Capacidades

Resumen Esta investigación es experimental de análisis cualitativo y tiene su origen en la pregunta planteada por Wittenberg (1963): ¿Qué es el pensamiento matemático? Tiene como objetivo principal caracterizar el pensamiento matemático, por medio de una retroalimentación de las observaciones empíricas, realizadas con estudiantes de básica, segundo grado y universitarios de la región de Baviera, Alemania. En este proceso se implementaron encuestas, para una muestra de estudiantes de la Universidad de Augsburgo, las cuales fueron analizadas con el programa CHIC y en los otros casos, se trabajó con formas libres de expresión como lo son los diarios matemáticos y los ensayos, los cuales fueron analizados de manera cualitativa utilizando la hermenéutica social. Como resultado se obtuvo una caracterización del pensamiento matemático, la cual considera cinco dimensiones, donde cuatro de ellas son: la dimensión de la percepción, de las estrategias y de los procedimientos, del pensamiento relacionado con los contenidos y de las capacidades no racionales. Una quinta dimensión está dada por los estilos de pensamiento y por los medios de comunicación, que incluye las representaciones, las nociones básicas y las metáforas conceptuales.

Adela Cortina
Gustavo Pereira

Desde hace ya algunas décadas existe una creciente tendencia a propiciar el reencuentro entre ética y economía. El término apropiado es justamente reencuentro porque la economía surgió históricamente como parte de las reflexiones éticas. Así, el primer tratado que se conoce sobre economía en Occidente se encuentra en la Política de Aristóteles, mientras que la obra de Adam Smith, el fundador de la economía moderna, surge en la cátedra de Filosofía Moral de la Universidad de Glasgow.
Sin embargo, en los umbrales del siglo XX la economía se separó radicalmente de su matriz filosófica. Bajo la herencia empirista, ampliada a través del positivismo lógico, se estableció una distinción tajante entre los hechos y los valores, una distinción que se convirtió en el credo de una razón exenta de valoraciones. El verdadero conocimiento científico –se decía- no tiene comercio alguno con los valores, sino solamente con los hechos y con la lógica que permite explicarlos. De esta forma se decretaba el divorcio entre ética y economía, un divorcio que sólo permitía a los antiguos cónyuges relacionarse por yuxtaposición -según aseguraba el influyente Lionel Robbins-, nunca a través de una relación interna que dependiera de la lógica explicativa.
Afortunadamente, hoy podemos afirmar que esta razón tan restringida, tan aséptica y tan ajena a los problemas del hombre, fracasó, y lo hizo simplemente porque su estrechez de miras le impedía explicar lo que pretendía, es decir, la acción humana, también en los procesos de producción, intercambio y generación de riqueza. En la actualidad se extiende la convicción de que la meta primordial de la economía consiste en mejorar la vida de las personas, de donde se sigue que el divorcio entre economía y  ética es insostenible, y que es el reencuentro entre ambas el que permitirá que las explicaciones de la economía se las hayan con los verdaderos problemas de las personas. Con ello se vería ampliada aquella racionalidad aséptica, ciega para los valores, y no simplemente anulada, porque no se trata en modo alguno de que pierda el rigor y la  precisión que ofrece el desarrollo técnico de la economía, sino, por el contrario, se trata de aprovecharlo y potenciarlo al servicio de una razón crítica, sensible a las exigencias que plantea la aplicación a los contextos concretos. El fin que nos orienta en este camino es el objetivo primordial de asegurar todas las condiciones exigibles para que las personas tengan una vida digna. Éste es a la vez nuestro norte y nuestro criterio de evaluación, que nos lleva a descartar cualquier enfoque o metodología que falle en esta tarea.
En este reencuentro entre economía y ética tiene hoy un protagonismo especial el enfoque de las capacidades de Amartya Sen, tanto por sus aportaciones directas como por las sugerencias que suscita su obra. A partir de este marco común, economistas y filósofos hemos trabajado conjuntamente con el objetivo de comprender mejor y ayudar a superar el principal obstáculo para el logro efectivo de la dignidad humana: la pobreza.
Con este objetivo los trabajos del presente libro tratan de mostrar cómo la humanidad tiene el urgente deber moral de erradicar la pobreza y, en consecuencia,  presentan políticas que se han implementado para cumplir con tal obligación, entienden que los Objetivos del Milenio operan como una de las medidas más destacadas por su alcance global, pero también que es imprescindible considerar la implementación local de políticas especialmente diseñadas para combatir la pobreza; atienden a esos procesos que permiten la modelación y transformación de preferencias a través del peso que tienen las comunidades, las tradiciones y las emociones; estudian las alternativas financieras a los sistemas tradicionales de crédito, así como la forma en que las empresas pueden y deben asumir una auténtica responsabilidad social a este respecto. Y todo ello desde los fundamentos de una economía hermenéutica, que exige tener en cuenta como criterio de evaluación del desarrollo, no ya el PIB o el ingreso medio, sino la libertad. Desde esta perspectiva, la ciencia económica, sin perder un ápice de rigor, sino todo lo contrario, se pone al servicio del bien de los seres humanos y proporciona las herramientas necesarias para una evaluación que nos permita forjar un horizonte emancipatorio para la humanidad.

Este trabajo pretende esbozar a grandes rasgos lo que sería en prospectiva una educación superior basada en el enfoque de las capacidades, y como ello, teniendo en cuenta el papel preponderante y central que debe cumplir la academia en la sociedad, podría aportar al objetivo global del desarrollo humano. Para tal fin, en primer lugar se presenta una perspectiva de la educación superior desde su relación con la democracia y el desarrollo. Seguido, se hace un abordaje de algunos significados de la formación por competencias en educación superior, con el fin de mostrar luego que podría significar una educación basada en el enfoque de las capacidades desde la propuesta de Martha Nussbaum, y finalmente se establece una propuesta de cómo la educación superior desde un modelo pedagógico y formativo que pretenda en sus prácticas promover el enfoque de las capacidades, podría aportar a la realización del desarrollo humano, como una manera de considerar que en la educación no sólo se juega el destino de las profesiones y los oficios, sino el destino mismo del hombre y su calidad de vida.

Este artigo objetiva analisar as modificações na capacidade do portador de transtorno mental, bem como a introdução da tomada de decisão apoiada no ordenamento brasileiro, pelo Estatuto da Pessoa com Deficiência. Para o primeiro objetivo, realiza análise da nova lei partindo de comparação histórica com o regramento da capacidade de tais sujeitos nas legislações nacionais anteriores. Para o segundo objetivo, analisa a tomada de decisão apoiada do ordenamento brasileiro, utilizando-se da comparação com regimes similares em ordenamentos estrangeiros.

Palavras-chave: Transtorno mental-Capacidade-Tomada de decisão apoiada-Curatela-Pessoa com deficiência.

Abstract: This article aims to analyse the people with mental disorder capacity changes, as well as the introduction of the supported decision system at the brazilian law, through the Handicapped People Statute. In order to achieve the first goal, it makes an historical analysis of brazilian laws about the capacity, starting from the prior national laws up to the Handicapped People Statute. To achieve the second goal, it analyses the brazilian supported decision system in comparison with foreign similar systems.

El proyecto integrador de saberes (PIENSA) se basa en la observación y experiencia adquirida en las seis semanas de prácticas pre-profesionales realizadas en la Unidad Educativa Comunitaria Intercultural Bilingüe “Shiña”. Pudimos conocer las realidades que viven algunos estudiantes del quinto de básica a través de sus historias de vida y la influencia que tiene el contexto en su formación académica. Como, por ejemplo, los problemas y dificultades que los estudiantes viven en sus hogares y en la escuela, la falta de preparación del docente profesional con respecto al método de enseñanza en el aula de clase, la influencia del contexto en su proceso académico y las posibles consecuencias en la formación de los estudiantes en la institución.
A través de las historias de vida de diferentes estudiantes del contexto educativo, conocimos los diversos problemas que los niños y niñas deben afrontar en su vida diaria. Nos enfocamos en conocer las historias de dos alumnos del quinto año de educación básica para el desarrollo de este proyecto, en los que notamos violencia intrafamiliar y problemas de enseñanza en el caso de un niño no vidente.

**En la presente comunicación se pretende abordar el fenómeno del aprendizaje formal
de un analista de inteligencia, de forma rigurosa y científica, con el uso de herramientas
concretas que puedan permitir diseñar un programa de formación alejado de la
improvisación, de la sucesión de contenidos inconexos y de los tópicos. Se trata de
responder a cuestiones como las que siguen: ¿Cómo se estructura de forma específica y
concreta el aprendizaje de un analista de inteligencia? ¿Cómo se diseña el aprendizaje
de un analista? ¿Qué competencias y cómo se evalúan? ¿Cómo se evalúa el retorno del
aprendizaje de un analista? ¿Cómo se adapta el modelo de aprendizaje formal a los
diferentes modelos cognitivos del analista?
**In the present communication one tries to approach the phenomenon of the formal
learning of an analyst of intelligence, of rigorous and scientific form, with the use of
concrete tools that could allow to design a program of formation removed from the
improvisation, from the succession of unconnected contents and of the topics. It is a
question of answering to questions as those who continue: How it is structured of
specific form and makes concrete the learning of an analyst of intelligence? How is the
learning of an analyst designed? What competitions and how are they evaluated? How
there is evaluated the return of the learning of an analyst? How there adapts the model
of formal learning to the different cognitive models of the analyst?

La reforma (y unificación) del código civil y comercial de Argentina en
2015 trajo aparejada una serie de cambios de notoria trascendencia, como aquellos que refieren a nuevas regulaciones sobre la capacidad de las personas menores. La norma, ahora, establece diversos grados que se desarrollan acorde al principio de capacidad progresiva, atendiendo al interés superior de los niños, niñas y adolescentes.

El  índice  de  desarrollo  humano  (IDH)  es  usado  mundialmente  para  medir  el  progreso  de  cada  país.  En  el 
presente artículo se hace una revisión teórica del origen y medición del desarrollo humano hasta llegar al índice
de desarrollo humano creado por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD). También se
analizará el desempeño que ha tenido el IDH para Colombia en el periodo 2002-2014, reseñando a cada uno de
los tres componentes del indicador: vida prolongada y saludable, acceso a la educación y disfrute de un nivel
de vida decente.

Construir la sociedad anhelada, lograr el Buen Vivir, no es posible sin solucionar los problemas de exclusión social que requieren de la expansión de las libertades de grupos históricamente marginados, como es el caso de las personas privadas de la libertad, muchas de las cuales antes de cometer actos delictivos vivieron en un entorno de violencia y pobreza, situación que en la cárcel punitiva concebida como una institución de castigo y denigración, se intensificó, promoviendo la creación de seres aún más agresivos con marcadas conductas antisociales quienes puede repetir sus errores en detrimento de ellos y de la sociedad a la que pertenecen; cayendo en un círculo vicioso cuya ruptura se logra proporcionándoles nuevos funcionamientos y capacidades, esto es, dándoles acceso a educación en igual calidad que la ofertada en la vida libre pero con diseños curriculares y metodológicos específicos que garanticen la transferencia efectiva de conocimientos hacia este grupo, constituyéndose como el ejercicio de un derecho humano que dignifica a la vez que rehabilita al preso, siendo la educación superior la de mayor impacto transformador; cuya dotación demanda del compromiso solidario de las Instituciones de Educación Superior en el marco de la Responsabilidad Social Universitaria que, conjuntamente con las instituciones públicas responsables del sistema carcelario y de la sociedad civil en general, se comprometan con la visión de convertir a las prisiones en verdaderos Centros de Rehabilitación Social.

El presente artículo se centra en el pensamiento de Juan Bautista Alberdi (JBA) desde la perspectiva de las ciencias económicas. El objetivo es revelar y analizar exhaustivamente sus ideas sobre las crisis y el rol de los empresarios y las instituciones, presentando algunos de los ejes principales de su pensamiento caracterizando su figura como la de un profesional de las ciencias económicas no reconocido en su envergadura hasta el momento. Específicamente: Expondrá una breve referencia histórica de la figura de JBA. Presentará un relevamiento de los estudios hasta el momento realizados de su pensamiento en el área de las ciencias económicas. Abordará algunas de las categorías principales estudiadas por JBA en relación con los fenómenos en estudio. Concluirá con una aproximación a los procesos de toma de decisiones como eje explicativo de las transformaciones institucionales propuestas por JBA para lograr el camino del crecimiento económico.

Este artículo presenta los resultados de una investigación sobre los procesos de constitución del reconocimiento de los habitantes de calle de Medellín, siguiendo las categorías teóricas amor, derechos y deberes y solidaridad propuestas por Axel Honneth. Fueron entrevistados 12 participantes: 6 habitantes de calle y 6 personas denominadas como otros actores sociales, pues el reconocimiento social exige una reciprocidad en la interacción intersubjetiva. El paradigma hermenéutico-interpretativo orientó el diseño cualitativo y fue elegida la historia oral como estrategia metodológica. El método de análisis del discurso permitió destacar unas fallas en la socialización durante la primaria infancia, afectando de manera diferencial a las mujeres; hay un reconocimiento de los derechos, aunque de modo ambivalente. A los otros actores les cuesta valorar las cualidades y capacidades de los habitantes de calle, así estos puedan ser competentes en el desempeño de roles específicos o con habilidades auto reconocidas. Finalmente, se recomiendan algunas propuestas para la comprensión y atención a esta población y el reconocimiento del derecho que ellos tienen para habitar la calle en su diferenciación con aquellos que desean acogerse a la institucionalidad.

O estudo analisa a viabilidade da implementação de políticas públicas tendo como fonte a abordagem das capacidades em Amartya Sen e Martha C. Nussbaum. Utiliza como método o hipotético-dedutivo, valendo-se de uma base teórica presente na filosofia política contemporânea. Nesse contexto, a abordagem das capacidades trabalhada pelos autores aparece como fonte de inspiração para a análise da questão das políticas públicas que visam garantir uma vida digna a todos os indivíduos, colocando a qualidade de vida das pessoas em primeiro plano. A abordagem das capacidade serve como guia para as questões mais urgentes relativas à prática da justiça.

Resumo: O presente artigo analisa as inovações propostas pelo projeto do novo Código de Processo Civil no que toca à interdição. Busca-se, principalmente, realizar a análise tendo em conta seu impacto na proteção da autonomia do interditando. Abstract: This article analyzes the innovations about the guardianship/conservatorship procedure proposed by the project of the new Brazilian Civil Procedure Code. The focus of analysis is its impact toward the protection of the autonomy of those put under guardianship/conservatorship. Palavras-chave: interdição – curatela – incapacidade – autonomia – novo Código de Processo Civil.

Esta propuesta de investigación tiene como objetivo principal caracterizar las capacidades de pensamiento crítico que poseen estudiantes de noveno semestre del programa de Lic. En Química de la UPN, de Bogotá. La investigación es de enfoque cualitativo-interpretativo, que busca la comprensión mediante la interpretación de documentos y resultados cualitativos. La metodología se presenta en tres momentos: inicialmente con un análisis documental (AD), que permite verificar la inclusión o no del pensamiento crítico en los documentos base del programa académico. Luego se aplicaron dos instrumentos dirigidos a la evaluación de capacidades de pensamiento crítico. Por último, se realizaran entrevistas semi-estructuradas a grupos focales, con el fin de obtener las concepciones de los participantes frente a la importancia del pensamiento crítico y sus habilidades.

Gran discusión ha suscitado en nuestro país el informe “Puntos críticos de hambruna, alertas tempranas sobre inseguridad alimentaria”. Seguramente lo que más llamó la atención fue que un organismo de la talla internacional de la FAO haya puesto a Colombia en el mismo mapa de inseguridad alimentaria junto a países como Haití, Siria, Afganistán, Sudan o la región del Sahel africano.
Como espero poder demostrar más adelante, el presente mapa no es muy exacto a la hora de servir como ejercicio comparativo. Sin embargo, en un contexto electoral como en el que nos encontramos, es inevitable que tanto los candidatos presidenciales como el mismo Gobierno se empeñen en distorsionar este debate con fines políticos.
Por lo anterior, es necesario buscar herramientas que nos permitan dar una discusión que lejos de ser coyuntural seguirá siendo estratégica para la gobernanza nacional en los años porvenir.
En este sentido, los datos que la FAO pone sobre la mesa son relevantes para pensar la seguridad alimentaria de nuestro país a partir de un enfoque multidimensional. El presente texto buscará desarrollar dicho enfoque, así como sus principales cuellos de botella.

Este artículo se propone establecer la importancia del vínculo de apego en el proceso de aprendizaje y el desarrollo de las capacidades cognitivas a partir del análisis de dos películas: Manos milagrosas y Todos los niños son especiales, de los directores Aamir Kan y Thomas Carter, respectivamente. Inicialmente, se conceptualizan el vínculo de apego y sus categorías: apego evitativo, apego ambivalente, apego seguro y apego desorganizado. Se evidenció que las categorías dependen de la eficiencia de la figura vincular (si cumple o no la función de base segura), potenciando la exploración y reinstalando la seguridad y la cognición de la capacidad que adquiere la criatura para hacer que la figura vincular permanezca en su mente, aunque dicha figura no esté presente; este aspecto es determinante para que se forme el aprendizaje y se desarrollen las capacidades cognitivas. Se pudo concluir que el desarrollo del vínculo de apego, a pesar de que tiende a permanecer generacionalmente, no siempre se transmite de manera intacta, porque depende de la comprensión de la criatura, y en ocasiones, los saltos evolutivos, la supervivencia y la permanencia de la identidad, obligan transformaciones o adaptaciones en las estrategias del vínculo.

En este artículo se muestran evidencias de los esfuerzos que ha realizado una gran empresa mexicana en las labores de integración apoyándose en su portal empresarial. Las funcionalidades básicas de un portal empresarial fueron el punto de partida para construir una estrategia corporativa que cubriera: (1) la codificación y difusión de conocimientos en contenidos; (2) la promoción de un ambiente para colaborar y compartir; (3) el fomento de redes de coordinación y comunicación; (4) el establecimiento de un canal de comunicación empresarial; y (5) la difusión de un repositorio común de información.

Como objetivo principal, se diseñó una herramienta que facilita la definición de la orientación estratégica enfocada a la innovación en las organizaciones. Se realizó la búsqueda de información principalmente enfocada en los aportes fundamentales para el desarrollo estratégico de las organizaciones definidos por algunos autores. Se construyó una herramienta integradora que permite evaluar la situación general de la empresa y entregar resultados que facilitan la orientación de la toma de decisión estratégica de innovación. Finalmente, sabiendo que la definición estratégica es un proceso difícil de precisar en las organizaciones, esta herramienta, permite por medio de preguntas, determinar la respuesta para cada aspecto o componente de la compañía, entregando un resultado final que sea aproximado a la realidad de la empresa.

Basándose en el marco de los indicadores de derechos humanos para la política pública, el presente artículo brinda un análisis de la perspectiva fiscalista empleada por el gobierno de Ecuador después del terremoto del 16 de abril de 2016, para administrar y gestionar el desastre natural y la reconstrucción. Dicha perspectiva conllevó a la vulneración de algunos derechos humanos, afectó las capacidades de resiliencia de la población, y dificultó la generación de condiciones adecuadas para mejorar la situación de las poblaciones afectadas en Muisne, Chamanga y Canoa. De esta manera, empleando herramientas etnográficas y georreferenciales, este artículo permite entender la lógica de la aguda verticalidad de la gestión de reconstrucción y los efectos que tiene sobre la población, así como los procesos de reconstitución del tejido socioeconómico.

Resumen Basándose en el marco de los indicadores de derechos humanos para la política pública, el presente artículo brinda un análisis de la perspectiva fiscalista empleada por el gobierno de Ecuador después del terremoto del 16 de abril de 2016, para administrar y gestionar el desastre natural y la reconstrucción. Dicha perspectiva conllevó a la vulneración de algunos derechos humanos, afectó las capacidades de resiliencia de la población, y dificultó la generación de condiciones adecuadas para mejorar la situación de las poblaciones afectadas en Muisne, Chamanga y Canoa. De esta manera, empleando herramientas etnográficas y georreferenciales, este artículo permite entender la lógica de la aguda verticalidad de la gestión de reconstrucción y los efectos que tiene sobre la población, así como los procesos de reconstitución del tejido socioeconómico. ABSTRACT Based on the framework for human rights indicators for public policy, the present article aims to provide an analysis of the f...

El presente artículo tiene como objetivo analizar el desarrollo de capacidades en mujeres indígenas de la Sierra Negra de Puebla, producto de la intervención estatal. La metodología empleada fue mixta: una encuesta, tres talleres, ocho entrevistas a profundidad y observación participante. Se identifican cinco instituciones gubernamentales de relevancia
para las mujeres: Sedesol, cdi, Sagarpa/ sdr, Semarnat e inea. Se constata la fragmentación de programas, los cuales
han contribuido (tímida y erráticamente) al desarrollo de algunas capacidades. El Estado neoliberal se muestra incapaz de impulsarlas de manera más contundente y ordenada debido a las contradicciones existentes entre la apertura comercial
a productos agrícolas del exterior y la política de subsidios diseñados para combatir la pobreza que esta misma apertura generó.

Resumen:
El presente trabajo tiene como objetivo general evaluar las competencias laborales que deben desarrollarse en los  puestos del proceso de ama de llaves en el Hotel Be Live Turquesa. Se utilizan diferentes métodos y técnicas como: análisis documental, análisis-síntesis, inducción-deducción, histórico-lógico, entrevistas, dinámica de grupo, observaciones, DELPHI, cuestionarios y tormenta de ideas. El análisis de los resultados se realiza a través del paquete estadístico SPSS, versión 15.0.Para la identificación de las competencias laborales en cada uno de los puestos claves estudiados (camarero de habitación y limpiador de área en centros turísticos), se trabaja con los clientes internos y externos, donde se utiliza, en el último caso, un muestreo aleatorio simple. Identificadas las competencias laborales se elaboran los perfiles de competencias, se diagnostican las competencias laborales, así como se calculan los indicadores desviación competencial e índice de desempeño, que permite conocer el comportamiento de las competencias en la comparación entre el estado deseado-actual. Se establece la relación entre las competencias y los indicadores económicos y de recursos humanos a través del criterio del experto. Se proponen acciones a implementar por la entidad para el desarrollo de las competencias laborales.

Abstract:
The present work has, as general objective, to assess the occupational competencies that should be developed in the  positions of the housekeeper process in the Be Live Turquesa hotel. Different methods and techniques are used: document analysis, analysis-synthesis, induction-deduction, historical-logical, interviews, group dynamics, observations, Delphi, questionnaires, and brainstorming. The analysis of the results was made using the Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) versión 15.0. For occupational competences identification, in each of the studied key positions (room service waiter and resort housekeeping), internal and external clients were took into consideration, where a simple random sampling were used for external clients. Once the occupational competences were identified, the occupational profiles are made; occupational competences are diagnosed, as well as the indicators are calculated: deviation of competence and performance rating. This permit to know the performance of competences in the comparison between the wanted-current state. A relation between competences and economic and human resources indicators is established through the expert’s criterion. Actions for the entity to implement for the development of occupational competences are proposed

El Espacio Europeo de Educacion Superior hace hincapie en la adquisicion de competencias durante los procesos de ensenanza-aprendizaje. Ello supone la renovacion de las metodologias didacticas tradicionales hacia otras mas creativas y practicas, que enfaticen los aspectos formativos en el saber hacer e incluyan tambien la dimension emocional y psicologica de las personas. El objetivo de este articulo es mostrar como las tecnicas de la psicoterapia Gestalt, basadas en experiencias vivenciales, permiten la adquisicion de un saber hacer fundamental en los quehaceres de los profesionales de la intervencion social, a traves de una experiencia en el aula con estudiantes de grado de trabajo social. Mostraremos como el aprendizaje de estas tecnicas, desde la practica vivencial, favorece la formacion de futuros profesionales y tambien las potencialidades y las capacidades personales y emocionales.

This article presents the evolution of the concept of development, whose origin comes from the emergence of Economics as a science, presenting concisely the theories with more recognition for their contributions; and revealing, through bibliographic research, the milestones that marked significant advances in the knowledge about this social phenomenon. Four stages were observed: the first that confused development with growth guiding policies to increase GDP; the other is the incorporation of the social dimension from the economic approach by adding the (re) distribution of income as a variable, which was overcome with the contribution of other sciences such as Sociology, Politics and Law, creating multidisciplinary approaches that include the environmental dimension contemplating perspectives of hard sciences such as Physics and Biology, developing a new conception whose approach most accepted now is that of sustainable human development proposed by the UNDP, which incorporates Sen’s approach to capabilities and sustainability principles, facilitating the agreement embodied in the 2030 Agenda that set out seventeen disaggregated objectives in one hundred and sixty-nine goals in the economic, social and environmental spheres; this is perhaps the greatest challenge in the creation of an environmental culture that promotes new values, and in other cases, regain ancestral values, where awareness, the product of an improved educational scheme complemented by a political apparatus adjusted to socio-environmental demands are key elements in the process.

De acuerdo a la ONU, el rápido aumento y la creciente concentración de los supermercados son dos de las causas y consecuencias más visibles de la transformación y consolidación de los sistemas alimentarios mundiales: desde la producción agrícola, pasando por el comercio, la elaboración y venta al por menor, hasta el consumo de alimentos (ONU-Agricultura y Alimentación, 2004). Estos cambios tienen profundas repercusiones desde los agricultores que deben adaptarse a los requisitos y normas impuestos por unos mercados en continua evolución hasta las nuevas y crecientes demandas de los consumidores de las zonas urbanas por productos selectos y específicos como son los productos gourmet o los orgánicos. En este contexto se ubica la microempresa en estudio al formar parte de los pequeños agricultores que se enfrentan a la globalización de las industrias de la alimentación y la expansión de los supermercados representando tanto una oportunidad de acceder a nuevos y lucrativos mercados como un importante riesgo exclusión, aumento de su marginación o bien dependencia y estancamiento.