Tabla de Contenido

TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN
TAMALES DEL ESPINAL S.A.S

En la localidad de Teusaquillo actualmente hay un déficit o bajo producción y venta de
tamales con ello se busca atender la demanda que hay por parte de los clientes,
minoristas, mayoristas. Ya que se realizó entrevistas a los clientes de la localidad de
Teusaquillo ellos todos los días, para el desayuno, almuerzo de personas civiles y
trabajadores de empresas ubicadas en el sector con esto ya estudiada la zona
queremos montar un sitio de producción de tamales y unas franquicias en la zona de
Teusaquillo, generando a corto, mediano, largo plazo presencia y establecer clientes
generando ventas al por mayor y al detal.
Se verifico con cámara de comercio el número de establecimientos con estas

características dando como resultado 5 locales dedicados a la venta de tamales, está la
necesidad de abrir nuevos puntos de TAMALES DEL ESPINAL S.A.S.
OBJETIVOS
Objetivo general.
 diseñar una sede de producción y franquicias de tamales en la localidad de

Teusaquillo.
 hacer de este negocio una empresa estable y que genere empleo y ganancias a
futuro.
 darnos a conocer los TAMALES, los ingredientes que sean saludables y cumpla
con las normas establecidas de seguridad eh higiene.
 a corto, mediano y largo plazo dar a conocer la marca a todos los habitantes de
la localidad de TEUSAQUILLO.
 darnos a conocer por medios de publicidad, radio, internet, periódico.
Objetivos específicos.
 entre los negocios de tamales, ser la mejor opción de elegir donde comer
tamales.
 con el punto de producción a las 10 franquicias, generar un total de 50 empleos
entre administrativo y operativo.
 identificar competencias en el sector.
 dado las técnicas de recolección de información (cuestionario) obtener
información necesaria para la investigación de mercado.
 posicionarnos en la ubicación planteada y lograr la aceptación del público.
DISEÑO DE INVESTIGACIÓN
Justificación de investigación.
La investigación con los instrumentos de recolección de información (escalas de

opinión) nos permitió ver la oportunidad de abrir una empresa de TAMALES en la
localidad de Teusaquillo para hay mucha demanda y pocas empresas presentes, ya
que nuestros ingredientes son dirigidos por ingenieros de alimentos eso nos da una
mayor confianza en el sabor y seriedad a diferencia de otras empresas de tamales.
MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN Y RECOPILACIÓN DE DATOS.
TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN.
Encuesta con el método investigación cuantitativa.
La encuesta permite la recolección de información a través d preguntas orales y

escritas, realizadas a un grupo de personas, con características que son de interés
particular para nuestra investigación
INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN.
Son recursos palpables que se emplean para medir o registrar datos por ejemplo un
cuestionario, una lista de chequeo.
CUESTIONARIO: preguntas abiertas, cerradas (dicotómicas o mixtas)
La aplicación de los instrumentos de recolección de información, realice una encuesta a

10 consumidores, bajo los aspectos investigación cuantitativa.
Profesor adjunto el link.
https://forms.gle/DKtAedbtHh3fHK9BA
DE ACUERDO A SU NIVEL INFORMATIVO (PRIMARIA)
Para la investigación del mercado hemos realizado una encuesta de acuerdo a su

origen institucional DANE Y CÁMARA DE COMERCIO DE BOGOTÁ en base de las
empresas e internet se llegó a la conclusión de conformar nuestra empresa TAMALES
DEL ESPINAL S.A.S.
CRONOGRAMA DE GANTT
N.de Inicio final horas

actividad
introducció 27-06-20 29-06-20 5

n
Técnica de 30-06-20 30-06-20 5

recolección
Instrumento 01-07-20 03-07-20 7
Informe 04-07-20 04-07-20 2
Tabulación 06-07-20 06-07-20 3
informe 07-07-20 08-07-20 4
Diagnostico 08-07-20 10-07-20 4
Informe 10-07-20 11-07-20 3
Marco 12-07-20 12-07-20 4

lógico
ASIGNACIÓN DE ACTIVIDADES.
actividad encargado instructor
introducción CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

POLOCHE MEZA CASTILLO
Técnica de CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

recolección POLOCHE MEZA CASTILLO
Instrumento CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

Informe CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

Tabulación CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL
informe CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

Marco lógico CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

diagnostico CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

Marco lógico CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

Tabulación de información.
Se ha realizado la tabulación de la información con base a la encuesta, como

instrumento de recolección con los siguientes gráficos.
CLASIFICACIÓN Y TABULACIÓN DE INFORMACIÓN
1 ¿Con que frecuencia consume tamales a la semana?

Grafica n_1
La barra azul 3 veces al día 5 (50%) fueron las personas.
La barra verde 4 veces al día 3 (30%) fueron las personas.
La barra amarilla 2 veces al día 2 (20%) fueron las personas entrevistadas.

2 ¿Cuántos tamales compra un fin de semana o entre semana?
Grafica n_2
La barra roja 4 tamales compra 6 personas (60%).
La barra azul 6 tamales compran 2 personas (20%).
La barra verde 3 tamales compra 1 persona (10%).
La barra amarilla 1 tamal compra 1 persona (10%)
3 ¿Cuántos tamales consume cada persona?
La barra amarilla 3 tamales consumen 5 personas (50%)
La barra roja 4 tamales compra 4 personas. (40%)

La barra azul 2 tamales compra 1 persona. (10%)
4 ¿De su familia cuantos consumen tamales?
La barra amarilla 4 tamales consumen cada persona 4 personas (40%).
La barra azul 5 tamales consumen cada persona 5 personas. (50%).
La barra verde 3 tamales consumen cada persona 1 persona. (10%).
5 ¿Cuántos supermercados de grandes superficies conoce que vendan buenos

tamales?
La barra azul 5 supermercados venden buenos tamales, conocen 4 personas

(40%).
La barra verde 2 supermercados venden buenos tamales, conocen 3 personas
(30%).
La barra amarilla 6 supermercados venden buenos tamales, conocen 2 personas

(20%).
La barra roja 4 supermercados venden buenos tamales, conocen 1 persona.

(10%).
6 ¿Cuántos sitios de calle conocen que hallan a la manzana de su casa donde vendan
tamales?
La barra roja 5 sitios donde venden tamales 5 personas escogieron, que venden a la
manzana (50%).
La barra azul 8 sitios donde venden tamales 3 personas escogieron, que venden a la
manzana (30%).
La barra amarilla 4 sitios donde venden tamales 1 persona escojo, que venden a la
manzana (10%)
La barra verde 6 sitios donde venden tamales 1 persona escogió, que venden a la
manzana (10%).
RESUMEN ESTADÍSTICO.
1 ¿Con que frecuencia consume tamales a la semana?
Grafica n_1
Columna 1
MEDIA. 3.7
MEDIANA. 4
DESVIACIÓN 0,81649658
ESTÁNDAR.
(1)
DATO F MODA. 3
3 3
4 2
5 1
MEDIA: 3.7
MEDIANA: 4
DESVIACIÓN ESTÁNDAR: 1
MODA: 3
Tabla extraída de Excel.
Con que frecuencia consume tamales a la semana

pregunta 1 3 4 3 3 5 4

media 3,5953593
mediana 4 3 4 5
moda 3
desviación estándar 0,8164966
Grafica n_2.
2 ¿Cuántos tamales compra un fin de semana o entre semana?

Columna 2
MEDIA 3.3
MEDIANA 4
ESTÁNDAR
(2,4)
MODA 3
Cuantos tamales compra un fin de semana o entre semana.

pregunta 2 4 1 4 5 2 8

media 3,2950979
mediana 4 1 2 4 4 5 8
moda 4
3 ¿Cuántos tamales consume cada persona?
Columna 3
MEDIA 3.5
cuantos tamales consume cada person
MEDIANA 4,5
pregunta 3
DESVIACIÓN 4
ESTÁNDAR
MODA 2.4

media 3,5254688
mediana 4 2 2 4 4 5 6
moda 2
4 ¿de su familia cuantos consumen tamales?
Columna 4
MEDIA 3,5
MEDIANA 4
ESTÁNDAR
(2,3)
MODA 2
De su familia cuantos consumen tamales.

pregunta 4 2 4 3 5 2 8

media 3,5254688
mediana 4 2 3 4 5 8
moda 2
5 ¿Cuántos supermercados de grandes superficies conoce que vendan buenos

tamales?
Columna 5
MEDIA
MEDIANA
DESVIACIÓN
ESTÁNDAR
MODA
Cuántos supermercados de grandes superficies conoce que vendan buenos tamales

pregunta 5 3 6 2 4 5 5

media 3,9
mediana 4 2 3 4 5 6
moda 5
desviacion estandar 1,4719601 (1,5)
DIAGNOSTIO DEL MERCADO.
Variables internas y externas.
Variables externas.
Una vez identificado el sector industrial al cual pertenece la empresa (alimentos) se

procede a estudiar el entorno sus variables .el efecto provocado por la variables
externas depende de varios factores.
1 política y restricciones legales.
En Colombia la venta de tamales en el espinal ha sido ya catalogado como una comida

típica de la región del Tolima, también se puede comercializar los productos a todo nivel
nacional, la política que hay es tener presente las normas de calidad eh higiene
alimentaria eh industrial, que cumplan con las normas que establece el gobierno y los
entes estatales.
Social.
En Colombia el tamal tolimense por generaciones ha sido costumbre comer en todas

las familias y edades tamal, ya que la sociedad esta acostumbrada, las empresas de
altas superficies como bajas, vende tamal tolimense, no hay problema en la apertura de
una nueva empresa de alimentos.
Demografía.
Se hizo el estudio de la venta de tamales estadísticamente en las poblaciones

humanas, su dimensión su estructura y sus características generales hasta la fecha.
El cuantitativo: mide el estado de la población y sus características

el cualitativo: se refiere a las políticas.
Económico:
capital la plata del capital no se verá afectado los bienes y servicios ,ya que se asociara
con nuevos socios ,la plata invertida queda en los insumos de trabajo que queda como
activo fijo, las instalaciones se quedaran fijas también, nos generara más capital y
trabajo a futuro generando grandes ventas.
Trabajo: las personas contaran con un empleo fijo bajo las condiciones de trabajo
cumpliendo con el trabajo a realizar en cada una de las escales jerárquicas.
Niveles de precios: oferta y la demanda a nivel nacional es mucha la oferta que ofrece
la venta de tamales con las diferentes empresas y la demanda también es diaria ya que
la población, todos los días consume tamal tolimense.
Culturales:
El país a distribuir es Colombia la sede queda en espinal Tolima.
La cultura corporativa en TAMALES DEL ESPINAL S.A.S es la forma de ser de la

empresa, es el resultado de las políticas normas y procedimientos definidos por la alta
dirección y que los empleados interiorizan, se gestiona también los intangibles de la
empresa, los elementos que la definen de modo que los empleados se identifican con
ellos y los ponen en práctica.
Las reglas se convierten en hábitos y la compañía de TAMALES DEL ESPINAL S.A va

a la misma dirección.
Los empleados cuentan con capacitación cada 4 meses, sus salarios están bajo la ley
smlv Colombia.
Legal:
La empresa TAMALES DEL ESPINAL S.A .
La empresa constituye un organismo social representado por un número determinado

de persona que se resume para edificar esfuerzos capitalistas, ideológicos y de trabajo.
Los socios de la empresa van de la mano con capital, ideas, trabajo
Formales (microempresa).
La empresa tamales s.a en el marco legal permite:
 la empresa sea legítimamente reconocida.

 Sujeta a crédito.
 Emitir comprobantes de pago.
 Producir.
 Comercializar.
 Promocionar productos y/o servicios con autoridad y sin restricciones.
Geográficos:
Tamales del espinal s.a
Factores de localización de una empresa (geográfica).
 Tenemos un sede.
 Sitio especifico (elemento mayor) (Colombia-espinal Tolima)
 Los clientes como proveedores ,se encuentran en la zona ,hara menos gasto en
transporte.
La localización geográfica de la empresa es una decisión de tipo estratégico, vital

para la viabilidad de la misma. Dicha decisión dependerá de ciertos factores que
pueden favorecer o perjudicar la actividad presente.
La empresa industrial de tamales nos basamos en cuestiones logísticas que nos

permita realizar sus procesos productivos con normalidad los criterios que
estudiamos fueron:
Acceso a materias primas: estar cerca de las materias primas con las que realizas tus
productos te ayudara a tener un mayor control sobre ellas y reducir el coste de
conseguirlas
Mano de obra cualificada: es necesario tener tu empresa en un lugar donde puedes

encontrar trabajadores que puedan desarrollar tu actividad.
Comunicaciones y transportes: la empresa necesita tener unas buenas comunicaciones

con las redes de carretera y una buena accesibilidad para conseguir una logística y
distribución óptima.
Los proveedores: los proveedores contratados deberán estar cerca de la planta de

distribución.
SECTOR INTERNO:
 Producción.
 Tamaño.
 Giro.
 Finanzas.
 Producto a vender (tamales tolimenses)
 Canales de distribución del producto.
Tamaño:
El tamaño de la empresa de TAMALES DEL ESPINALL S.A es considerado una
empresa mediana, ya que solo se aran tamales y los venderemos a los puntos de venta
fue impuesto por las legislaciones internas.
Se considera más una microempresa por la cantidad de ventas y la cantidad de

personal.
GIRO:
La empresa su actividad económica toma el camino de producción y distribución de

insumos alimenticios a nivel nacional.
PRODUCION:
En la producción de TAMALES se busca el manejo y cumplimiento con las normas de

higiene dispuestas por los entes de seguridad para producir tamales con diferentes
insumos ya listos.
 El arroz es comprado al por mayor a CORABASTOS.

 El pollo es comprado en POLLOS BUCANERO.
 El tomate, las cebollas diferentes ingredientes son comprados directamente en
empresas especializadas en cada insumo.
 La limpieza se realiza con los químicos que son para desinfectar.
FINANZAS:
En Colombia en el año 2019 en el sector de alimentos la venta de tamales en Colombia

fue de 40.855 miles de millones de pesos en Colombia, genera confianza para los
empresarios de Colombia.
PRODUCTOS A VENDER:
Los productos que están en el inventario de venta son los siguientes.
 Tamal tolimense.
 Tamal boyacense.
 Tamal chocoano.
CANALES DE DISTRIBUCION:
Los canales de distribución fueron estudiados por las carreteras de Colombia ,para la
compra de insumos a los proveedores y ya terminado la producción las líneas de
despacho para la distribución de los tamales, también fueron estudiados las carreteras
de la ciudad con el fin de cumplir con las entregas, tanto a nivel de capital como
nacional.
Marco lógico.
MATRIZ MARCO LOGICO.
Jerarquía Metas indicadores Fuentes de verificación Supu

de estos
https://www.portafolio.co/negoci
objetivos. .
os/empresas/tamales-generan-
26-mil-millones-exito-105560 -
https://repository.ucc.edu.co/bits
tream/20.500.12494/17502/1/20
20_plan_marketing.pdf
Fin Distribución Muchos -

(objetivos del tamal a colombianos
de nivel comen
desarrollo) nacional y diariamente
por todos los tamales
El objetivo almacenes tolimenses por su
de de cadena. historia y la
desarrollo calidad en los
final es Generar alimentos. Esto es
generar productos a nivel nacional a
oportunida sanos y con la hora de preferir
des de todas las el desayuno o
abrir garantías almuerzo.
nuevas sanitarias.
empresas
del sector Contar con
(tamales) y 50 puntos de
nuevos venta ,2
trabajos puntos de
con producción y
conocimien unas 100
to en personas
procesami con trabajo
entos de legal.
alimentos
con la
finalidad de
vender
productos
con
óptimas
característi
cas para
las
personas.
Propósito. En el mercado Conocer, los https://www.agencialogistica.go -

(objetivo de tamales en clientes v.co/sites/default/files/contract
general – Colombia el potentes y s/migrated/513469/contratacio
situación final) objetivo, ganar poco a n_minima_cuantia_no__006_12
indagar y poco ventas a 3_de_2015_analisis_del_sector.
Establecer la analizar la nivel nacional. pdf
empresa de tendencias de
tamales Conocer el https://intellectum.unisabana.e
mercadeo y
conocer el campo de las du.co/bitstream/handle/10818/
venta en
mercado, inversiones( pr 8160/LUIS%20ALFREDO
Colombia eso %20BERMEO%20%28T
generar nos permitirá oveedores,
empleo, compra de %29%20%281%29%20FINAL.pdf
una ?sequence=3&isAllowed=y
conocer planeación insumos
quiénes son estratégica ,ventas del
los equilibrada momento, todo
consumidores. con ello relacionado con
cumplimos la producción y
Manejar un distribución de
plan de con el estudio
y el mercadeo tamales
mercadeo
fluido con esto para la
generar más distribución
ventas, trabajo, hacia otras
mas ciudades.
producción e
invertir en más
sitios de
producción,
abarcando las
demandas de
tamales que
pide la
sociedad.
Resultados( ob A corto plazo Conocer a nivel Realizaron encuestas -

jetivo y largo plazo, nacional el directamente a las
específico) generar más tamaño del empresas que venden
empleo y que mercadeo, la tamales con el estudio de
El fin de a nivel distribución mercadeo para conocer,
proyecto bajo nacional marketing con realizar y satisfacer a los
el estudio de seamos los ello llegar a los clientes y consumidores.
mercadeo de mejores en consumidores.
tamales mercadeo y
genere a la ventas,
empresa también
ganancias por construyendo
la venta de más sitios de
demanda de venta y
los producción a
consumidores. nivel nacional.
Bajo el estudio Crear líneas

de mercadeo de
es saber a comunicación
quienes se les para una
va a vender el mayor
producto y cobertura en
quienes van a peticiones y
ser los mejor servicio
consumidores al cliente.
finales o
intermediarios Manejar los
(almacenes de procesos de
cadena, marketing y
minoristas, aplicarlos a
mayoristas. los procesos
de distribución
Darnos a y mercadeo
conocer
manejar un
plan de
desinfección
en plagas.
Manejar
correctamente
un plan de
saneamiento
alimenticio y
ambiental.
Acciones(activi Ser Manejo de http://repositorio.usil.edu.pe/bi

dades reconocidos grandes tstream/USIL/2919/1/2017_Cha
principales) como volúmenes de vez_Tamales-para-retail.pdf
empresa de producción,
La tamales en que no valla a
construcción Colombia. representar
de sedes de pérdidas o
trabajo Destacarnos mermas a largo
destinados a por el buen plazo.
producir manejo de
tamales. mercadeo y El buen manejo
cubrir todas en la
Control en la las demandas producción de
calidad que hallan o tamales.
alimentaria. que realicen (tiempos de
Control de los producción,
plaguicidas de consumidores. ventas,
calidad. compras)
Darnos a
conocer por las
ventas al por
mayor.
Planteamiento del problema.
En Colombia existen 500 empresas de tamales en su producción pero hemos visto que
la mayoría no cumple con las demandas que realizan los usuarios, también se han
cerrado empresas por su mal funcionamiento de sanidad orgánica, otras empresas
están pero no venden lo suficiente y cierran por eso no hay muchas empresas que
vendan a nivel nacional.
Nosotros TAMALES DE COLOMBIA S.A contamos con el estudio de mercadeo,
tenemos una identidad corporativa y legal, conocemos la producción de tamales con los
estándares de calidad y nuestros clientes al por mayor y unidad, también tenemos un
plan de mercadeo eh instalaciones de alta calidad con ellos buscamos sentarnos como
empresa líder en la venta de tamales en Colombia.
Con esta situación nos planteamos unos problemas.
1. existen muchas empresas a nivel nacional en Colombia que hacen tamales pero
actualmente por la economía, se pone caro toda la materia prima y a futuro
pocas empresas en Colombia seguirán produciendo tamales pero a un costo
mucho mayor ej. 1 tamal vale actualmente 6.000 $ m/c y antes costaba 2.500 $
es un problema que hay que estudiar y resolver.
2. de las 500 en Colombia de producción tamales unas 200 empresas cumplen con
las normas sanitarias y los procesos establecidos por los ingenieros de alimentos
con una finalidad de un buen producto (tamal).
Las otras 300 empresas son realizados en las casas y su proceso de producción
es muy malo en la mayoría de casos, no cuentan con unas normas, no lavan los
alimentos, tipo de carne? malo y no hay un ente que garantice que en cualquier
sitio de venta de tamales ,cumplan con las normas sanitarias.
Informe ejecutivo: MARCO LÓGICO.
Autor:
Carlos cedano poloche.

Ciudad: Bogotá d.c
julio-12-2020.
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………….
2. DESARROLLO CUERPO DEL INFORME…………………………………………
2.1 HALLAZGOS Y TENDENCIAS…………..….................................................

2.2 ¿Qué CONSECUENCIAS PUEDE TENER?….………………………………
3. CONCLUSIONES……………………………………………………………………
1. INTRODUCCIÓN.
El presente informe analizamos las áreas que componen un marco lógico,

también van de la mano juntos para un resultado del diagnóstico del mercado.
Los factores que hay en caracterizar el comportamiento del mercado se logra

gracias a la investigación de mercados en cada área que compone las áreas de
gestión de mercados y la implementación de los modelos de caracterización de
productos y servicios, junto con las técnicas eh investigación de mercados.
Se logra identificar los factores que hacen posible que una empresa se posicione
a nivel nacional eh internacional, es muy importante la participación como
objetivos de desarrollo, objetivos específicos, objetivos generales con la finalidad
de cumplir con las ventas y la visión administrativa con indicadores, fuentes de
verificación, conocimiento del mercados eh investigación antes de realizar una
acción.
2. desarrollo del cuerpo del informe.
2.1 hallazgos y tendencias:
 existe una tendencia del consumidor al uso y consumo diario a nivel

nacional del tamal, ya sea el desayuno, el almuerzo y la comida, las onces
de todas las edades y géneros debido a la historia de rasgos sociales y
culturales en Colombia en las diferentes regiones de Colombia.
 es un hallazgo que Colombia sea el primer país en exportar eh importar a
los diferentes países y ciudades internas de Colombia con este hallazgo
pero antes de esto se realizó un estudio para la logística interna y externa
contamos con vías férreas, vías carretera, vía marítima, vía aérea
igualmente se cumple con las normas de seguridad alimentaria en la
producción y distribución de tamales antes unos entes reguladores.
 hallazgo que encontramos los instrumentos y técnicas de investigación es
que de 100 empresas constituidas legalmente un 30% unas 30 empresas
realizan antes un estudio de mercadeo a nivel nacional conociendo el
nicho de mercado, tipos de mercado, ubicación geográfica, para cual
consumidor va dirigido el estudio, los proveedores, la exportación y llegan
a mantenerse al pasar del tiempo (actualizándose) y ese otro 70% 70
empresas no hacen una investigación de mercado (con cada área de
investigación) no logran posicionarse y nunca llegan a ser conocido y por
sus malos movimientos de mercados no venden y van a la quiebra o
despido de personal al pasar de los años y cierran o venden la empresa (e
pierde personal- capital- activos fijos-tiempo-visión).
2.1 consecuencias:
Hay unas consecuencias que hay afectan la manera externa e interna

dentro de la organización y puede acarrear un declive.
 A la hora de comercializar cierren empresas que producen tamales por su

mal manejo en bioseguridad y conocimiento de la seguridad
alimentaria que realizan otras empresas y la distribución y
comercialización, también en la gestión de mercado hacen que las
empresas cierren por no conocer cuál va a ser el público ni las estrategias
de mercado a nivel nacional.
 la poca inversión en el país el tamal como alimento colombiano se pone
caro, ya que las empresas que producen tamales con su estudio de
mercadeo eh implementación de modelos de comercialización de
productos y servicios hacen que sean los únicos y se produzca un alza en
la comida a la hora de preparar tamales y la venta al por mayor y por
unidad a la gente se verá afectada.
CONCLUSIONES
En el mercado a nivel nacional en la producción de tamales con los
estudios realizados en caracterizar el comportamiento del mercado,
recopilar información a partir de diversas fuentes teniendo en cuenta su
veracidad, la planeación estratégica de la empresa y las políticas de
mercadeo.
Otras áreas que componen el estudio de mercadeo como técnicas e

instrumentos de recolección de información, también, clasificación y
tabulación (media, mediana, moda y la desviación estándar con esos
datos también sacamos el muestreo de la población estadísticamente.
Cuando entramos al mercadeo un diagnóstico de mercadeo en la venta y

distribución del tamal consultando las diferentes fuentes de información
veremos las variables externas eh internas que afectan positivamente y
negativamente igualmente debemos tener muy presente las condiciones
geográficas, nacionales e internacionales, políticas, legales, sociales,
culturales y tener una jerarquía de objetivos con el fin de analizar un
marco lógico.
Que nos ayudara a conocer los objetivos (objetivo de desarrollo, objetivo
general, objetivo específico, actividades principales con estos objetivos
tenemos una mirada general de unos objetivos a fin del proyecto.
con estos estudios de mercadeo la empresa TAMALES DEL ESPINAL S.A

no solo busca posicionarse a nivel nacional eh importar a las ciudades y
países a nivel mundial, si no establecerse como la mejor empresa
sostenible a largo plazo todo bajo la necesidad de mercadeo como
distribución y publicidad del producto, no solo generara más empleo si no
contaremos con más franquicias, todo el personal estará capacitada en
cada área específica.
en lo cultural las personas elegirán nuestro producto no solo por su
calidad alimentaria (seguridad) si no por las promociones, servicio al
cliente, mejores proveedores, a largo plazo mantener relaciones positivas
laborales con nuestros diferentes clientes mayoristas, minoristas y venta
por cliente para un futuro ser la marca preferida en tamales para las
familias colombianas.
Bibliografía
https://www.ccb.org.co/
 https://repository.ucc.edu.co/bitstream/20.500.12494/17502/1/2020_plan_marketing.p
df
 https://red.uao.edu.co/bitstream/10614/8325/1/T06278.pdf
 https://repository.unilibre.edu.co/bitstream/handle/10901/16185/CARACTERIZACI
%C3%93N%20DEL%20MERCADO%20DE%20PRODUCTOS.pdf?sequence=1&isAllowed=y
 https://repository.ucc.edu.co/bitstream/20.500.12494/8432/3/2016-Estrategia-
Posicionamiento-Tamales..pdf
 http://repositorio.usil.edu.pe/bitstream/USIL/2919/1/2017_Chavez_Tamales-para-
retail.pdf
 https://www.gestionar-facil.com/plan-de-marketing-facil-alimentos-y-bebidas/

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TAMALES DEL ESPINAL S.A.S

Se verifico con cámara de comercio el número de establecimientos con estas

 diseñar una sede de producción y franquicias de tamales en la localidad de

La investigación con los instrumentos de recolección de información (escalas de

MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN Y RECOPILACIÓN DE DATOS.

Encuesta con el método investigación cuantitativa.

La encuesta permite la recolección de información a través d preguntas orales y

INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN.

CUESTIONARIO: preguntas abiertas, cerradas (dicotómicas o mixtas)

La aplicación de los instrumentos de recolección de información, realice una encuesta a

Profesor adjunto el link.

DE ACUERDO A SU NIVEL INFORMATIVO (PRIMARIA)

Para la investigación del mercado hemos realizado una encuesta de acuerdo a su

N.de Inicio final horas

introducció 27-06-20 29-06-20 5

Técnica de 30-06-20 30-06-20 5

Instrumento 01-07-20 03-07-20 7

Informe 04-07-20 04-07-20 2

Tabulación 06-07-20 06-07-20 3

informe 07-07-20 08-07-20 4

Diagnostico 08-07-20 10-07-20 4

Informe 10-07-20 11-07-20 3

Marco 12-07-20 12-07-20 4

actividad encargado instructor

introducción CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

Técnica de CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

Instrumento CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

Informe CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

informe CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

Marco lógico CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

diagnostico CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

Marco lógico CARLOS CEDANO ANDERS RAFAEL

Se ha realizado la tabulación de la información con base a la encuesta, como

CLASIFICACIÓN Y TABULACIÓN DE INFORMACIÓN

1 ¿Con que frecuencia consume tamales a la semana?

La barra azul 3 veces al día 5 (50%) fueron las personas.

La barra verde 4 veces al día 3 (30%) fueron las personas.

La barra amarilla 2 veces al día 2 (20%) fueron las personas entrevistadas.

La barra roja 4 tamales compra 6 personas (60%).

La barra azul 6 tamales compran 2 personas (20%).

La barra verde 3 tamales compra 1 persona (10%).

La barra amarilla 1 tamal compra 1 persona (10%)

3 ¿Cuántos tamales consume cada persona?

La barra amarilla 3 tamales consumen 5 personas (50%)

La barra roja 4 tamales compra 4 personas. (40%)

4 ¿De su familia cuantos consumen tamales?

La barra amarilla 4 tamales consumen cada persona 4 personas (40%).

La barra azul 5 tamales consumen cada persona 5 personas. (50%).

La barra verde 3 tamales consumen cada persona 1 persona. (10%).

5 ¿Cuántos supermercados de grandes superficies conoce que vendan buenos

La barra azul 5 supermercados venden buenos tamales, conocen 4 personas

La barra amarilla 6 supermercados venden buenos tamales, conocen 2 personas

La barra roja 4 supermercados venden buenos tamales, conocen 1 persona.

1 ¿Con que frecuencia consume tamales a la semana?

Tabla extraída de Excel.

Con que frecuencia consume tamales a la semana

2 ¿Cuántos tamales compra un fin de semana o entre semana?

Tabla extraída de Excel.