見て味わう あこがれの高級魚
一番うまいゾイ クロソイ
北海道以南の日本海と太平洋沿岸の岩礁地帯に生息しており、成長すると体長約６０センチぐらいになる。メバルの仲間に属するが、名前の通り黒い体に特徴がある。
１年中釣れる魚で、５、６月が旬とされる。数あるソイの中でも一番の美味。刺し身はクロダイに似た味わいがあるが、磯のにおいが混じる。塩焼きや煮物、みそ汁の具材としても優れる。大型魚のため、食通のみならず釣り好きにも人気がある。（2012/04/20）
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