見て味わう あこがれの高級魚
狙え天然物 クエ
体長１メートルほどに成長する巨大魚。２メートルの超大物も存在するとされる。千葉県以南の外洋に分布する。夜行性で、岩礁域の小魚やイカを大量に捕食。最初は雌として成長し、その後一部が性転換して雄になる性質を持つ。
ハタの仲間。外見は良くないが、味は極上である。脂が乗っている割に、しつこくない。旬は冬場で、刺し身はもちろん鍋の高級食材として扱われる。しかし、天然物のクエは捕獲が難しく、めったに市場には出回らない。釣り人にとっては、格好の好敵手だ。（2012/04/18）
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