Prazeres da Mesa

rcastilho@prazeresdamesa.com.br Desde que foi lançada, e já vamos rumo aos 19 anos, a Prazeres da Mesa se destacou, entre outas qualidades, pelo seu time de colunistas. O vinho e a gastronomia sempre tiveram nomes de especialistas entre nossos colabo

Club des Sommeliers é uma marca feita para você que gosta de apreciar um bom vinho. São rótulos de 10 países, premiados internacionalmente, escolhidos a dedo pelo nosso consultor Carlos Cabral especialmente para você não se preocupar com nada, a não

Parece que a moda do gim no Brasil não tem mesmo prazo de validade definido. Todos os dias, surgem novas marcas e bares com cartas recheadas. Uma prova disso é o G&T Gin Bar, especializado em drinques, que conta com mais de 300 rótulos de gim, de mai

A tradicional importadora, fundada por Vicente La Pastina e consagrada pelo seu filho Celso, incrementou seu portfólio de arrozes. Um deles é o arroz Basmati, de origem indiana, com textura mais macia e sabor levemente adocicado, ideal para acompanha

Estamos na temporada de casacos e fondues em algumas regiões do Brasil. Por outro lado, muitas praias do país exibem temperaturas de 30 graus. É o caso das praias do Ceará, com suas estonteantes paisagens. Algumas de suas cidades, inclusive, vêm ganh

“Opeixe, nas mãos de um hábil cozinheiro, pode se tornar uma fonte inesgotável de prazeres gustativos; ele é servido inteiro, em postas cozido na água, no óleo, no vinho, quente ou frio, e sempre é bem recebido”, disse o gastrônomo Brillat-Savarin, e

21 hectares de área nativa preservada onde os visitantes desfrutam de uma atmosfera de ar puro, ideal para relaxar. Há mais de um século recebendo com carinho e alegria visitantes que buscam um refúgio para renovar suas energias em meio à natureza. E

Entrar em um reality show de gastronomia é tarefa fácil. Difícil mesmo é manter-se, semana após semana, em um programa desse tipo. Que o diga Rodrigo Guimarães, que chegou à final e ganhou a última edição do Mestre do Sabor, exibido pela TV Globo, co

Omercado de azeites no Brasil continua fazendo uma pequena revolução no que diz respeito às marcas feitas aqui. Regiões produtoras vão aparecendo, como as da Mantiqueira, em São Paulo, as do Rio Grande do Sul, e as de Minas Gerais; mas Santa Catarina

A função do cozinheiro é colocar um ingrediente em seu melhor momento. Vou “provocar” vocês, porque farei apenas um arroz branco com jiló e alcachofra, mas garanto que ficará sensacional.” Foi com essas palavras que o chefão Alex Atala – dos restaura

Neste ano não fizemos uma festa grandiosa nem a nossa tradicional premiação, mas a comemoração, dentro das possibilidades do momento, foi em grande estilo. O cenário não poderia ter sido melhor: a linda, bem equipada e internacional Le Cordon Bleu, e

A história de Jefferson e Janaina Rueda começou praticamente com a Prazeres da Mesa, em 2002. Janaina trabalhava na área de vinhos e um belo dia foi almoçar, por indicação de amigos, no saudoso restaurante Pomodori. Chegando lá, conheceu o jovem chef

Achef Renata Vanzetto, do grupo EME, que conta com restaurantes como o Ema, o Me Gusta Bar, o Muquifo, e o recém-inaugurado Mi.Ado, entre outros, todos em São Paulo, com o chef consultor Guga Rocha divertiram-se na cozinha do Mesa Happening. A dupla

Abusca por alimentos melhores, mais puros e sustentáveis, continua em pauta nas melhores empresas de alimentação do mundo. Foi com essa missão e com a incansável busca pelo melhor que a Cacao Barry, que faz parte do grupo Barry Callebaut, estudou e m

1 UNIDADE 110 g de claras de ovos120 g de açúcar confeiteiro40 g de farinha de amêndoas20 g de farinha de pistache40 g de farinha de trigo100 g de manteiga noisette; 10 g de mel40 g de pasta de pistache 10 g de fécula de batata; 30 g de açúcar30 g de

Rodrigo Oliveira, dos restaurantes Mocotó, Mocotó Café e Balaio, em São Paulo; Saulo Jennings, do restaurante Casa do Saulo, em Tapajós e em Belém, e Maria Flor, filha de Rodrigo estiveram atuantes no Mesa Happening e presentearam a todos com preparo

Um empresário bem-sucedido, Deunir Argenta, além de tocar outros negócios, comanda a Luiz Argenta Vinhos Finos, uma das principais vinícolas do Brasil. Instalada na linda região de Flores da Cunha, no Rio Grande do Sul, é uma casa moderna e voltada p

Já imaginou um encontro entre Caio Corrêa – chef-pâtissier, professor de pâtisserie na escola Le Cordon Bleu São Paulo e embaixador da marca Callebaut no Brasil – e Carole Crema, chef-pâtissière e dona da marca que leva seu nome? Pois é: reunimos ess

A Viña Cobos, hoje uma das melhores vinícolas da Argentina, nasceu da vontade de seu sócio fundador Paul Hobbs mostrar o verdadeiro terroir da Argentina. O projeto começou em 1988, quando Hobbs se apaixonou pelos diferentes terroirs de Mendoza, e sai

Uma história de paixão pela cozinha que começou na infância. Depois de 44 anos de profissão, a administradora hospitalar Ieda Pinheiro decidiu se aposentar e seguir sua grande paixão, a gastronomia. Assim, em 2018, nasceu o Rosina (uma carinhosa home

Depois do furacão que varreu nossa gastronomia para o abre e fecha que se instalou na pandemia, a onda de boas notícias voltou com tudo. Uma das melhores delas foi a abertura do Naia, da dupla Tuca Mezzomo, chef que também comanda o Charco, e o barte

Fazer uma parceria com a prestigiosa escola Le Cordon Bleu é sempre certeza de excelência. A escola nasceu na França em 1895, ou seja, está completando 126 anos em grande estilo, presente em 20 países. Combinando inovação, criatividade e tradição, el

Um dos lugares mais emblemáticos de São Paulo, o Salão de Atos Tiradentes, no Memorial da América Latina, transformou-se em uma grande sala de degustação para que um grupo de especialistas e apaixonados pela bebida degustasse e avaliasse a qualidade