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メインは、パリパリ鶏もも肉の辛子みそ焼き。
鶏もも肉にからしみそを揉みこみ、ジューシーに焼き上げました。
macaroniのレシピを参考に、マイルドにアレンジ。
からしの香りが食欲をそそります。
ご飯はもちろん、お酒にもピッタリ。
厚揚げとしめじの煮もの、
みずみずしいサラダ大根のごま酢あえをサイドメニューにいただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
４月28日のメニュー・パリパリ鶏もも肉の辛子みそ焼き
・厚揚げとしめじの煮もの
・サラダ大根のごま酢あえ
・新玉ねぎとわかめのスープ
・ごはん
厚揚げとしめじの煮もの
☆だし汁、砂糖、しょうゆで煮含め、素朴な味わい。
パリパリ鶏もも肉の辛子みそ焼き
おいしくてお箸が止まらない♪材料（３～４人分）
鶏もも肉（２枚 500gぐらい）
A 塩、こしょう（各少々）
B からし（適量） みそ（大さじ３） マヨネーズ（大さじ１） しょうゆ（小さじ１） 酒（大さじ２） みりん（大さじ１）
１．鶏もも肉は大きめのひと口大にカットし、塩、こしょうで下味をつけます。
２．ボウルにB、１を入れてよく揉み込み、10分ほど漬け込みます。
３．クッキングシートを敷いた鉄板に２をのせ、180℃のオーブンで表面に焦げ目がつくまで15〜20分焼きます。
サラダ大根のごま酢あえ
シャキシャキと歯ごたえもよくてお気に入り。A 酢、砂糖、白すりごま（各適量）
☆せん切りにした大根、きゅうりはかるく塩をふってしんなりさせ、水けを絞り、Aであえます。
新玉ねぎとわかめのスープ
☆鍋に中華だし汁を煮立たせ、玉ねぎ、にんじんを入れて中火で煮、塩・こしょう・酒・ごま油（各少々）を加えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
まだ 眠くないでしゅ
寒暖差の激しい毎日です。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。