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    Gastrostomía

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    constanza hernandez
    Este documento presenta una pauta de alimentación para un paciente con gastrostomía. Incluye los valores antropométricos del paciente, sus requerimientos nutricionales, una lista de alimentos permitidos y prohibidos, y una minuta sugerida. El objetivo es mantener al paciente nutrido a pesar de su incapacidad para ingerir alimentos por vía oral debido al procedimiento quirúrgico de gastrostomía que inserta un tubo de alimentación directamente al estómago.

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    Este documento presenta una pauta de alimentación para un paciente con gastrostomía. Incluye los valores antropométricos del paciente, sus requerimientos nutricionales, una lista de alimentos permitidos y prohibidos, y una minuta sugerida. El objetivo es mantener al paciente nutrido a pesar de su incapacidad para ingerir alimentos por vía oral debido al procedimiento quirúrgico de gastrostomía que inserta un tubo de alimentación directamente al estómago.

    Título original

    12. GASTROSTOMÍA

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    de 3

    PAUTA DE ALIMENTACIÓN “GASTROSTOMÍA”

    Nombre: Fecha:

    Edad: Diagnóstico:

    Valores antropométricos Requerimientos


    Peso Energía (Kcal/d)
    Talla Proteínas (g/d)
    Carbohidratos (g/d)
    Lípidos (g/d)
    Fibra (g/d)
    Estado nutricional Agua (L/d)

    Objetivo:

    - Mantener nutrido al paciente, a pesar de su imposibilidad de ingerir alimentos y/o bebida por vía oral

    ¿Qué es la gastrostomía?
    Procedimiento en el cual se inserta un tubo de alimentación a través de la pared abdominal
    hasta el estómago. Esto permite alimentarse sin necesidad de ingerir alimentos por boca y
    esófago.

    IMPORTANTE
     Respetar horarios y volúmenes indicados por nutricionista.
     Se debe administrar una papilla mediante “bolos” a través de
    jeringa lentamente.
     La temperatura de la papilla debe ser templada.
     Pasar 40 cc de agua hervida tibia antes y después de administrar
    la papilla.
     El paciente debe adoptar ¿CÓMOuna PREPARAR
    posición LA
    dePAPILLA?
    45 º durante la
    administración de papilla y mantener por al menos 1 hora.
    1. Lavarse las manos con abundante agua y jabón, posteriormente secárselas con toallas de papel.
    2. Lave con agua las superficies, utensilios y alimentos a utilizar.
    3. Sanitizar frutas y verduras sin pelar ni picar en una solución de 1 litro de agua en 1 cc cloro por 10 minutos.
    4. Pelar los alimentos,INTERNA
    cocerlosDE
    y posteriormente licuarlos en
    NUTRICIÓN Y DIETÉTICA, una juguera,
    CAMILA VENEGASagregar una
    ARCE. pizca de aceite.
    UNAB.
    5. La consistencia debe ser tipo papilla (Colado).
    6. Verter en un bowl que muestre los cc, para agregar la cantidad exacta indicada por nutricionista.
    Permitidos Prohibidos

     Vacuno desgrado (postas y lomo liso).  Frutas crudas y Meteorizantes: Melón, sandía,
     Ave sin piel (pollo y pavo). tuna, kiwi.
     Clara de huevo cocida.  Verduras Meteorizantes: Repollo, coliflor, brócoli,
     Frutas y verduras cocidas (manzana, choclo, cebolla.
    membrillo, pera).  Frutos secos.
     Cereales (arroz, fideos, sémola).  Condimentos irritantes: ají, ajo, pimienta,
     Quesillo. ciboulette y merquén.
     Legumbres pasadas por cedazo a tolerancia.  Gaseosas
     Azúcar o miel.
     Aceite crudo

    Listado de alimentos

    MINUTA SUGERIDA
    Horario Tiempo de comida Enunciado Alimentos Medida casera
    Desayuno

    Colación
    Almuerzo Entrada:

    Fondo:
    Postre:

    Once

    Cena Entrada:

    Fondo:
    Postre:

    _________________________ ___________________________

    Nut. Tutor UNAB Interna Nut. UNAB

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