrices de cafés seleccionados en cinco
provincias de la región San Martín

30
27
26
25
22

20 18 18
16 16
15 13 13
12 12
10
10 8
7

5 3 3
1 1 1
0
Caturra

Otros

Caturra

Caturra

Otros

Caturra

Otros

Caturra

Otros
Pache

Pache

Pache

Pache

Pache
Nacional

Nacional

Nacional

Nacional

Nacional

EL DORADO HUALLAGA LAMAS MOYOBAMBA RIOJA

La grafica 01. Nos muestra el número de plantas matrices de cafés seleccionados


en las cinco provincias de la región San Martín, donde se observa que la variedad
que más se ha seleccionado es la variedad Caturra sobresaliendo en las
provincias de El Dorado, Huallaga, Moyobamba y Rioja, siendo en lamas la
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variedad que más sobresalió fue Pache posiblemente sea que las variedad
caturra fue la variedad que más tolero el ataque de roya en condiciones de
campo en diversas condiciones agroclimáticas.

GRAFICA 02. Número de plantas matrices de cafés seleccionados en cinco


provincias de la región San Martín.

120
105
100

80

60 54
48

40
20
20

0
Caturra Nacional Pache Otros

Caturra Nacional Pache Otros

En la gráfica 02. Muestra el número total de plantas matrices por variedades


distribuidos en las cinco provincia de la región San Martín, teniendo la variedad
caturra 105 plantas matrices, 54 plantas matrices de nacional, 48 de pache y 20
plantas matrices de otras variedades de café, el mayor número de caturra
elegidas en el momento de la selección de las plantas matrices fueron los que
más toleraron el hongo de la roya en su momento.

4.2. Grado de severidad a roya de las plantas matrices de café


seleccionadas
GRAFICA 03. Grado de tolerancia a roya de plantas matrices de café
seleccionados en las cinco provincias de la región San Martín.
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1%

17%

82%

GRADO 1 GRADO 2 GRADO 3

La grafica 03. Nos muestra el grado de severidad a roya de las plantas matrices
de café procedentes de cinco provincias de la región San Martín, representado
un 82% plantas matrices con un grado de severidad 3, un 17% de las plantas
matrices de café tiene un grado 2 de severidad a roya y el 1% representa el
grado 1 de severidad de roya.

4.3. Grado de severidad de roya temprana del cafeto en plantas clonadas


de café
CUADRO 01. Grado de severidad de roya temprana en plantas clonadas de café
en condiciones controladas.
PROCEDENCIA VARIEDAD CODIGO GRADO
LAMAS Caturra C-34 1
HUALLAGA Pache P-96 1
HUALLAGA Pache P-103 1
HUALLAGA Pache P-112 1
RIOJA Caturra C-165 1
MOYOBAMBA Caturra C-206 1
MOYOBAMBA Caturra C-211 1
LAMAS Pache P-3 2
LAMAS Caturra C-5 2
LAMAS Caturra C-8 2
LAMAS Pache P-10 2
LAMAS Caturra C-11 2
LAMAS Caturra C-17 2
LAMAS Pache P-19 2
LAMAS Pache P-22 2
LAMAS Pache P-23 2
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LAMAS Pache P-24 2


LAMAS Pache P-26 2
LAMAS Pache P-27 2
LAMAS Caturra P-29 2
LAMAS Caturra P-32 2
LAMAS Caturra C-36 2
LAMAS Caturra C-37 2
LAMAS Caturra C-38 2
EL DORADO Nacional N-44 2
EL DORADO Caturra C-53 2
EL DORADO Pache P-67 2
EL DORADO Pache P-72 2
EL DORADO Caturra C-87 2
EL DORADO Pache P-88 2
HUALLAGA Nacional N-95 2
HUALLAGA Pache P-99 2
HUALLAGA Pache P-100 2
HUALLAGA Nacional N-101 2
HUALLAGA Pache P-105 2
HUALLAGA Nacional N-108 2
HUALLAGA Caturra C-111 2
HUALLAGA Caturra C-115 2
HUALLAGA Caturra C-117 2
HUALLAGA Caturra C-118 2
HUALLAGA Caturra C-119 2
HUALLAGA Caturra C-121 2
HUALLAGA Caturra C-122 2
HUALLAGA Caturra C-123 2
HUALLAGA Caturra C-125 2
HUALLAGA Caturra C-128 2
HUALLAGA Nacional N-133 2
HUALLAGA Nacional N-135 2
HUALLAGA Caturra C-137 2
RIOJA Caturra C-144 2
RIOJA Nacional N-145 2
RIOJA Caturra C-149 2
RIOJA Nacional N-153 2
RIOJA Caturra C-158 2
RIOJA Caturra C-159 2
RIOJA Nacional N-170 2
RIOJA Nacional N-177 2
RIOJA Nacional N-178 2
MOYOBAMBA Pache P-183 2
MOYOBAMBA Pache P-190 2
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MOYOBAMBA Nacional N-192 2


MOYOBAMBA Caturra C-198 2
MOYOBAMBA Nacional N-220 2
OTROS OTROS OTROS 3
OTROS OTROS OTROS 4

Del cuadro 01. Nos muestra que 7 plantas clonadas de café tuvieron el grado 1
de severidad a roya, encontrándose las variedades de caturra y pache
procedentes de las provincias de Lamas, Rioja, Moyobamba y Huallaga. Con
grado 2 de severidad a roya se registraron 56 plantas matrices de café de las
variedades de caturra, pache y nacional. Y las demás plantas matrices de café
tuvieron grado 3 y 4 de severidad a roya los que no fueron seleccionados para
instalación en los jardines clonales y pruebas en campo.

V. CONCLUSIONES
- Se seleccionaron 227 plantas matrices de café de las variedades caturra, pache,
nacional y otras variedades (Borbon y catuai) procedentes de las provincias de
Lamas, Rioja, Moyobamba, Huallaga y El Dorado de la región San Martin.
- Del total de plantas matrices de café seleccionados el 46,26% representa la variedad
Caturra, 23,79% son de la variedad Nacional, 21,15% son de la variedad Pache y
8.81% representa otras variedades (Borbon y Catuai).
- En las plantas matrices de café seleccionadas se tuvo un 82% plantas matrices con
un grado de severidad 3, un 17% de las plantas matrices de café tiene un grado 2
de severidad a roya y el 1% representa el grado 1 de severidad de roya.
- En las plantas clonales de café inoculadas tempranamente bajo condiciones
controladas se tuvo 7 plantas clonadas de café del grado 1 de severidad a roya, con
grado 2 de severidad a roya se registraron 56 plantas clonales, de los cuales 142
plantas clonales tuvieron el grado 3 de severidad a roya y finalmente 22 plantas
clonales registraron un grado 4 de severidad a roya.

VI. RECOMENDACIONES
- Instalar en campo los ensayos clonales de café de los mejores clones tolerantes
a roya en diferentes condiciones edafoclimáticas para validar clones superiores
tolerantes a roya.
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- Seguir monitoreando las plantas matrices seleccionadas de café en campo para


analizar su comportamiento a la tolerancia a la roya a través del tiempo.

VII. BIBLIOGARFIA
- ANACAFE, 2002. Especies y variedades del cafeto.
https://www.anacafe.org/glifos/index.php?title=Caficultura_VariedadesCafeto#3._Catu
rra
- ICAFE, 2011. Guía técnica para el cultivo de café. 1a ed. Heredia Costa Rica. 72p.
- RAMÍREZ, J.E. (1996). Poda y manejo de Coffea arabica L. Instituto del Café de Costa
Rica, Centro de Investigaciones en Café.
- RAMIREZ, F., F. BERTSCH, L. MORA, 2002. Consumo de nutrientes por los frutos
y bandolas de café caturra durante el ciclo de desarrollo y maduración en Aquiares,
Turrialba, Costa Rica. Agronomía Costarricense 26(1): 33-42.

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