TRIPTICO

1. INTRODUCCIÓN 2. MARCO TEORICO 2.2.
Composición de los alimentos utilizados

en la producción de ovinos
Para obtener los valores de EM y PB
2.1. Clasificación de los forrajes Los valores de composición de alimentos
recomendados en las raciones es importante
prestar atención a la calidad de los alimentos. que se presentan a continuación son válidos
- Voluminosos: comprenden forrajes para alimentación de rumiantes, pudiendo
Por ejemplo, los fardos de alfalfa presentan una frescos o conservados de gramíneas o ser utilizados tanto para ovinos, caprinos y
gran variación en calidad y ello influye sobre las leguminosas. bovinos (Cuadro 1).
ganancias de peso que se pueden obtener en el  Mucho volumen
engorde. El heno debe tener buen color, una  Mucha fibra Cuadro 01. Composición nutricional promedio de
buena cantidad de hojas y no poseer malezas.  Poca energía alimentos utilizados en la alimentación de ovinos
Con los granos hay que tener el mismo cuidado.  Proteína variable
Es necesario no generalizar su composición y
calidad, para lo cual hay que cualificar lo que se
compra, especialmente detectar la presencia y
cantidad de semillas de malezas, granos partidos
y su estado de conservación.
También existe variación en la calidad de los

expeller, tanto de soja como de girasol, dada por
los distintos procesos industriales de dónde - Concentrados
provienen y cómo se los ha conservado.
En los alimentos balanceados comerciales se  Energéticos: comprenden

suele encontrar bastante variación en calidad, granos y grasas, aportan
por lo que es necesario prestar atención a mucha energía, poca proteína
algunos detalles, como su acidez, que no estén y fermentan rápidamente en
rancios y que exhiban la fecha de vencimiento en el rumen.
la tarjeta que viene adherida a las bolsas  Proteicos: comprenden pellets
y tortas, pueden tener hasta
50% de proteína, con distinto
grado de proteína pasante.
 Poco volumen
 Poca fibra
 Palatables, facilitan el
consumo
 No estimulan la
rumia
cruda (PC) pudiendo clasificarse de acuerdo a su
origen en vegetal y animal. Estos recursos se
utilizan principalmente para corregir
deficiencias nutritivas de otros ingredientes de
la ración. Ejemplos: alfalfa, tréboles, lupinos, TRABAJO 02:
raps y nabos.
DESCRIBIR EL VALOR
2.2.4. Subproductos agroindustriales
NUTRITIVO DE LOS
Incluye aquellos alimentos que no poseen alta
concentración energética ni proteica, teniendo
PRINCIPALES
muchas veces más de 18% de fibra cruda (FC). ALIMENTOS USADOS EN
Fuente: Schmidt-Hebbel, et al., 1992 y Anrique et al., 2008 Estos recursos son útiles a pesar de su bajo RUMIANTES
2.2.1. Alimentos Energéticos valor nutricional debido a que pueden ser
MS= Materia Seca; PC=Proteína Cruda; FC=Fibra Cruda;
EM=Energía mebolizable (Mcal/Kg de MS); Ca=Calcio; utilizados en la alimentación de ganado con
Son definidos como aquellos recursos que
P=Fósforo requerimientos más bajos, pudiendo destinarse
poseen un contenido de fibra cruda (FC) inferior aquellos de mayor calidad a los animales con
a 18% y menos de 20% de proteína cruda (PC) mayores índices productivos. Ejemplos: coseta,
en base a materia seca (MS) y una alta cantidad cosetan, afrecho de trigo y barrido de semillas.
de energía. La mayoría de ellos son de origen
vegetal. Ejemplos: maíz, cebada, trigo, centeno, 2.2.5. Concentrados
avena, ballicas, entre otros. Son alimentos de naturaleza no voluminosa con
una alta cantidad de un determinado nutriente,
2.2.2. Granos de Cereales ya sea energía o proteína, los cuales son muy
variados en su origen, composición y
Son la fuente de energía más económica, y Curso: JUZGAMIENTO DE GANADO OVINO
disponibilidad.
suministran proteínas y vitaminas del grupo B.
Docente: Mvz. Pedro MACHACA
Su preferencia como fuente alimenticia en la Los alimentos concentrados aumentan la
producción animal se debe a su capacidad de calidad nutritiva de las raciones, obteniéndose
CONDEMAYTA
adaptación a una extensa variedad de suelos y una mejor utilización de la ración en base a
Alumna: ROSARIO DEL CARMEN SOFIA
condiciones climáticas, y su relativa facilidad de alimentos voluminosos, incorporando más VALDEZ HUANCA
cultivo. Los cereales más importantes utilizados nutrientes al animal y equilibrando la relación Código: 2013-3447
en la producción animal son el maíz, la avena, la energía/proteína de la ración, permitiendo
cebada y el triticale. aumentar la producción animal. TACNA- 2022
2.2.3. Alimentos proteicos
Incluye los recursos que poseen menos de 18%
de fibra cruda (FC) y más de 20% de proteína

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