刃から柄まで一体成形された、スタイリッシュなオールステンレス包丁。刃こぼれしにくく、継ぎ目に汚れがたまりにくいため、衛生的に長く使えます。しかし、三徳包丁・ペティナイフ・牛刀と種類が多く、モリブデン鋼・V金10号と使われている素材もさまざまなので、どれがよいのか迷いますよね。
そこで今回は、オールステンレス包丁の選び方を解説。さらに、おすすめのオールステンレス包丁をAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。
辻調理師専門学校日本料理講師、堺包丁研ぎ師のキャリアを経て、現在は「人生に切る喜びを」をテーマに世界中に刃物の魅力を伝えるコンテンツ制作をしている。自身のYouTubeチャンネルでは、包丁の扱い方や全国の包丁職人潜入取材などを行う。元日本料理講師の経歴から、料理動画クリエイターとしても活動中。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
オールステンレス包丁を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」をご紹介します。
包丁の形状はさまざまで、それぞれ適した使い方が異なります。形状の違いに注目して、自分の使い方にあう包丁を選びましょう。
メインで使う包丁を探している人には、三徳包丁がおすすめです。洋包丁の牛刀を改良した形状で、肉・魚・野菜とも切りやすい万能型の包丁。1丁で幅広い用途に使えるので、調理器具を増やしたくない人にも向いています。
刃渡りは150〜180mmと多彩なので、用途に合わせて選びましょう。使用頻度が高い人や大きな魚・野菜をよく調理する人は、180mm程度が使いやすいサイズです。料理初心者やキッチンが狭い人は、165mm程度の短めを選ぶと取り回しやすくなります。
塊肉を使う料理をよく作るなら、210mm程度の牛刀を選ぶのもアリです。適度に反りがあって三徳包丁より長いため、大きな食材を切るのに重宝します。しかし、魚の硬い骨や冷凍されてるものにあたると刃こぼれする可能性があるので、その場合は出刃包丁などほかの包丁と使い分けましょう。
メインの三徳包丁に組みあわせる2本目には、ペティナイフが向いています。牛刀を小さくした万能型の包丁で、小回りがきくため野菜の下ごしらえやフルーツのカットにもってこい。サッと取り出して使えるので、大きな三徳包丁を出すまでもない調理に重宝します。
三徳包丁と併用するなら135mm前後がおすすめです。刃渡り120~210mm程度が一般的ですが、大きな食材は三徳包丁で対応可能。キッチンが狭いワンルームや一人暮らしであまり調理しない場合は、少し長めのペティナイフを選んで三徳包丁を持たない選択肢もあります。
ペティナイフの使用頻度が高そうなら、オールステンレス以外もあわせて確認してください。以下のコンテンツでは、幅広い素材のペティナイフを詳しく紹介しています。
三徳包丁やペティナイフにつぐ3本目以降は、作りたい料理にあわせて用途に特化した包丁を選んでください。用途別の包丁は必須とはいえないものの、形状の工夫で難しい食材もカットしやすく、質の高い料理を作るのに活躍します。
本格的な魚料理を作りたい人には出刃包丁や刺身包丁、パン作りが趣味ならパン切り包丁がおすすめです。出刃包丁は刃渡り150~165mm、刺身包丁は240mmが家庭で使いやすいサイズ。パンを切る機会が多いなら、一度でスムーズに刃が入ってきれいに切れる200~250mmサイズを選んでください。
しかし、特化型は食材の向き不向きがあり、使用頻度が低いと場所をとり、メンテナンスにも手間がかかる傾向があります。三徳包丁でもある程度代用できるため、必要性をよく考えて無理のない範囲で検討しましょう。
ひとくちにオールステンレス包丁といっても、使用されるステンレス鋼材にはいくつかの種類があります。切れ味やメンテナンス性が異なるため、金属の特徴に注目して自分に合うものを選びましょう。
包丁をメンテナンスする手間を減らしたい人には、モリブデン鋼(モリブデンバナジウム鋼)製がおすすめです。ステンレス鋼にモリブデンとバナジウムを混ぜることで、耐摩耗性・耐食性が向上。使用後濡れたまま放置してもサビにくく、切れ味が長持ちするため研ぎ直しの手間がかかりません。
価格重視で選びたい人や、包丁の手入れに不慣れな料理初心者にもぴったりです。扱いやすい素材ながらも、ほかの鋼材に比べて価格が手頃な商品が多くあります。お試しでオールステンレス包丁に買い換えたい人も、ぜひチェックしてください。
包丁の切れ味や耐久性を重視する人は、V金10製の包丁をチェックしましょう。高濃度の炭素やクロム、コバルトを含むステンレスで、鋼並みに切れ味がよく、耐摩耗性にすぐれています。
よい包丁を長く使いたい人にもおすすめです。頑丈かつしなやかな鋼材で刃こぼれしにくいため、長く鋭い切れ味が持続します。見た目も重視するなら、木目のような美しい刃紋が特徴の、V金10を芯材に使ったダマスカス包丁もおすすめです。
しかし、V金10はモリブデン鋼と比べ硬くて研ぐのは難しく、メンテナンスに手間と時間がかかる場合があります。また、一般的に価格が高く、同型のモリブデン鋼の包丁と比較すると値段が2倍以上違うこともあるので、予算にあわせて無理のない範囲で検討してください。
効率よく作業するために、柄の握りやすさと滑りにくさもチェックしましょう。オールステンレスのような金属製の柄は、濡れると滑りやすい傾向があります。しっかり握れないと食材を切りにくいだけでなく、ケガのリスクもともなうため注意しましょう。
刃と柄に段差がない形状や、滑り止めつきのグリップがおすすめ。段差がないと指を置きやすく、溝・ドット・サテン加工などの滑り止めがあるとグリップ感が向上します。ほかにも、持ちやすさに配慮した人間工学に基づくハンドル設計や、滑り止めの溝に沿って水が流れるよう工夫された商品も握りやすいでしょう。
しかし、滑り止めの溝が細かく汚れが溜って洗いにくい商品もあるので、口コミも確認してください。食洗機対応なら簡単に洗えますが、刃こぼれするリスクがあるので取扱いは慎重に行いましょう。食洗機を使いたい場合は、以下のコンテンツで紹介しているセラミック製の包丁もおすすめです。
手持ちの包丁の重量を目安に、取り回しやすさもチェックしてください。重さによって扱いやすさは変わりますが、実際に手に取れない場合、商品重量だけでは使用感がわかりにくいことが多くあります。いま使っている包丁を基準にすると、イメージしやすいでしょう。
いまあるものが使いやすいなら、同等の重さの包丁を選んでください。同じ重さでも刃と柄のバランスによって使い勝手が異なるため、切りやすさ重視なら包丁の自重によって力が加えやすい、やや重い包丁を選ぶのも選択肢のひとつです。
柄を中空にして軽く作られたオールステンレス包丁なら、腕力がない人でも使いやすいでしょう。重さの感じ方は個人差が大きいため、ユーザーの口コミも参考に取り回しやすいものを選んでください。
一度に複数の包丁をそろえたい人には、セット商品がおすすめです。個別に選ぶよりまとめ購入のほうが、1本あたりの単価が下がりお得。包丁のデザインもそろうので、キッチンのインテリアに統一感が生まれます。
買い換えるなら三徳包丁とペティナイフ、魚料理用には出刃と刺身包丁のセットをチェックしましょう。包丁と研ぎ器のセット商品なら、メンテナンス道具もまとめてそろうため便利です。オールステンレスの包丁は見た目がおしゃれで長持ちするので、母の日・父の日・新築祝いなどのギフトにも活用してください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
全長 | 刃渡り | 重量 | 刃の素材 | 柄の素材 | タイプ | 食洗機対応 | メンテナンスサービスあり | 柄の形状 | |||||
1 | 貝印 関孫六 匠創|三徳包丁 | ![]() | 料理好きへのプレゼントにも!オールステンレスの使いやすい包丁 | 29.8cm | 16.5cm | 134g | モリブデンバナジウムステンレス | 18-8ステンレス | 両刃 | 丸み・カーブあり | |||
2 | 吉田金属工業 GLOBAL|三徳 2点セット | ![]() | 包丁を前方へ押し突くような突き切りに適した三徳包丁 | 31cm | 18cm | 三徳:175g、シャープナー:65g | 刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入) | 18-8ステンレス | 両刃 | 不明 | 不明 | ||
3 | 吉田金属工業 GLOBAL|GLOBAL(グローバル)ペティーナイフ | ![]() | 刀身と柄が一体となったオールステンレス製 | 約26.0cm | 約13.0cm | 約110g | ステンレス(モリブデン、バナジウム入り刃物用ステンレス) | ステンレス | 両刃 | 不明 | 不明 | ||
4 | 貝印 関孫六 匠創|三徳包丁 ディンプル | ![]() | 厚みを薄く仕上げた刃体で切れ味がアップ | 約29.9cm | 約16.5cm | 約128g | ハイカーボン・ステンレス刃物鋼 | ステンレス | 両刃 | 不明 | 不明 | ||
5 | アーネスト 三徳包丁 永切れ王 オールステンレス | ![]() | 継ぎ目がないオールステンレスタイプ | 約29.5cm | 約16.5cm | 約120g | モリブデンバナジウム鋼 | ステンレス鋼 | 不明 | ||||
6 | 佐竹産業 パイシーズ 包丁 オールステンレス|#804-370 | ![]() | スタイリッシュなシルバーカラー。ステンレス製で衛生的 | 不明 | 約20cm | 不明 | 不明 | ステンレススチール | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | |
7 | 藤次郎 藤寅作 柳刃 | ![]() | 握りやすさ・滑りにくさを兼ね備えた、左右非対称型ハンドル | 約38cm | 23.5cm | 190g | モリブデンバナジウム鋼 | ステンレス | 片刃 | 不明 | 不明 | ||
8 | 貝印 関孫六|関孫六 匠創 ペティ120mm | ![]() | 食材への切込みがよく、するどい切れ味を実現 | 約23.0cm | 約12.0cm | 約65g | ステンレス(ハイカーボンステンレス刃物鋼) | ステンレス(18-8ステンレススチール) | 両刃 | 不明 | 不明 | ||
9 | サーモス THERMOS|ファインエッジ 三徳包丁|KKA-S165 | ![]() | オールステンレスで軽量の鋭い切れ味の包丁 | 29cm | 16.5cm | 100g | ステンレス | ステンレス | 不明 | 丸み・カーブあり | |||
10 | 藤次郎 藤寅作 薄刃庖丁 | ![]() | 高純度の鉄鉱石をステンレス鋼で挟み込んだ特殊合金鋼を使用 | 29.5cm | 16.5cm | 160g | 複合材(コバルト合金鋼、13クロームステンレス) | ステンレス | 両刃 | 不明 | 不明 |
刃の素材 | モリブデンバナジウムステンレス |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレス |
タイプ | 両刃 |
継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプの包丁です。メーカー独自の設計により、内部まで刀身を通すことでハンドルと刀身のバランスの良さ、抜群の耐久性を実現させています。食器洗浄機に対応しているのもうれしいですね。
刃渡り | 16.5cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | |
柄の形状 | 丸み・カーブあり |
刃の素材 | 刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入) |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレス |
タイプ | 両刃 |
刃渡り | 18cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | ハイカーボン・ステンレス刃物鋼 |
---|---|
柄の素材 | ステンレス |
タイプ | 両刃 |
刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗機にも対応しています。指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザインが特徴。従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体に、もう一度スキ加工を入れることで理想的な蛤形状を実現し、切断抵抗が軽減され切れ味がアップしています。
刃渡り | 約16.5cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | モリブデンバナジウム鋼 |
---|---|
柄の素材 | ステンレス |
タイプ | 片刃 |
左右非対称型の持ち手に仕上げられており、滑りにくく持ちやすい設計が特徴です。刃の素材には耐摩耗性・耐錆性に優れた、モリブデンバナジウム鋼を使用しているのも魅力的なポイント。丸洗いのほか、食器洗浄機にも対応しているため、お手入れが簡単ですよ。
刃渡り | 23.5cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | ステンレス(ハイカーボンステンレス刃物鋼) |
---|---|
柄の素材 | ステンレス(18-8ステンレススチール) |
タイプ | 両刃 |
指がかりがよく、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインが特徴です。刃付加工後にできるエッジを研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切込みがよくなり、するどい切れ味を実現。刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗機にも対応しています。
刃渡り | 約12.0cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | ステンレス |
---|---|
柄の素材 | ステンレス |
タイプ | 不明 |
鋭い切れ味とスリムな刃幅で使いやすい、オールステンレスの包丁。鋭い切れ味でさびにくく、柄が握りやすいのが特徴です。スリムな刃幅で小回りが効いて使いやすく、野菜を切ったり皮をむいたりするのにぴったりですよ。
刃渡り | 16.5cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | |
柄の形状 | 丸み・カーブあり |
刃の素材 | 複合材(コバルト合金鋼、13クロームステンレス) |
---|---|
柄の素材 | ステンレス |
タイプ | 両刃 |
刀身には、高純度の鉄鉱石をステンレス鋼で挟み込んだ特殊合金鋼を採用。トルネード模様が特徴的なステンレスハンドルは、握りやすく滑りにくい設計です。バクテリアなどの侵入・繁殖を防止する一体型で、メンテナンス性にも優れていますよ。
刃渡り | 16.5cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | 複合材(コバルト合金鋼) |
---|---|
柄の素材 | ステンレス(18-8) |
タイプ | 片刃 |
一体型ハンドルで、熱湯消毒できる骨スキ包丁です。水や油の付いた手でも握りやすく滑りにくい、トルネード模様のハンドルを採用。高純度の鉄鉱石をステンレス鋼で挟み込んだ特殊合金鋼を使用しており、切れ味とメンテナンスのしやすさを両立させています。
刃渡り | 15.0cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | ハイカーボンステンレス刃物鋼 |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレススチール |
タイプ | 両刃 |
やわらかな曲線でデザインした、やさしい手あたりのステンレスハンドルです。刃と柄が一体構造で継ぎ目がないため洗いやすく、カスの入り込みがないため衛生的に使用できます。食器洗い乾燥機対応で、お手入れも簡単にできますよ。
刃渡り | 16.5cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | |
柄の形状 |
刃の素材 | 複合材(コバルト合金鋼+13クロムステンレス鋼) |
---|---|
柄の素材 | ステンレス |
タイプ | 両刃 |
刃渡り | 約17.0cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | ステンレス(クロムモリブデンバナジウム鋼) |
---|---|
柄の素材 | ステンレス |
タイプ | 両刃 |
オールステンレスでできたハンドルと一体型の菜切り包丁で、継ぎ目がないので汚れがたまりにくく、どんなキッチンにもなじむ質感とデザインが魅力。ハンドル内部を空洞にすることで、軽量化を図っています。刃はクロムモリブデンバナジウム鋼でできており、切れ味が長持ちするのも特徴です。
刃渡り | 16cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 湾曲 |
刃の素材 | ステンレス鋼 |
---|---|
柄の素材 | ステンレス |
タイプ | 両刃 |
刃渡り | 約16.0cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | |
柄の形状 |
刃の素材 | 複合材(モリブデンバナジウム鋼+13クロムステンレス) |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレス |
タイプ | 不明 |
従来の形状にとらわれず、使いやすさを追求した形状・サイズの包丁です。素材には鋭い切れ味と折れにくさ、錆にくさをあわせ持つモリブデン・バナジウムを添加した刃物用のステンレスを使用しています。熟練の職人が1本1本丁寧に本刃つけを行っており、研ぎ直しが可能です。
刃渡り | 約18.0cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | ステンレス鋼 |
---|---|
柄の素材 | ステンレス鋼 |
タイプ | 片刃 |
刃渡り | 18.8cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレススチール |
タイプ | 不明 |
一体成型で継ぎ目がない金属製で、堅牢性に優れている出刃包丁です。指がかりが良く、 グリップ感の高い流線型のハンドル デザインで操作性にも優れています。衛生的なオールステンレス製で、サビにくくメンテナンスがしやすいです。
刃渡り | 約18cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 丸み・カーブあり |
刃の素材 | 複合材(コバルト合金鋼+13クロームステンレス鋼) |
---|---|
柄の素材 | ステンレス |
タイプ | 片刃 |
刃渡り | 約15cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | 不明 |
---|---|
柄の素材 | ステンレス |
タイプ | 不明 |
衛生的なハンドル一体型オールステンレスの、ペティナイフ・マルチパーパスナイフ2本セットです。新鋼材・N60ステンレススチールを使用し、両立が難しい高硬度・耐腐食性を向上させています。刃こぼれしにくく、サビにくいのが長所です。
刃渡り | 不明 |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | 刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入) |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレス |
タイプ | 両刃 |
西洋の万能包丁。手首のスナップをきかせ、刃先のカーブを利用して刃を滑らせる洋式の押し切りにぴったりです。また、ブロック肉の切り分けやトリミング、刺身の引き切りなどにも応用できます。
刃渡り | 約20.0cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刀匠の頃から続く関の刃物づくりの伝統を現代に受け継ぐ商品のひとつ。ハンドルには普通のステンレスより錆の高い18-8ステンレスを採用し、中を空洞にすることで軽量化しています。手にフィットする流線型のハンドルの表面にはスリットが入っているので、滑ることなくしっかり握ることができますよ。
刃渡り | 約13.0cm |
---|---|
食洗機対応 | 不明 |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | 複合材(芯材:コバルト合金鋼、側材:13クロームステンレス) |
---|---|
柄の素材 | ステンレス(18-8ステンレス鋼) |
タイプ | 両刃 |
独自のDPコバルト合金鋼は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼によって挟み込んだ画期的な複合素材です。オールステンレスハンドルを採用。熱湯消毒が可能で、食洗機にも対応しています。
刃渡り | 12.0cm |
---|---|
食洗機対応 | 不明 |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | モリブデンバナジウムステンレス鋼 |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレススチール |
タイプ | 不明 |
世界的工業デザイナーである川上元美氏の手でデザインされた、シンプルでスタイリッシュながら柔らかみのあるフォルムが特徴。自社工場で丁寧に、職人の手で一本一本刃付けを施して仕上げています。刃とハンドルに継ぎ目のない一体型の構造なので汚れもたまりにくく、清潔に使えます。
刃渡り | 約20.0cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレススチール |
タイプ | 不明 |
一体成型で継ぎ目がないオールステンレス製で、堅牢性に優れた仕様です。 刃つけ後にできる角をなめらかに研磨しており、食材の切断抵抗を小さくすることで爽快な鋭い切れ味を実現。指がかりがよく、グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています。
刃渡り | 約16.5cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 湾曲 |
刃の素材 | ハイカーボンステンレス刃物鋼 |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレス |
タイプ | 両刃 |
継ぎ目のない、一体構造のオールステンレスタイプ。食器洗浄機にも対応しているので、常に衛生的に使用できますよ。食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工により、食材への切り込みの良さと鋭い切れ味を有しています。
刃渡り | 約21.0cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | コバルト合金鋼割込 |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレス |
タイプ | 片刃 |
コバルト合金鋼をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加し、プロ向けに設計された耐摩耗性に優れた包丁です。18-8ステンレスハンドルを使用しており、洗いやすいうえ、180℃の熱湯消毒が可能なのも魅力。滑り止めを考慮したハンドルデザインは、握りやすく滑りにくい左右非対称になっています。
刃渡り | 16.5cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | ステンレス(モリブデン、バナジウム入) |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレス |
タイプ | 両刃 |
オールステンレス製の菜切り包丁です。刀身が大きく重みもあるので安定感があり、白菜やキャベツなど嵩のある大ぶりな葉野菜や、大根、サツマイモなどの根菜類を切るのに適しています。切れ味は鋭く、刃の断面は滑らかにカーブを描くはまぐり型で、食材を切ったあとの刃離れがよいのもポイントです。
刃渡り | 18cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 直線状 |
刃の素材 | モリブデンステンレス鋼 |
---|---|
柄の素材 | ステンレス鋼 |
タイプ | 両刃 |
刃渡り | 約11cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | モリブデンステンレス鋼 |
---|---|
柄の素材 | ステンレス |
タイプ | 不明 |
かわいいデザインでありながら、鋭い切れ味にこだわっている、使い勝手の良いペティナイフ。オールステンレスなので洗いやすく清潔を保てます。イラストはインクを使用せず、レーザーで焼き付けているので、はがれる心配はないですよ。
刃渡り | 約11.5cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | ステンレス(モリブデン・バナジウム入) |
---|---|
柄の素材 | ステンレス |
タイプ | 両刃 |
日本の食文化に合わせて作られており、水砥石と革砥仕上げが施されたエッジの効いた刃で、鋭い切れ味と高い耐久性を誇ります。刃とハンドルに継ぎ目がない一体型で、高級感漂うデザインも魅力。通常の調理には万能包丁、下ごしらえには小型包丁と使い分ければ、料理の効率がアップするでしょう。
刃渡り | 万能包丁:19cm、小型包丁:15cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | ステンレス(N60ステンレススチール) |
---|---|
柄の素材 | ステンレス(18-8ステンレススチール) |
タイプ | 不明 |
ミニマリズムをテーマに直線美を追求した、シャープなデザインが魅力のペティナイフです。均一な特殊組織構成の新鋼材N60ステンレスチールを採用。ハンドル中央に重心をおいた、理想的なバランスも見逃せません。
刃渡り | 約13.0cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | 不明 |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレス |
タイプ | 片刃 |
日本古来の食文化の魅力を再発見してもらうために生まれた、刺し身を引くために使用する柳刃包丁です。スリムで伸びやかな刀身は、引き切り・そぎ切り・皮引きの自在なコントロールを可能にし、刺し身のおいしさを決める切り口も美しく滑らかに仕上げることができます。刃渡りは、家庭で扱う魚介に使いやすい24cmです。
刃渡り | 24cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | 複合材(コバルト合金鋼、13クロームステンレス鋼) |
---|---|
柄の素材 | ステンレス(18-8ステンレス鋼) |
タイプ | 両刃 |
刃渡り | 約16.5cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 湾曲 |
刃の素材 | 刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入) |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレス |
タイプ | 片刃 |
伝統とスタイリッシュさを両立した小出刃包丁。柄はしっかり握りこめるよう安定性を重視した設計のため、魚の頭を落とすなど、力のいる作業もこなせます。アジ・サバ・イカなど家庭で食す魚介に扱いやすいサイズで、魚の三枚おろしも素早くできます。
刃渡り | 12cm |
---|---|
食洗機対応 | 不明 |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | 刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入) |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレス |
タイプ | 両刃 |
GLOBAL-ISTシリーズの軸となる万能包丁です。使いやすさにこだわり、家庭料理はもちろん、本格的な調理で求められる繊細さまで、様々な切り方に対応できるバランスを追求。柄は力の入れ方によって握りのポジションを変えやすい構造です。
刃渡り | 19cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | モリブデンバナジウム鋼 |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレス |
タイプ | 両刃 |
切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウムが添加されたステンレス刃物鋼を使用しています。ステンレスの柄は握りやすい形状にこだわって作られており、くぼみに指がかかり滑りにくいのがよいところ。さらに、食洗機に対応しています。
刃渡り | 24cm |
---|---|
食洗機対応 | 不明 |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | 複合材(コバルト合金鋼+13クロムステンレス鋼) |
---|---|
柄の素材 | 18-8ステンレス鋼 |
タイプ | 両刃 |
丸洗いできる衛生的なオールステンレス製の牛刀です。トルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。徹底した切れ味が追求されており、職人が1丁ずつ丁寧に刃付けしていますよ。
刃渡り | 約21.0cm |
---|---|
食洗機対応 | 不明 |
メンテナンスサービスあり | 不明 |
柄の形状 | 不明 |
刃の素材 | モリブデンバナジウム鋼 |
---|---|
柄の素材 | ステンレス |
タイプ | 両刃 |
MV-S牛刀シリーズに抗菌ステンレスハンドルを装着したシリーズです。刃身にはサビに強く切れ味の持続性に優れた、モリブデン・バナジウム鋼を使用。ハンドルは耐久性もプラスした理想的な設計で、滑り止めを考慮したデザインです。
刃渡り | 17.5cm |
---|---|
食洗機対応 | |
メンテナンスサービスあり | |
柄の形状 | 丸み・カーブあり |
オールステンレス包丁は刃先を軽く砥石にあて、峰(刃の反対側)をやや浮かせたまま前後に動かして研ぐと切れ味が復活します。反対側に金属が反り返りバリ(金属の突起)が出るため、刃は両面研ぎましょう。前に押すときは力を入れ逆に引くときは力を抜いて、リズミカルに研いでバリを取り除いてください。
ステンレスも使い方によってはサビるため、使用後は水気を拭き、乾いた場所に保管してください。酸・塩分を多く含む果物や漬け物を切ったら、早めに洗い流しましょう。刃こぼれしなければ数十年は家庭で使えるので、正しい使い方とこまめなメンテナンスでよい状態を維持してください。
包丁を研ぐのがはじめての人や砥石に慣れていない人には、包丁研ぎ器がおすすめです。刃先を滑らせるだけで、より手軽に切れ味を回復できますよ。包丁だけでなくキッチンばさみやピーラーもメンテナンスできる商品もあるので、ぜひ以下のコンテンツもチェックしてください。
1位: 貝印|関孫六|匠創|三徳包丁
2位: 吉田金属工業|GLOBAL|三徳 2点セット
3位: 吉田金属工業|GLOBAL|GLOBAL(グローバル)ペティーナイフ
4位: 貝印|関孫六|匠創|三徳包丁 ディンプル
5位: アーネスト|三徳包丁 永切れ王 オールステンレス
ランキングはこちらコンテンツ内で紹介した商品を購入すると、売上の一部がマイベストに還元されることがあります。
各商品の紹介文は、メーカー・ECサイト等の内容を参照しております。
掲載されている情報は、マイベストが独自にリサーチした時点の情報、または各商品のJANコードをもとにECサイトが提供するAPIを使用し自動で生成しています。掲載価格に変動がある場合や、登録ミス等の理由により情報が異なる場合がありますので、最新の価格や商品の詳細等については、各ECサイト・販売店・メーカーよりご確認ください。
家電
パソコン・周辺機器
コスメ・化粧品
ビューティー・ヘルス
生活雑貨
キッチン用品
格安SIM
インターネット回線
クレジットカード・キャッシュレス決済
ローン・借入
脱毛
サービス
就職・転職
投資・資産運用
保険
ウォーターサーバー
ベビー・キッズ・マタニティ
食品
ドリンク・お酒
アウトドア・キャンプ
DIY・工具・エクステリア
住宅設備・リフォーム
インテリア・家具
ペットフード ・ ペット用品
カメラ
スマホ・携帯電話
車・バイク
釣具・釣り用品
スポーツ用品
趣味・ホビー
アプリ
テレビゲーム・周辺機器
本・音楽・動画
ファッション
靴・シューズ
コンタクトレンズ
腕時計・アクセサリー
ギフト・プレゼント
旅行・宿泊
その他