Agricultura Urbana

Aquest informe representa el producte final d’una col•laboració recíproca entre investigadors i persones que han estat i segueixen estant involucrades en els processos de creació i expansió dels horts urbans comunitaris i autogestionats a la ciutat de Barcelona. Els resultats produïts arran d’aquesta col•laboració es presenten amb la finalitat de  recuperar a la memòria de la ciutat buits històrics d’una forma de vida social actualment suspesa entre passat i present, però sobretot atrapada entre precarietat i il•legalitat. A banda de constituir un treball d’investigació útil per al desenvolupament d’una metodologia de cooperació i interdisciplinarietat en les recerques científiques sobre patrimoni etnològic als territoris urbans de Catalunya, aquesta recerca ha permès la participació activa de científics, no professionals, exponents de moviments socials i gent gran en la producció de continguts pensats per ser difós com a coneixement per a la comunitat científica i per a la col•lectivitat.
Finalment, abans de passar a la descripció dels elements constitutius del valor patrimonial que posseirien els horts urbans comunitaris de Barcelona, ens importa especificar que la recerca, que ha comprès el treball etnogràfic com eix metodològic principal, no pretén en cap cas liquidar l’estudi socioantropològic dels horts urbans comunitaris en general, ni molt menys proposar uns resultats exhaustius sobre aquest tema. La realitat històrica i cultural dels horts urbans comunitaris sobrepassa la nostra capacitat d'entendre el seu espai físic i social, ja que els fenòmens i caràcters espacials que es donen al seu interior i al seu voltant sempre seran, en última instància, més rics que la nostra pròpia interpretació dels fets i esdeveniments observats.

O artigo apresenta o trabalho realizado pelo Laboratório de Design para Agricultura Urbana e Sustentabilidade (Espaços Verdes) da Escola Superior de Desenho Industrial (ESDI), descrevendo sua trajetória, seus projetos e delimitando os conceitos que permeiam a sua abordagem de pesquisa e projeto. Apesar de não existir a priori práticas de design específicas para Agricultura Urbana, defendemos que a abordagem melhor alinhada para o desenvolvimento de projetos é a do codesign e da sustentabilidade. Discutimos como empregamos essas categorias no laboratório a partir do que chamamos de Design Micelial.

The need for extend the urban horticulture to cover the food security demands, to mitigate CO2 emissions and avoid the extreme heat waves drive this study to investigate the ability of using soilless culture systems, vermicomposting technology and net cover in producing vegetables in urban area in summer season. The aim of this study was to determine the effect of different vermicompost rates mixed with the standard substrate peat moss: perlite (perlite: peat moss: vermicompost (45:45:10) (Mix.10%), perlite: peat moss: vermicompost (40:40:20) (Mix.20%), perlite: peat moss: vermicompost (35:35:30) (Mix.30%) and perlite: peat moss (50:50 V/V) (Control) under three microclimate conditions (plants covered with black net, white net and without cover) on vegetative growth and yield of sweet pepper (Capsicum annuum L. cv. Reda) grown in pots culture during summer seasons of 2012 and 2013 at the Central Laboratory for Agricultural Climate, Agricultural Research Center, Dokki, Giza Governorate. Physical and chemical properties of substrates, vegetative growth and yield characteristics, agrometerological data and mineral contents were determined. The obtained data indicated that vermicomposting could contribute in mitigate CO2 emission, save the essential nutrients and energy via recycling the urban organic wastes to vermicompost. The physical and chemical properties were affected by vermicompost. The best vegetative growth and yield of sweet pepper were given by (Mix.20%) vermicompost mixture followed by (Mix.10%) and (Mix.30%) vermicompost mixture. There were also significant differences between cover net treatments in affecting vegetative growth and yield of pepper, the white net was superior for producing pepper during the summer season; while the black net gave the lowest plant growth and yield. The best treatment was (Mix.20%) vermicompost mixture with white net cover, while the lowest vegetative growth and yield were obtained by (Control) vermicompost mixture with black cover net during the two tested seasons. These results suggested that vermicomposting and green roof can be used in urban area for producing food instead of incineration the urban organic wastes or imported food from rural area and using white cover net to improve the pepper growth and productivity during summer season.

In Bengaluru, India's "IT Capital" and one of its fastest growing cities, an increasing number of middle class residents are growing fruits and vegetables in their private spaces for home consumption. This article examines the motivations and practices of Bengaluru's organic terrace gardeners ("OTGians") in order to understand the possibilities and limitations of urban gardening as a middle class intervention into unsafe food systems and decaying urban ecologies. OTGians are driven primarily by concerns about worsening food quality and safety, and secondarily by the desire to create green spaces that counteract environmental degradation in the city. Like community gardeners in the Global North, they understand urban gardening as a way to mediate problems in the contemporary food system and the urban ecology. However, like other alternative food and environmental movements, OTGians' efforts are anchored in class-specific concerns and experiences. While they have been successful in creating a vibrant community, their efforts remain limited to the middle class. This is in large part due to the site, scale, and production practices that anchor their interventions. I briefly consider a different approach to food production in Bengaluru—that of a caste-specific farming community that has been dispossessed of much of its agricultural land in the name of urban development—to illuminate divergent histories, narratives, and practices of urban agriculture. However, I also emphasize the sites of intersection between these narratives, and suggest that OTGians can find commonalities with other food producers in the city in ways that might revolutionize Bengaluru's food future. I thus look for potential sites of collaboration and intersection in understanding the uneven power relations and politics of urban socio-natures.

À Bengaluru, une «capitale informatique» et l'une des villes à la croissance la plus rapide de l'Inde, un nombre croissant de résidents de la classe moyenne cultivent des fruits et légumes dans leurs espaces privés pour la consommation domestique. Cet article examine les motivations et les pratiques des jardiniers biologiques de Bengalurus en terrasses («OTGians») afin de comprendre les possibilités et les limites du jardinage urbain en tant qu'intervention de classe moyenne dans des systèmes alimentaires dangereux et des écosystèmes urbains en décomposition. Les OTGians sont principalement motivés par les préoccupations concernant la détérioration de la qualité et de la sécurité des aliments, et secondairement par le désir de créer des espaces verts qui contrebalancent la dégradation de l'environnement dans la ville. À l'instar des jardiniers communautaires du Nord globale, ils considèrent le jardinage urbain comme un moyen de résoudre les problèmes du système alimentaire contemporain et de l'écologie urbaine. Cependant, à l'instar d'autres mouvements alimentaires et environnementaux alternatifs, les efforts des OTGians sont ancrés dans des préoccupations et des expériences propres à chaque classe. Bien qu'ils aient réussi à créer une communauté dynamique, les efforts des OTGians restent limités à la «classe moyenne». Ceci est en grande partie dû au site, à l'échelle et aux pratiques de production qui ancrent leurs interventions. Je considère brièvement une approche différente de la production alimentaire à Bengaluru-celle d'une communauté agricole à une caste qui a été dépossédée d'une grande partie de ses terres agricoles au nom du développement urbain-pour éclairer des histoires, des récits et des pratiques d'agriculture urbaine divergentes. Cependant, je souligne également les sites d'intersection entre ces récits, et je suggère que les OTGians peuvent trouver des points communs avec d'autres producteurs de la nourriture dans la ville d'une manière qui pourrait révolutionner l'avenir alimentaire de Bengaluru. Je cherche donc des sites potentiels de collaboration et d'intersection pour comprendre les rapports de force inégaux et la politique des socio-natures urbaines.

En Bengaluru, la capital de IT en India y una de las ciudades con más alta tasa de crecimiento, un creciente número de residentes de clase media están produciendo frutas y vegetales en sus espacios privados para consumo en el hogar. Este artículo examina la motivación y las prácticas de las terrazas de hortalizas orgánicas de Bengaluru. ("OTGians") para entender las posibilidades y limitaciones de los huertos urbanos como una intervención en poblaciones de clase media con sistemas alimentarios inseguros y con ecologías urbanas decadentes. Principalmente, OTGians se basa en las preocupaciones acerca de la calidad y seguridad de los alimentos, y, en segundo término, por el deseo de crear espacios verdes para abordar la degradación ambiental en la ciudad. Similar a las hortalizas comunitarias que ocurren en el Norte Global, ellos entienden a la hortaliza como una manera de mediar los problemas del sistema alimentario contemporáneo con la ecología urbana. Sin embargo, como cualquiera de los otros movimientos de alimentación alternativa y ambientales, los esfuerzos de OTGian se anclan en las preocupaciones y experiencias de una clase específica. Mientras que han sido exitosos en crear una comunidad vibrante, los esfuerzos de OTGians se mantienen limitados a una clase media. Esto se debe en gran parte al lugar, a la magnitud de la escala, y a las prácticas de producción que anclan sus intervenciones. Aquí considero brevemente un enfoque diferente a la producción alimentaria en Bengaluru – el cual es específico a la comunidad de hortaliza de casta que ha sido desposeída de gran parte de su tierra agrícola en favor del desarrollo urbano – para iluminar historias divergentes, narrativas, y prácticas de la agricultura urbana. Sin embargo, también enfatizo acerca de los sitios de intersección entre esas narrativas, y sugiero que los OTGians pueden encontrar puntos en común con otros productores de alimentos en la ciudad a través de formas que podría revolucionar el futuro alimentario de Bengalaru. Por lo tanto, yo busco sitios potenciales de colaboración e intersección para el entendimiento de las relaciones de poder desiguales y las políticas de naturaleza urbano-social.

El  trabajo  presentado  se  enmarca  en  el  Programa  Pro-Huerta  del  INTA  (Instituto  Nacional  de
Tecnología  Agropecuaria),  cuyo  objetivo  es  fortalecer  la  Seguridad  y  Soberanía  Alimentaria  de
sectores populares, a través de la autoproducción de hortalizas y animales de granja, con un enfoque
agroecológico. La metodología de intervención más usual en el Programa se centra en la figura del
“promotor”  como  sujeto  que  actúa  como  agente  multiplicador,  siendo  el  nexo  entre  el  técnico  del
Programa  y  los “huerteros”. En esta cuestión, una de las observaciones más frecuentes ha sido  la
dependencia de los grupos y promotores con el técnico local, aunque en la práctica se han observado
casos  donde  se  han  logrado  generar  procesos  de  empoderamiento  y  autonomía  por  parte  de  l os
huerteros. En la experiencia en estudio, se utilizó la metodología de sistematización propuesta por el
OSALA  (Observatorio  de  Soberanía  Alimentaria  y  Agroecología  Emergente),  que  incluye  aspectos
tecnológico-productivos, socioeconómicos y políticos. La  misma se encuentra en el Barrio El Aviador,
en la localidad de Don Torcuato, Municipio de Tigre (Área Metropolitana de Buenos Aires). Se trata de
un grupo de personas que realizan huertas familiares y se reúnen de manera autogestiva desde hace
más de quince años. Estas reuniones les permiten compartir conocimientos técnicos e intercambiar
semillas,  plantines  y  productos.  Además  constituye  un  espacio  de  encuentro  y  socialización
comunitario  e  intergeneracional.    Las  huertas  son  de  alrededor  de  50  m2  y  en  ellas  se  producen
hortalizas, frutas, medicinales, aromáticas y animales de granja, entre otras. La producción se destina
principalmente al autoconsumo, y los excedentes se comercializan a través de venta directa y ferias.
El grupo ha incorporado diversas técnicas y tecnologías agroecológicas. De esta manera, el ProHuerta
fortalece el funcionamiento grupal, a partir del aporte de insumos críticos, capacitaciones específicas,
etc.; pero sin establecerse una dependencia hacia el mismo.